在最近的一个下午，在美国烹饪学校 (Culinary Institute of America)的科学实验室内，有10名学生站着研究几个小时的实验结果：一排无光泽的烤鸡排。 「华尔街日报」报导，这些学生在煮鸡排时，使用特别的烤炉来控制水分，研究水分由煮熟的食物里蒸发时，烤炉内温度大幅变化的情况。 23岁学生克莉斯汀．麦金 (Kristin McGinn)说：「我们每天吃食物，并且煮食多年，竟然对烹...

加州房产经纪人协会（CAR）8日发表2014年加州房市展望 ，认为加州在饱受金融风暴、短售法拍等冲击后，2014年 加州房市可望「正常化」：炒房族逐渐退场，真正买房族 重掌上风。房价和成交量仍将持续成长，但中间房价涨幅 会回归一位数字。 加州房产经纪人协会副会长兼首席经济学家赖丝莉（ Leslie Appleton-Young）说：「今年由于房价大幅攀升 ，我们看到房市有显着改善。短售法拍从一年前...

最新数据显示，自联邦最高法院裁决加州同性婚姻合法化后，7月加州结婚人数创2006年以来单月最高纪录。 加州公共卫生局统计显示，7月有3万零800对配偶领结婚证，较2012年7月增加35%。联邦和加州高等法院裁决同性婚姻合法化后，同性配偶领结婚证的数量激增。但由于加州未区分同性或异性结婚，因此难以判别3万多对新人中同性婚姻的确切数字。 在2008年6月，加州最高法院首度否决禁止同性婚姻的第八号提案时...

继俄亥俄州与密西根州之后，加州也有一群手艺好的民众推动州议会明年立法，允许加州居民销售家中自制食品。 洛杉矶的史坦布勒（Mark Stambler）以自家后院柴火，烘焙脆皮全麦大面包（loaves）远近驰名，代售他面包的特殊食品店生意吓吓叫。然而，加州不允许他销售自制面包图利，卫生官员上门取缔，因为不符合严格的食品安全卫生法规。 近年来民众崇尚手工制作的天然食材美食，但加州与地方政府却在商家施压，...

纽约州长葛谟(Andrew Guomo)支持纽约市的庄家赌博合法化(human dealer)，预计在下月4日的州议会上提出州宪修正案，让这项计画可以成真。华人赌客对此则表示欢迎。 皇后区云顶世界(Resorts World New York)赌场自10月开业后，已经抢走部分康州及新州赌场的客源，但目前云顶赌场只有吃角子老虎机，有些华裔赌客表示仍旧喜欢与真人庄家实战。葛谟的计画将可满足华人赌客的需...

亚裔社区要不要起洋名的争论由来已久，却也抵挡不住来美移民争先恐后起洋名的潮流，新出生的婴儿人人有洋名。 正在南加大留学的王小姐虽然不算移民，但还是给自己起洋名。她表示，这样做可以拉近与外国同学和教授的距离，另一方面因为她叫「小湘」，在大陆拼音里这两个字拼写为Xiaoxiang，老美看到以X开头的拼写，双目圆睁却张不开口。为了方便别人记住，她在课堂自我介绍时干脆以英文名自称，这样交流较为方便。 另有...

为了使加州公立大学的雇员薪金数目透明化，州主计长江俊辉3日去信给加州72个社区学院学区，要求学区主管交出所有雇员的薪金资料，包括学区内各分校校长的薪金数目。 江俊辉在信里说，为了争取公众的信心，拥有超过270万名学生的加州社区学院系统必须将雇员薪金透明化，而州主计长办公室正在蒐集各级官员的薪金资料，以便放进网站，供公众查阅。 现在要知道社区学院高官的薪金情况，必须向各学区提出 。今年初沙加缅度蜂报...

佛利蒙市府正致力推动市议会议程无纸化进程。透过货比三家之后，佛利蒙市府选中IQM2会议议程软体套件，用于管理发放市议会议程表。从10月4日的市议会会议开始，佛利蒙市府网站www.fremont.gov上的市议会议程表、会议纪录、网路视频等讯息的用户界面将有所变化。 佛利蒙助理市经理戴纳吉（Mark Danaj）表示，在科技提高效率的时期，佛利蒙市府持续寻求有效的途径与民众建立联繫。 议程表自动化软...

华埠工作小组(Chinatown Working Group)属下的「文化/可负担/历史保护/土地使用规范小组」(Cultural/Affordability/Historic Preservation/ Zoning，简称CAPZ)26日举行会议，继续讨论其土地使用规范(zoning)的内容。 成员议题之一是应将华埠地标化的决定权落在业主手上。而成员之一Victor Papa对有关缩小在指定街区...

工业市市议会目前正计画在市内Nogales街和Gale街交叉路口建立铁路地下道，工程约1亿元，最快春天动工，预计三年内完成。 该项目旨在疏通圣盖博谷因铁路交通量增长而导致的道路堵塞。 该平交道每天有52辆货车经过，过去十年来共有七起火车、轿车相撞事故。若项目启动，第一年主要将把Gale街从两线车道拓宽至四线。 Nogales街目前每日行车4万2680辆，附近包括99大华超市在内，共有40多家店铺。...