美国酒店华裔协会5日召开记者会，指许多华裔酒店员工遭遇不公平对待，协会将帮助会员争取平权。协会主席黄华清表示，四季饭店员工钟佩美无理被解雇，协会和工会协商后，钟佩美已经返回酒店上班。他唿吁华裔酒店员工一定要争取自己的公平权益，不要忍气吞声。另外会中还宣布，该会名称由之前的纽约酒店华裔协会更名为美国酒店华裔协会。 钟佩美昨日表示，她在四季酒店工作了逾十年，去年12月30日上午9时左右，一名洗衣房的西...

在纽约市，坐计程车附加三成小费已是约定俗成，因此，反对给予小费的声音便有如离经叛道。但曼哈坦中城一家餐厅说，它採用了不一样的方式，实施「0小费」政策。 「纽约时报」报导，安田寿司店(Sushi Yasuda)的老闆之一罗森伯格(Scott Rosenberg)说，该店不仅不再要求小费，即使有顾客付了小费，他们也如数退回。 罗森伯格说，经过13年努力提供正宗日本料理后，几周前他们决定採用非美国式的习...

美国酒店华裔协会1日晚在曼哈坦华埠举办六周年庆典活动，颁发多个奖项给对社区做出特殊贡献的人士，还颁发首届奖学金给三位优秀学生。刚当选美东地区亚裔国会议员的孟昭文和酒店六号工会主席Peter Ward等亲自来领奖，市主计长刘醇逸和市议员顾雅明、卓姆(Daniel Dromm)到场同庆。 晚会上颁发的五个重要奖项，包括「特别亚裔成就奖」颁给孟昭文，庆祝她成为美东地区首位亚裔国会议员；「酒店企业领袖奖」...

门卫：10元至20元，但要问问邻居，看看他们给多少。 邮差：价值20元的礼物或礼品卡，不要给现金。 美甲师、脱毛师、理髮师：比平时的小费多一倍。 保母：一周工资。 私人教练、清洁工、遛狗人：相当于一次服务工资的两倍。 教师：围巾、自制美劳、圣诞卡、焙烤食品等，无需太花费。 (资料来源：每日新闻报)...

中餐馆在美国还是相当吃香，中餐不论对老中还是主流人士，都有莫大的吸引力。当然，在美经营中餐馆非常辛苦，当服务生更是不容易，底薪低不说，主要收入靠小费，而客户源主力又是老中，小费给得可怜；不过，消费者也有话说，老中服务生态度实在需要向主流学习；服务好，客人吃得开心，小费自然捨得多给一些。 有人在餐馆里，看到服务生对老中客人一个嘴脸，对洋人又是另一个样子，实在看不惯他们谦卑屈膝「媚外」的态度。其实，完...

荷官收入潜力高，不少移民跃跃欲试。拥有20多年经验的现役荷官Minny Chang说，资深的荷官小费收入确实不错，但她提醒，赌场工作辛苦，工作时为避免出错必须全神贯注，同时也要忍受牌品恶劣客人无理谩骂。 Minny曾在南北加五个赌场担任荷官，目前在圣荷西的赌场工作。她指出，荷官底薪为8元，但扣除自己与家人保险的自付额以后通常所剩无几，所以真正收入来源还是小费。10多年前经济好时，一天常有500甚或...

「小费是表示我们对服务业者的感谢，更是尊重。」中西礼仪学会会长张元贝说。 出门旅游，从搭计程车、进出机场，到入住酒店、餐馆用餐，小费的学问不小。张元贝指出，美国是一个小费国家，服务业者的工资较低，尤其是餐饮服务员，几乎依赖小费生活。 张元贝表示，搭乘计程车，最低应给车资10%的小费，遇上天候不佳、狂风暴雨，或深夜搭车，则应另外加成，按个人意愿给15%到20%都可以。如果请计程车司机帮忙提行李，每件...

拉斯维加斯赌城大道上月新开了首家「酒店中的酒店」Nobu Hotel，位于凯撒宫（Caesars Palace）里面，由日裔名厨Nobu和好莱坞明星罗勃狄尼洛、电影制片人密尔泰波，共同与凯撒宫娱乐业在凯撒宫赌场度假中心内建造的九层高楼、181间酒店套房，为喜爱日本式的宁静兼顾现代舒适的旅客设计完成的。 被罗马帝国主题环绕于中的小型日本酒店，要以什么样的角色经营它自己，它能从凯旋宫现有客人中获得什么...

经济不景气，越来越多民众每天上网第一件事不是查收电邮，也非浏览新闻，而是登陆类似Groupon等热门团购网站寻觅最新、最超值的优惠券入手。 参加Groupon团购的不少餐厅，折扣幅度大多在50%以上，价值20元的就餐券网路上甚至两元便可轻松购得。经常使用优惠餐券的顾客不约而同表示，酒足饭饱后如何支付小费的确让人费神。 白领陈小姐近日与朋友前往参与Groupon团购的某家餐馆用餐，原价165元消费总...

旧金山部分餐饮业者酝酿要将小费调高到25%，引起许多争议。目前餐饮业者的小费行规约为15%到20%，旧金山的餐饮业小费则在10%到20%之间，不久前杂格特（Zagat）2011年旧金山湾区餐饮指南才将旧金山列为湾区小费最低的城市，该指南计算出湾区平均小费为18.6%。 住在华埠的梁先生听说旧金山餐饮业者要将小费调高到25%，忍不住说：「我们的钱是辛苦赚来的，不是抢来的。现在的小费15%已经不低，如...