纽约台湾商业协会「第二届台裔青年创业企画案竞赛」结果出炉，四名爱吃甜点而合作创业的「Umame Nuts」拿下第一名。该团队今年初创业，CEO梁立小时候爱吃花生糖，在自家厨房研发诉求「兼顾健康与美味」的糖果创业并拿下创业竞赛第一名，让他直唿「像作梦一样！」梁立有一对厨艺精湛的父母，从小父母就自己做臭豆腐、泡菜等中华传统美食给他吃，养成他爱吃也爱下厨的习惯。就业后发现生活周边缺少健康又美味的甜点，想起童年爱吃的花生糖，便在父亲的协助下，在位于曼哈坦东村的公寓厨房中，研发出第一款海苔花生糖。梁立将花生糖给三位爱吃甜点的大学好友Albert Tang、宗珮吟和Henry Vo试吃，获得大力赞赏，爱吃甜食的四人决心以这款海苔花生糖创业，梁立和Henry Vo辞职投入研发，以不同果实和食材做出兼顾健康及美味的糖果。今年4月团队在一年一度的「Passport to Taiwan」活动上首次试卖，深受华裔民众好评，他们便转而在每周六举行的布碌崙威廉斯堡跳蚤市场上贩售，竟也广受其他族裔的欢迎，便更加投入研发新口味。Albert Tang表示，研发过程困难，90%的机会要吃到难以下嚥的成品，能坚持的原因是「友情和对甜品的热情」。梁立的双亲是科学家，他在父亲的指导下，在各种配方中做实验，将最好的成果带给消费者。他们的主张是：「贴心的食物给考虑周全的人(Thoughtful food for thoughtful people)，我们贩售的是最简单、营养和美味的甜点。」除了每周六在威廉斯堡跳蚤市场摆摊，他们亦在官方网站上贩售产品；因宗珮吟住在加州，他们计画以1万元奖金将品牌扩张到西岸，同时发展工厂生产线，提高产量，最后希望能进入超级市场，成为人尽皆知的健康甜点品牌。