避免摄取反式脂肪的另一个理由：反式脂肪会增加结肠癌的罹病风险 一项发表于《美国流行病学期刊》的研究指出，在6百多位接受结肠镜检查的受试者中，摄取最多反式脂肪的人结肠中出现癌前息肉的机率，较摄取最少反式脂肪的人高86%。反式脂肪不但会使低密度脂蛋白（坏胆固醇）升高、降低高密度脂蛋白（好胆固醇）、促进发炎反应，而且对健康具有其他的负面影响。 如果你定期服用抑制胃酸分泌的药物，发生食物中毒的风险较高 这...

要降低心脏疾病与糖尿病风险，请减少食用加工肉品。 近期哈佛一项回顾研究结合20项试验的数据，发现经常食用烟燻、腌渍或盐腌肉类（例如：香肠、培根及熟食店卖的肉类）的受试者，与其他少吃这类肉品的受试者相比，心脏疾病风险高出42%，糖尿病风险也高出19%。另一方面，未加工肉类（包括牛肉、羊肉或猪肉）与风险的增加没有相关性。由于加工与未加工肉类的饱和脂肪含量相似，因此研究人员认为，加工肉类中大量的钠及硝酸...

想降低肾结石风险，应摄取富含钙质的食物、大量补充水分，同时限制钠的摄取。 妇女健康提倡协会（WHI）以78,000多名50岁以上的女性进行研究，证实了以上的论点。过去我们都认为钙质会提高肾结石的风险，因为大部分的结石是由矿物质所构成，但研究发现，饮食中摄取钙质（特别是乳制品），其实能够预防肾结石。相对的，WHI过去的研究和其他报告，发现钙质补充品（尤其是空腹服用）会稍微提高风险。因此容易罹患结石的...

由富国银行（Wells Fargo）赞助，亚太基金（Asian Pacific Fund）主办的「亚裔成长在美国」徵文与艺术比赛，7月28日在旧金山Ortega图书馆展出优胜者及其他参赛者的作品。 富国银行旧金山市场总裁Tracy Curtis说：「每个人都有不同的生活与文化体验，今天我们很幸运能藉由学生的论文和艺术作品，认识及分享年轻亚裔美国人的生活体验。我要特别感谢所有参赛学生，他们有勇气表现...

三个儿子都参加「预备军官训练计画」（ROTC），成功取得大学或医学院学位的黄保平，谈起儿子参与该计画，「省了数万元的费用」。 随着加大、州大学费愈来愈贵，医学院更是「天价」，预备军官训练计画也是不少家长考虑的「省钱方式」之一。 据了解，ROTC主要是美国三军提供全额或部分不等奖学金，给符合申请资格的学生就读有该计画的大学或医学院，毕业后需服务部队至期满。学生可选择海、陆、空三军，但参与该计画的学生...

报载2011年美国私立高中的中国留学生增至6725人，与2006年相比增加100倍，成长速度惊人。以美国私立高中学费估算，四年平均20万美元，并非小数目，但仍有那么多中国父母缩衣节食，送自己儿女前来美国「镀金」。 从正面角度看，国民所得提高，出得起20万美元的家庭增多，才有如此多初中才毕业就来美国的学生，是个可喜现象。但细追究，其中竟有部分父母是工薪阶级，甚至卖了房子，自己全家挤在出租小房中，专供...

最新研究发现，年轻女性想上大学和实际念完大学的比例都比男性高，显示高等教育的性别差异在最近几年逐渐拉近甚至逆转，不只是因为外在大环境改变，还与女性人格特质有很大的关系。 全国教育统计中心 (National Center for Education Statistics)研究发现，2004年，96%12年级女学生想上大学，90%12年级男学生想上大学。当女生被大学录取后，有四分之三会立刻就读大学，...

旧金山今年的选举以市长竞选最为激烈，市内东南地区访谷区亚裔人口逾半，华裔新移民占多数，近年来被政客视为新的票源地区。华裔选民教育委员会为了确保华裔选民正确行使公民投票权，22日与访谷亚太社区中心和访谷亚裔居民联盟联合主办「优先选择投票」讲座，逾百名华裔居民出席。 华裔选民教育委员会行政主任李志威表示，根据调查，有30％以上的选民仍然不明白「优先选择投票」（Ranked-Choice Voting）...

美国消费者报告（ConsumerReports）就民众平日早上吃什么早餐，调查了全国1234名21岁或以上居民。受访者可以在20多个选项中拣选答案，调查结果显示： ●22%受访者不吃早餐。 ●较年长的受访者更可能吃早餐（93%75岁或以上受访者表示会吃早餐，而表示会吃早餐的30岁以下受访者占72%）。 ●在家吃早餐的受访者身体质量指数（BMI）可能比在外面吃早餐的受访者更低（25以下）。 ●男性比...

埃及旅游胜地Luxor发生热气球爆炸的严重意外，造成来自香港、法国、英国、日本等地共19人丧生。很多人对搭热气球产生好奇，湾区也有不少人有过搭乘热气球的亲身体验，北加酒乡纳巴（Napa）即有热气球观光行程，搭过的华人说：「飞行时很稳，坐之前以为危险，但实际感受还满安全的。」 在圣荷西工作的吴旻蓁说，她曾于一年多前的暑假在纳巴搭热气球，当时共花费约200多元，包含出发前的早餐与下来后的午餐。由于热气...