我们的身体每天都会制造使用上千种酵素，因此，市面上许多的酵素营养补充品其实有些多余。「酵素」这个名词总让人觉得有什么神奇的功效，某方面来说，也的确是事实。细胞是构成生命的基本化学元素，必须要有酵素，细胞才能发挥各种功能，人体中几乎每一种化学反应，都有酵素负责调节，全身各处的活细胞中也都有酵素。 酵素又称为「酶」，是一种蛋白质，能够促成各种反应。分泌到消化道中的酵素，有助于分解碳水化合物、脂肪、食物...

全美国今天庆祝哥伦布日，Columbus Day。 全世界的人，包括你我，从小被教导「哥伦布发现新大陆」。这句押韵的词句里有个有趣的故事，义大利出生，被西班牙国王派遣航海的哥伦布（1451-1506），天文常识非常丰富，当他在牙买加岛上受困于土着时，哥伦布算准了将出现月蚀，于是告诉土着「你们扣留我，天理不容，将惩罚你们以后看不见美丽的月亮。」说着说着，月亮果真没了，天昏地暗，土着吓坏了，哥伦布因...

163年前成立的全球最大非营利科学团体「美国科学促进会」（American Association for the Advancement of Science，简称AAAS）最近新增一批正式会员，圣地牙哥加州大学（UCSD）的两位华人学者沈吕九、余劫离获此殊荣，名列其中。 现年73岁的沈吕九是UCSD物理系着名教授，早在1965年就与其导师瓦尔特‧柯恩（Walter Kohn）提出「科恩—沈方程...

圣地牙哥加州大学（UCSD）日前设立「张慎四荣誉教席」（William Chang Endowed Chair），并授予该校华裔助理副校长余劫离（Paul Yu）。 原籍中国江苏南通的张慎四是该校终身教授，在光电、积体电路、无线通讯、半导体等领域堪称科研领军人物。他于1979年加盟这所大学，之后多方延揽人才，建立了世界一流的电机系，并任系主任多年。虽已年届80，但仍每周返回校园，辅导研究生，对学术...

以艾伦‧赫明（Alan Hemming）博士为首的圣地牙哥加州大学（UCSD）器官移植团队，日前在该校附属医院完成一项罕见的手术，从一名27岁的年轻母亲体内取出患重病的肝脏，摘除生长其上的巨大肿瘤之后，又将肝脏重新「安放」回原位。该校的华裔器官移植专家亚历山大‧郭（Alexander Kuo）是手术团队十名医护人员之一，在其中发挥了重要作用。 接受该手术的患者克乐瑞莎‧凯尔西（Clerisa Ke...

布碌崙8大道社区过去一周连续发生多起华人被盗窃或抢劫案，辖区72分局提醒民众，假若受害要立刻报警。 72分局报案纪录显示，17日中午11时58分警方接到报案，一名西语裔男子在6大道交50街的杂货店闹事，41岁的江姓店主(Jiang，以下姓名皆音译)赶到店里察看，见一名西语裔男子在店内咆哮，随后挥拳揍向江先生，往5大道方向逃跑，江先生则立刻追上，发现男子躲在4大道交57街的公寓一楼洗衣房内，立刻报警...

在大多数海外企业家为争取硅谷创新科技、急于想挤入美国大门的今天，一批在美发展的华裔企业家却正将企业逐步转入中国。 硅谷移动电话支付平台Mobile Rdius的创办人、来自台湾的张绍尧，便决定将公司移往中国大陆。他的决定令许多人诧异。张绍尧并未经历过大多数移民创业面临的障碍。他在20多年前便入了美籍，在科技领域有经历丰富。他创办的第一间公司「冠远科技」，拥有AT&T、中国电信、澳洲电信等多间全球知...

位于北加州蒙特瑞县境内、占地40平方哩的尖石林国家保护地（Pinnacle National Monument），成为全美第59个国家公园，并取代优胜美地，成为离湾区最近的国家公园。 欧巴马总统10日签署法案，把这片充满洞穴和火山岩的天然胜地变成公园。该地对数个美国原住民部落的文化意义重大，也是濒危的加州秃鹰栖息地。从2003年开始，尖石林成立了秃鹰保育计画，每年秋天让人工饲养的秃鹰重返大自然。 ...

这个星期，加州火车（Caltrain）将试用列车到站时间的新系统；将来可望安装为永久设施。 新系统将在各车站的跑马灯打出列车即将到站的和离站时间，还会作广播。 测试时间为7月9日（周一）至13日（周五），每天上午10时至下午3时。8月和9月再作试用。 所有车站都参与试用，但少数车站则只有广播，没有电子板。另外，圣荷西塔米安站（Tamien）以南的车站将不会参加测试。 加州火车发言人邓恩（Chris...

洛杉矶县警察局（LASD）局长李贝卡（Leroy D. Baca）日前接受洛杉矶时报专访时，公开对洛县监狱囚犯遭到一连串不人道待遇与员警失职事件「认错」，并称属下报喜不报忧，让他被蒙在鼓里。 虽然美国民权自由联盟(ACLU)要求李贝卡下台，他若知错能改总是好事，在剩下两年多的任期内能有所作为。但接下来无可迴避的问题是：李贝卡是否该继续竞选连任？ 不少新移民可能不清楚，美国的县警局（Sheriff'...