我们的身体每天都会制造使用上千种酵素，因此，市面上许多的酵素营养补充品其实有些多余。「酵素」这个名词总让人觉得有什么神奇的功效，某方面来说，也的确是事实。细胞是构成生命的基本化学元素，必须要有酵素，细胞才能发挥各种功能，人体中几乎每一种化学反应，都有酵素负责调节，全身各处的活细胞中也都有酵素。 酵素又称为「酶」，是一种蛋白质，能够促成各种反应。分泌到消化道中的酵素，有助于分解碳水化合物、脂肪、食物...

全美国今天庆祝哥伦布日，Columbus Day。 全世界的人，包括你我，从小被教导「哥伦布发现新大陆」。这句押韵的词句里有个有趣的故事，义大利出生，被西班牙国王派遣航海的哥伦布（1451-1506），天文常识非常丰富，当他在牙买加岛上受困于土着时，哥伦布算准了将出现月蚀，于是告诉土着「你们扣留我，天理不容，将惩罚你们以后看不见美丽的月亮。」说着说着，月亮果真没了，天昏地暗，土着吓坏了，哥伦布因...

华人担任律师很常见，但是专攻刑事法的华裔女律师却不多。张家祯从小就想要成为一位可以帮助他人的律师，后来更选择做一位刑法辩护律师。为了达到理想，她选择成立一人律师事务所，并同时在屋崙「亚太法律外展处」担任咨询义工，帮助穷人解决法律问题、打官司。 在访谈中，很容易感受到张家祯服务华裔民众的热忱，以及对辩护律师工作的热情。她认为刑法事关生命，当人权不被彰显的时候，就需要有人挺身而出捍卫它。 记者问：可以...

旧金山公车考虑改变目前的收取车费办法，不再根据乘客年龄给予减费，而要以乘客的收入作减费准则，亦即富者要缴全费，贫者可获减价优惠。 现有的办法会出现如下这种情况：一名19岁的低薪工人，收入不足以煳口，但要付64元才能买到一张月票，但是一名64岁住在高房价的太平洋岗的屋主，却只须付22元，就可买到同样的月票。 近来，旧金山在讨论是否要允许低收入家庭的青少年免费搭公车，这项讨论已发展至按照乘客的贫富去制...

旧金山市长李孟贤5日偕同多名市议员，共同宣布与Sutter健保集团旗下非营利加州太平洋医疗中心（California Pacific Medical Center）达成协议，将在教堂山（Cathedral Hill）与圣路克医院（St. Luke's Hospital）现址，兴建两座全新医院，结束双方数月来的合约角力。 有别于先前圣路克医院仅80张病床的提案，新医院将有120张病床，教堂山新院的病...

旧金山荣誉主教汪中璋谈起新当选的教宗方济，认为他很纯朴、很好。 汪中璋13日说：「他是个很虔诚的人，很谦虚。他是年纪大一点，76岁，也不算太大，对教宗来说算是可以了。他很照顾穷人，自己生活很简单。今天出面也是一样，没有特别穿什么漂亮的衣服，简简单单，所以我认为他是一个很纯朴的人。」 汪中璋指出，新教宗一生在阿根廷照顾教区，也帮助其他神父尽量传教，是非常热心传教的人。 汪中璋对于新教宗的期望是：「继...

南湾民权团体7日起展开一连三天的「治疗硅谷」（Heal the Valley）示威活动，抗议美国与硅谷地区贫富悬殊的情形，并唿吁硅谷高科技公司协助改善这种经济资源极度不平等的状态。 示威游行队伍7日上午从东圣荷西出发后，中午抵达圣荷西州大校园，并在校园民权雕像前，抗议联邦政府自动削减计画（the Federal Sequester）裁减政府社会福利基金。 圣荷西州大教授李普顿（Scott Myer...

德州最近红了起来，大小事件引起全美，甚至世界瞩目。 例如总统选举一过，德州人率先连署合法人数，向白宫请愿脱离联邦独立，欧巴马依法须在一个月内解决问题。 感恩节当天，休士顿10号高速路发生150辆车追撞大车祸，塞车10哩，十数人伤亡，许多回家团聚的家庭破裂。 次日黑色星期五，美国电视史上最令人怀念，获奖最多，播映超过10年的连续剧Dallas（台湾播映名「朱门恩怨」）男主角，备受欢迎的拉瑞海格曼（L...

洛杉矶县警察局（LASD）局长李贝卡（Leroy D. Baca）日前接受洛杉矶时报专访时，公开对洛县监狱囚犯遭到一连串不人道待遇与员警失职事件「认错」，并称属下报喜不报忧，让他被蒙在鼓里。 虽然美国民权自由联盟(ACLU)要求李贝卡下台，他若知错能改总是好事，在剩下两年多的任期内能有所作为。但接下来无可迴避的问题是：李贝卡是否该继续竞选连任？ 不少新移民可能不清楚，美国的县警局（Sheriff'...

近日台湾选举步入短兵交接，主将固然时时曝光，争取支持率，助选人也随时抢镜，希望为主将拉选票，争取出线。在人人有信心，个个没把握的混战阶段，脱线的竞选语言，时时可闻，呈现的画面不仅难看，也令人难忍。 像与选战本无直接关系的独派大老辜宽敏竟语出惊人地抛出「剃光头出家」话题，他强调民进党总统参选人蔡英文明年如果选输，「我就剃光头当和尚，我会选在基隆月眉山的禅寺出家」。 「剃光头」激选票并非新招，昔日在台...