「纽约邮报」报导说，纽约市荣获米其林三颗星的最高档餐馆Per Se，1月31日因各种违规情事，卫生等级获评为「B」级，可是餐馆经理打了一通电话给卫生局，立刻得到「A」级资格。

卫生督察员曾到位于哥伦比亚圆环时代华纳中心的Per Se检查了两小时，总共记下22个违规点数，使这家收费昂贵的名店得到不太光彩的「B」级评价。它提出上诉，预定6日由行政法庭裁断。

但是，由纽约市长彭博的老友、房地产大亨罗斯(Stephen Ross)共同经营的Per Se，由餐馆经理出面打电话给卫生局长。这么一通电话，就打消了违规点数，使Per Se得到「A」评级。

卫生局官员说，餐馆经理就各种违规事项提出说明，包括「澄清有关他们存放冰盘的规定」，并坚称督察员宣称「有个厨工吃了甜甜圈后，没有洗手就开始准备食物」并无其事，宣称这个工作人员确实有洗手，只是督察员刚好离开厨房，没有看到。

卫生局发言人凯利坚持Per Se并未获得特殊待遇，市长的发言人也宣称罗斯从未与市长谈论这家餐馆的问题。

凯利说：「每个人都有同样的机会，利用所有报告都提供的电话号码，指出某种错误。」他宣称有20几家餐馆这样做。

代表许多餐馆与卫生局打交道已25年的律师布克曼(Rob Bookman)对这种说法表示惊讶。他说：「我从来没有听说有任何条款让你能够在上庭前，对任何检查结果提出抗诘。这让我非常兴奋，因为我知道有几百个人，甚至几千个人想要这样做。」

曼哈坦下城一家被卫生督察员勒令关闭，后来因高声抗议检查不公平而迅速获准恢復营业的餐馆老闆表示，他曾试图打电话给卫生局，可是根本没有人理会。