正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

日前在纽约病逝的辜濂松的遗体，8日仍暂时安置在纽约曼哈坦上城的坎贝尔殡仪馆(Frank L Campbell Funeral Chapel)。当日下午3时许，辜濂松三子辜仲立在其妻周靖华陪同下前往殡仪馆探视，两人神情严肃，滞留将近三个小时后才离开。 辜仲立和周靖华抵达殡仪馆时皆身着黑衣且戴着墨镜，下午3时许低调走入殡仪馆内探视，待到下午6时许才离开。离开时当记者询问辜濂松在纽约有许多亲朋好友，辜家...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

本月初遭18岁白人女驾驶Kathryn Foris意外撞死的布碌崙华裔外卖郎陈居祥订于17日举行公祭，18日出殡，长乐公会主席刘进武与常务副主席兼办公室主任陈本桢15日上午特地前往探视陈居祥遗孀与家人，表达社区对陈家人的关心并愿意提供可能协助。陈居祥遗孀陈虾妹（前为陈吓妹）想起丈夫惨死轮下的命运，依旧痛哭失声，难以接受苛峻的命运。 哭倒在布碌崙公寓沙发上的陈虾妹难过表示，一家人为了有更好的生活，分...

42岁的闽籍男子郑久健涉嫌5日在新州帕西波尼镇(Parsippany)餐馆杀死妻子林云飞后被警方逮捕，两人年幼的双胞胎儿子也被警方带走，目前由当地儿童服务管理局照顾。林云飞家属9日到儿服局见到了两个孩子，但因为家庭经济条件不符合要求，被儿服局告知暂时不能领养孩子，如果要报低收入家庭领养，可能需要半年时间办理相关手续。 林云飞的姨父10日到福建同乡会求助时表示，林云飞在出事前已经申请了其在大陆的母亲...

问：我今年54岁，为了健康，除每天服用一颗综合维他命外，想知道还须补充其它的维他命或保健品吗？ 答：如果你平日都摄取均衡的饮食，是不必刻意补充多种维他命。一般市面上常见的多种维他命，其所含的钙质和维生素D并不多。你若少喝牛奶或其它含钙的食物，可能就另须补充含维生素D的钙片了。最好还是先资讯你医生的意见。 问：吃过期的维他命，对身体仍有益处吗？ 答：因过期的维他命所含的营养成份已流失许多，疗效被减弱...

罹患精神病的52岁华裔妇女张玉霞日前在布碌崙5大道夹52街的住所楼顶跳楼身亡，遗下73岁的丈夫和四个未成年孩子，全家境况困顿凄凉。在华人善终会的帮助下，张玉霞的公祭仪式15日在布碌崙璟福殡仪馆举行，随后出殡，遗体安葬于新泽西州的普林斯顿纪念墓园。其丈夫陈耀文感谢来自各地的好心人捐款约3000元，帮助他们度难关。 张玉霞祖籍山东，在广州长大，后与家人移居美国，生前与丈夫及子女居住在布碌崙日落公园。她...

「纽约人非常急性子，常常害怕迟到因此开快车，但是赶上一个约会难道比一个小孩的生命更重要吗？赶上一个约会却让另一个家庭破碎难道值得吗？」年仅三岁的廖怡君10月6日在法拉盛缅街与樱桃街路口遭一部左转的车辆撞成重伤，送医不治。廖怡君的父母廖熙珮与谭佩恩出席「Three Children Too Many」行人安全维权组织于12日晚在杰克森高地举办的交通安全宣导游行时，在台上忆起宝贝女儿忍不住痛哭，台下其...

北京颳起从黄土高原吹至的沙尘暴后一个星期，加州的塞拉山出现一场暴风雪。沙尘暴与暴风雪截然不同，而且相隔数千里，不过科学家证实，两者确有关系。 史克里普海洋研究中心（Scripps Institution of Oceanography）和圣地牙哥加大的研究发现，从亚洲飘来的沙尘，确实帮助塞拉山降雪。 塞拉山春夏之交的融雪，为2500万加州人提供用水，又为野生动植物和数百万英亩的农地提供水源，更是加...

南加大两中国留学生遭枪击命案引起民众关注，由于受害者财物损失未透露，兇杀动机引发外界许多猜测，。 案件发后，有华裔人士质疑，当日午夜大雨，路上人迹稀少，如果是劫匪要抢劫两人宝马车，为何没有将车开走，且嫌犯用枪射击宝马车数枪，将吴颖射杀在座位上，瞿铭受重伤，弃车求救不治身亡，情节不像普通劫车。 华裔余先生表示，两受害者类似报復仇杀，嫌犯选择午夜下手，正值天降大雨，这时动手可让雨水沖刷掉所有证据，显示...