通常商家将「客人永远是对的」奉为座右铭，但近期圣盖博谷地区有些中餐馆遭遇顾客以用餐造成身体不适为由，要求赔偿，店家与顾客各执一词，爆发争执。华裔律师表示，餐馆饮食纠纷时有所闻，但一切都须核实消费，并提供医师证明。

新张三个月的一家北方面点馆，两周前有位50多岁的女士，入店点了份白菜猪肉水饺。水饺上桌后，该女士吃下第一口，即招唤服务生，表示水饺没煮熟，该店经理便请厨房重煮一份，但重煮的第二份水饺上桌后，该女士吃完七颗后，又对服务生表示水饺没煮熟。

经理表示，该店厨房对每种水饺都制定有热煮时间的标准作业规定，而且当天为那位女客人重煮的水饺，同锅也同时煮有其他桌客人点的白菜猪肉水饺，却只有那位女客人反应未煮熟，当时他便决定不收费，但也拒绝再服务这位客人。

孰料近日这位女客人在女儿陪同下，赴面馆理论，并索赔上千元。女客强调吃完水饺回家，发生腹泻，由居家照护人员打点滴治疗，花费1000多元。双方一阵争论后，店经理要求女客提供医师证明及帐单，女客无法提供，双方不欢而散。数日后，洛杉矶县卫生局卫生检查官上门检查，并表示有人投诉因吃了该店饮食，发生身体不适。

另一粤菜馆，近日也遭遇顾客回头索赔。一周前，有位女士在该店点「海鲜煲」外卖，带去朋友家聚餐，对味精过敏的小孩，吃下海鲜煲发生过敏性气喘。

女客便上门与店东理论、索赔，但店东强调女客点餐时，并未声明不能有味精成分，坚持无过失，也拒绝赔偿。结果女客离店前，撂下一句「我朋友是律师，等着挨告吧」，让店东大嘆生意难做。

律师向龙表示，吃水饺发生身体不适的索赔案例，消费顾客须提出医师或检验证明，证明确实与该店水饺未煮熟有关。

至于餐馆贩售外卖造成消费者过敏，向龙指出，消费者若对某些食品成分过敏或忌食，应在点餐前向餐馆表明，否则餐馆业者不负法律责任。不过，若本案是消费者食物中毒，即使女客朋友的子女为不付费的间接消费者，一样可对餐馆业者提出诉讼及赔偿要求。

保险经纪人林大卫建议业者在开店之初，最好就投保商业保险，以分担经营风险。

林大卫指出，餐馆食物若造成客人腹泻、过敏、食物中毒等伤害，一般商业保险的医疗理赔每人可理赔2000元至1万元。若店家与顾客发生法律诉讼，保险责任险部分也可提供诉讼辩护费，以及100万元为上限的诉讼理赔。一旦发生饮食的客诉或法律诉讼，保险公司都有专业人员进行调查、理赔及诉讼支援。

向龙建议，餐馆业者除投保商业保险保障自身法律权益外，最好谨慎採购食材及调味品，避免採购不安全或易造成过敏的食品，并在餐馆内竖立明显告示牌，提醒顾客点餐前，应事先告知服务人员对哪些食品成分过敏，或忌食哪些食材、食品。