食品保鲜期 确认费周章
中国食品丑闻频发引起国人恐慌，很多居民认为美国食品安全无虞，可放心大吃。但美国并不强制要求食品生产商标註保质期，消费者购买时要注意各种不同的食品保鲜期限，以免吃出问题。
家住圣盖博市的王太太日前在好市多（Costco）超市买了一盒提拉米苏蛋糕，一次吃不完，所以她挑来挑去，想要找一个距保质期较久的蛋糕。但没想到，蛋糕上根本没有保质期标示，只有一个「出售期限」（sell by），但那个日期距当天只剩两天，她肯定吃不完。她很疑惑，这个期限到底是不是保质期？如果吃不完是不是就要丢掉？
更为模稜两可的保质期，则出现在居民每天都喝的牛奶上。罗兰冈赵女士去超市买牛奶，发现牛奶桶上印制的并不是通常意义上的保质期，而是一个更委婉的标示，叫「最佳饮用日期」（ Best by），而在另一瓶花生酱上，却标有「某日期前食用」（used by）标籤，两者的语气明显不同，难道仅因为牛奶厂商较客气？
更糟糕的是有些食品根本没有生产日期。赵女士发现，一些罐头食品除了像密码一样的符号，根本没有写生产日期。她以为是华人超市特有现象，但即使在西裔超市，这些产品也只有天书般的密码，没有生产日期，这些产品可销售吗？
联邦食品药物管理局（FDA）南加州办公室发言人谭慧英表示，除婴儿配方奶粉，美国联邦法律并未要求食品生产商标註生产日期，各生产商都根据自己食品的特点自定期限，所以五花八门不足为奇。
她表示，出售期限（Sell by）只是用来约束销售商，消费者只要在此日期前购买即可，过期了也可食用，不必丢弃。标有最佳食用期（Best by）的食品，即使过此期限，如果保存在华氏40度以下的冰箱中并烹饪得当，食品依然安全。但她个人认为，牛奶虽然使用此类标籤，但过期了还是丢掉为妙。
如果食品标有此前用完（used by）、过期日期（exp date），或仅列出一个日期，则过期后应该丢弃。对罐头制品上的密码，谭慧英表示， 这种只能去生产商的官网上查询。
至于美国没有此类法规的原因，谭慧英表示，与食品生产商游说国会有关。食品问题产生的原因很多，有些是因为消费者的失误造成，比如在车里放太久，或烹饪不当，以及生熟食品共用砧板导致交叉感染等，生产商阻止此类法规出台，是出于自我保护需要。但并不意味着消费者求告无门，消费者如果遇到有问题食品，可向FDA或商家投诉。
家住圣盖博市的王太太日前在好市多（Costco）超市买了一盒提拉米苏蛋糕，一次吃不完，所以她挑来挑去，想要找一个距保质期较久的蛋糕。但没想到，蛋糕上根本没有保质期标示，只有一个「出售期限」（sell by），但那个日期距当天只剩两天，她肯定吃不完。她很疑惑，这个期限到底是不是保质期？如果吃不完是不是就要丢掉？
更为模稜两可的保质期，则出现在居民每天都喝的牛奶上。罗兰冈赵女士去超市买牛奶，发现牛奶桶上印制的并不是通常意义上的保质期，而是一个更委婉的标示，叫「最佳饮用日期」（ Best by），而在另一瓶花生酱上，却标有「某日期前食用」（used by）标籤，两者的语气明显不同，难道仅因为牛奶厂商较客气？
更糟糕的是有些食品根本没有生产日期。赵女士发现，一些罐头食品除了像密码一样的符号，根本没有写生产日期。她以为是华人超市特有现象，但即使在西裔超市，这些产品也只有天书般的密码，没有生产日期，这些产品可销售吗？
联邦食品药物管理局（FDA）南加州办公室发言人谭慧英表示，除婴儿配方奶粉，美国联邦法律并未要求食品生产商标註生产日期，各生产商都根据自己食品的特点自定期限，所以五花八门不足为奇。
她表示，出售期限（Sell by）只是用来约束销售商，消费者只要在此日期前购买即可，过期了也可食用，不必丢弃。标有最佳食用期（Best by）的食品，即使过此期限，如果保存在华氏40度以下的冰箱中并烹饪得当，食品依然安全。但她个人认为，牛奶虽然使用此类标籤，但过期了还是丢掉为妙。
如果食品标有此前用完（used by）、过期日期（exp date），或仅列出一个日期，则过期后应该丢弃。对罐头制品上的密码，谭慧英表示， 这种只能去生产商的官网上查询。
至于美国没有此类法规的原因，谭慧英表示，与食品生产商游说国会有关。食品问题产生的原因很多，有些是因为消费者的失误造成，比如在车里放太久，或烹饪不当，以及生熟食品共用砧板导致交叉感染等，生产商阻止此类法规出台，是出于自我保护需要。但并不意味着消费者求告无门，消费者如果遇到有问题食品，可向FDA或商家投诉。
