华裔营养学家林亦森曾为美国一家知名食品公司研究如何调降零食中的盐分，结果他失败了，他发现制造让人一口接一口的好吃零食，减少盐量等于降低消费者喜爱的口感风味。 曾赢得普立兹奖的纽约时报记者Michael Moss最近出版新书「盐糖油：食品大厂让我们上瘾的方式」，书中指称大厂商在加工食品中添加超量的盐、糖、油脂，使消费者在不知不觉中养成爱吃过量盐、糖、油的口味，长期下来有害个人健康，造成高血压、糖尿病...

旧金山圣巴布洛湾(San Palbo Bay)在19世纪末由广东移民建立的「华人虾村」(China Camp)遗址，将因州府削减州立公园的预算，在明年被迫关闭。目前许多地方官员和权益人士已展开抢救华人虾村的行动。 华人虾村过去是在马连县(Marin County)圣拉斐(San Rafael)附近的一个小渔村，至今海滩上仍可见当地在1889年至1930年全盛时期留下的捕虾用具。目前留在当地最后一位...

华人虾寮（China Camp）位于圣拉菲（San Rafael）市中心附近，建于18世纪中，是加州立案历史古迹第924号。虽然虾寮已经没落，从保留下来的捕虾、虾米制作用具中，仍然能看出当年华人在此捕虾的荣景。现居于虾寮的最后一位捕虾人后裔是85岁的关文（Frank Quan）。虾寮全盛时期捕虾量曾高达每年300万磅、一天处理5000磅虾子的故事，也只剩下他一个人诉说。 关文解释，1848年加州淘...

读者或许还记得，若干年前，湾区华人商店被投诉宰杀鸡蛙方式不人道；整整100年前，华裔先民也曾面对用中国袋网捕虾的方式太残忍的类似指控。几年前的纷争，或许发自爱护动物人士对众生界的怜悯，最后以商家改变宰杀方式收场；但百年前的指控，完全出于对华人的歧视及对其辛勤劳动成果的觊觎，而最终一纸立法，令金山湾周边数十个原本生机勃勃的华人渔村一一衰败，成百上千渔民及其家庭失去生计。 位于金门大桥以北半小时车程、...

是总统比较大，还是工会比较大？是法律比较大，还是行政命令比较大？ 近日联邦移民官工会，拒绝欧巴马总统遣返非法移民命令，充分暴露出美国目前荒谬的政府体制、狂妄的工会权力，自以为是的总统和工会，让美国移民执法陷入「无政府、无法律」状态。 联邦移民及海关执法局 (ICE)目前正进行训练课程，让移民执法官专注遣返有犯罪纪录的非法移民，停止遣返没有犯罪的非法移民，但由于ICE工会不认同欧巴马总统遣返政策，竟...

是总统比较大，还是工会比较大？是法律比较大，还是行政命令比较大？ 近日联邦移民官工会，拒绝欧巴马总统遣返非法移民命令，充分暴露出美国目前荒谬的政府体制、狂妄的工会权力，自以为是的总统和工会，让美国移民执法陷入「无政府、无法律」状态。 联邦移民及海关执法局 (ICE)目前正进行训练课程，让移民执法官专注遣返有犯罪纪录的非法移民，停止遣返没有犯罪的非法移民，但由于ICE工会不认同欧巴马总统遣返政策，竟...

探戈艺术大师Luis Brova创作并导演、葛莱美奖获奖歌手、作曲家Luis Fonsi友情出演的经典歌舞剧「永恆的探戈」，昨(20日)起亮相曼哈坦中城Walter Kerr剧院。两人昨日在正式演出前表示，希望用华贵又感性的探戈这一艺术形式，在百老匯的舞台上和纽约观众共舞。诞生在阿根廷的探戈，散发着其独特的美学力量。作为阿根廷的国宝，它以沉静内敛却又纵情高傲的风格，呈现人生和命运的故事，抚慰人心、...

手持iPad不但酷炫，更是方便，阅读杂志、听音乐、玩线上游戏，只要拨弄手指，无不得心应手。任何人iPad或iPhone一旦上手，就情不自禁地成为死忠的爱用者。 苹果旋风狂吹，2012年第一财季营收就成长73%，刷新纪录，分析师甚至估算其市值超过4000亿美元。 苹果虽在市场上锐不可当，但树大招风，成长的背后，更多的批评随之而来。 耐不住外界的抨击，苹果元月加入非营利组织的美国公平劳动协会（Fair...

科罗拉多州丹佛市郊区奥罗拉电影院20日发生惊悚的滥杀事件，一位退学博士生竟在戏院内仿照当时上演的「黑暗骑士 ；黎明升起」里的小丑，丢出烟雾弹，无目标的滥射在场民众，共有70余人死伤。 这件突来的血腥事件，初步认定与恐怖分子无关，仅为兇嫌个人的暴力行为，但究诸兇嫌背景资料，却是圣地牙哥高中的资优生，除了一次交通超速违规，从无犯罪纪录。父亲是跨国公司资深科研专家，母亲是护士，家世单纯，个人一路求学也顺...

日本首相安倍对钓鱼岛的姿态迄今仍未松动，除了紧抱美日安保条约当护身符，另外有计画的出访东南亚，四处寻求外援，更积极组建护岛部队，扩充船舰，近日又宣布要在钓岛派驻公务员，整个部署蓝图，明显的是围堵中国，霸占钓鱼岛。 日本以一个二战战败国，在美国羽翼保护下，除了暗地扩充自卫武力，对二战后接收的钓鱼岛犹如禁脔，不容他人插手，在国际强权操弄下，日本得了便宜还卖乖，进而利用国内政客鼓动民粹风潮，顺水推舟推动...