纽约市民已在一个月内经历了三次热浪的洗礼，而自周一开始侵袭美东的第四波热浪将持续至18日。国家气象局(National Weather Service)17日提醒民众，这波热浪将持续至周三晚间8时，18日最高气温在华氏95度左右，因溼度作用会感觉气温过100度，下午将出现雷阵雨，自周四起，最高气温有望降至80多度、且一直保持到周末。 根据国家气象局的数据，17日的温度最高曾达到华氏95度。对在餐馆...

在「米其林指南 (Michelin Guide)」榜上的几家纽约市「三颗星」顶级餐厅，评级跟去年一样，跟前年也没有分别。唯一荣登「米其林」金榜的中餐馆是曼哈坦中城的「草堂(Lan Sheng)」，获得宝贵的「一颗星」。连续第三年，纽约市仅七家餐厅获得「米其林」的「三星」评级；同时，也是2012年和2013年三星榜上相同的七家餐厅，当中包括Daniel、Per Se、Masa、Le　Bernardi...

开业30余年，位于巴沙迪那的「福星川菜」，在感恩节即将来临的前夕，如同往年将为华人家庭提供别具风味的「香烤火鸡」（见图）和「感恩团圆大餐」服务，现已开始接受预订，订购电话626-792-8898，传真626-792-6885。 「福星川菜」在每年的感恩节提供中式香烤火鸡的服务有20几年的历史，他们的「香烤火鸡」烤法独特，所有的火鸡全部用川菜中式腌料先腌制，再用西式烤盘与马铃薯、胡萝蔔、洋葱等蔬菜一...

侨务委员会为协助海外侨胞学习制作中式面点，并经营相关事业，将于7月16日至27日开办「2012年中式面点制作班」，欢迎南加有兴趣侨民即日起报名。 该研习班由台中弘光科技大学承办，实作课程包括教授刀削面条、红烧牛肉面、馒头、台式割包、凤梨酥、太阳饼、馅饼、葱油饼、水煎包、锅贴、水饺、芝麻烧饼、小笼汤包、叉烧包等着名中式面点，以及家常面酱料的制作，并安排观摩相关知名业者及进行经营经验分享交流等。 研习...

每逢佳节倍思亲，而在海外的华人每逢春节也特别想念充满浓浓家乡味的菜餚。随着1月23日农历新年的临近，将陆续推出在纽约的各地方菜，包括四川、台式、上海、粤式、福州、鲁式等年菜系列。 四川菜一向讲究的是麻辣和吃的「痛快」，而每逢过年都少不了辣椒和花椒的美食诱惑，像麻辣鱼、椒麻田鸡、腊肉小炒和口水鸡等都是家常菜餚，再搭配些新鲜时蔬，吃到全家人都感到酣畅淋灕。而除了各种麻辣炒菜，川味火锅也成为年菜中不可或...

白人学者柯斯乐（A. Kesslen）经多年研究写出的「丝绸之路上的宋青花陶瓷」（中文书名），将于今年7月由荷兰一家出版社出版。 柯斯乐90年代中期曾赴中国内蒙戈壁沙漠，蒐集大量资料。在他将出版的新书中，有80多张配图。柯斯乐表示，他通过实地考察，有大量证据证明目前一些专家认定的元代青花陶瓷，实际是宋代制作。 柯斯乐1980年代攻读芝加哥大学中国古代史研究专业，后来进洛杉矶加大考古系进行博士后研究...

台湾台中弘光科技大学接受侨务委员会委託，将于5月13日至24日开办「2013年西式糕点制作班」，有兴趣学习制作西式糕点，并经营相关事业的南加侨民，即日起可报名。 研习课程教材、师资、场地及材料等学杂费用，由侨委会负担，学员自付由侨居地往返交通费用、研习期间膳宿费、所需书籍及实作制服费用。 有意参加研习者须于4月12日前报名，报名迳洽橙县华侨文教服务中心，电话：714-754-9999，或洽洛杉矶华...

侨务委员会为协助海外侨胞学习制作台湾小吃，并经营相关事业，将于7月15日至26日开办「2013年台湾小吃制作班」，欢迎有兴趣者即日起报名。 研习班由台湾国立高雄餐旅大学承办，将聘请名师名厨教授盐酥鸡、虾捲、筒仔米糕、鸡肉饭、杂酱面、牛肉面、地瓜圆及黑糖糕等台湾知名小吃的制作，并安排创业基础课程及观摩参访相关知名业者与鱼蔬市场等。 研习课程的教材、师资、场地及材料等学杂费用由侨委会负担，学员自付由侨...

一名网友11日通过微博爆料，位于圣盖博市的天府之家川菜面馆将客人吃剩饭菜当作新鲜菜餚外卖给顾客，业主获悉后非常愤怒，表示餐馆从无此事，希望与发帖者对质，并表示将保留法律诉讼的权利。 名为亲亲小茉莉的网友日前在微博爆料，在位于圣盖博市的天府之家川菜面馆看见店家竟然把其他客人的剩菜捞出来打包外卖，被她看见后还问她要不要，并表示，今后再也不会前去该餐馆。此帖迅速成为南加年轻人议论的话题，逾1万人点阅，许...

中华民国侨务委员会为协助侨胞学习制作西式糕点，并经营相关事业，将于4月16日至27日开办「2012年西式糕点制作班」，欢迎有兴趣学习的侨民及早报名。 今年的西式糕点制作班，侨委会委由台中弘光科技大学承办，该研习班特别邀请在国际比赛获奖无数的赖晓梅、文世成、陈清海及陈抚洸等业界及学界名师，教授糕点制作，包括：黑森林慕斯蛋糕、法式马卡龙、巧克力布朗尼、提拉米苏、水果鲜奶酪及健康低脂起司蛋糕等西式糕点，...