避免摄取反式脂肪的另一个理由：反式脂肪会增加结肠癌的罹病风险 一项发表于《美国流行病学期刊》的研究指出，在6百多位接受结肠镜检查的受试者中，摄取最多反式脂肪的人结肠中出现癌前息肉的机率，较摄取最少反式脂肪的人高86%。反式脂肪不但会使低密度脂蛋白（坏胆固醇）升高、降低高密度脂蛋白（好胆固醇）、促进发炎反应，而且对健康具有其他的负面影响。 如果你定期服用抑制胃酸分泌的药物，发生食物中毒的风险较高 这...

要降低心脏疾病与糖尿病风险，请减少食用加工肉品。 近期哈佛一项回顾研究结合20项试验的数据，发现经常食用烟燻、腌渍或盐腌肉类（例如：香肠、培根及熟食店卖的肉类）的受试者，与其他少吃这类肉品的受试者相比，心脏疾病风险高出42%，糖尿病风险也高出19%。另一方面，未加工肉类（包括牛肉、羊肉或猪肉）与风险的增加没有相关性。由于加工与未加工肉类的饱和脂肪含量相似，因此研究人员认为，加工肉类中大量的钠及硝酸...

想降低肾结石风险，应摄取富含钙质的食物、大量补充水分，同时限制钠的摄取。 妇女健康提倡协会（WHI）以78,000多名50岁以上的女性进行研究，证实了以上的论点。过去我们都认为钙质会提高肾结石的风险，因为大部分的结石是由矿物质所构成，但研究发现，饮食中摄取钙质（特别是乳制品），其实能够预防肾结石。相对的，WHI过去的研究和其他报告，发现钙质补充品（尤其是空腹服用）会稍微提高风险。因此容易罹患结石的...

当趋势大师詹宏志与网路先驱段晓雷面对面时，会擦出什么样的火花？ 「科技与人文的对话」活动4月6日，周五，晚上6时30分起在福斯特市（Foster City）的Crowne Plaza大饭店举行，由世界日报主办，智胜教育集团独家赞助。 从文化人、媒体人到台湾电子商务龙头PCHome的创办人的詹宏志，十年前办了理念画时代的「明日报」，但是由于环境尚未成熟，在成立一年之后，以惨赔3亿台币收场，人生似乎一...

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拉哈布拉冈（La Habra Heights）华裔市议员候选人詹鎵锰（Chester Jeng），八岁时父母为让他及弟妹受到更好的教育，从台湾移民美国。他看到父母工作那么辛苦，从开中餐馆不成，又转而从事装修等劳力工作，立誓出人头地，除获牙医师执照，并获律师执照，目前并决心参政，希望回馈社区。 拥有税法硕士学位的詹鎵锰说，华人来美国有上百年历史，但在历史上备受歧视，这是他不断鞭策自己的动机，希望向其...

角逐拉哈布拉冈（La Habra Heights）水局理事的当地华裔詹鎵锰（Chester Jeng），25日提醒华裔选民不要忘了在11月5日选举日前投下神圣的一票（包括通讯投票），并希望当地选民投他一票，让他有机会当选为民服务。 八岁与父母从台湾移民美国的詹鎵锰，拥有牙医师及律师执照，之前曾参加拉哈布拉冈市议员选举不幸落败，此番参加水局理事选举，是因为有一个开放席次，多位在市议员选举支持他的居民...

「有自己的独特之处，找到客户的需要，利用科技让客户来购买你的产品及服务，你就可以创业。」中国着名风险投资家，红杉资本中国基金创始人沈南鹏在交大北美校友峰会上指出，创业不但要有积极精神，走正道；还要有热情、有梦想来执行创业任务；更重要的是时时保持好奇心，解决问题的心，不断创新，才有生存发展的未来。 创办上百家企业，上市近20家公司的沈南鹏，1日在交大校友会峰会上以「塑造经济巨人」（The Makin...

「第16届江铸久盃青少年围棋赛」25日在南湾华侨文教中心举行，来自湾区各地的120多名小选手依棋力分组举行比赛，另外也有许多年幼小棋士使用13x13的小棋盘进行各项赛事。主办人江鸣久表示，江铸久盃举办这么多年来，规模愈来愈大，甚至有一些围棋高手远从南加州洛杉矶地区远道而来，为大会生色不少。 经过数小时比赛，棋艺高超的围棋小将吕博阳、刘逸辰、叶益闻等人分别赢得各组冠军。 江鸣久并且表示，这次比赛选手...

在美举行「国际现代国画艺术大师江爱松经典作品选」首发式的福建琅岐籍书画家江爱松，18日在布碌崙8大道与美华总商会、香港旅美华人总商会、福建同乡会等乡亲代表亲切见面。江爱松等福建海天书画代表团成员受到旅美乡亲的热烈欢迎。 江爱松对乡亲们的接待表示感谢，并表示此次来美收穫很多，经过交流体会到，自己把中国传统山水画和西洋画的理念技巧相结合的创新作画形式是对的，他将继续在保持民族风格、弘扬民族文化的同时，...