我们的身体每天都会制造使用上千种酵素，因此，市面上许多的酵素营养补充品其实有些多余。「酵素」这个名词总让人觉得有什么神奇的功效，某方面来说，也的确是事实。细胞是构成生命的基本化学元素，必须要有酵素，细胞才能发挥各种功能，人体中几乎每一种化学反应，都有酵素负责调节，全身各处的活细胞中也都有酵素。 酵素又称为「酶」，是一种蛋白质，能够促成各种反应。分泌到消化道中的酵素，有助于分解碳水化合物、脂肪、食物...

全美国今天庆祝哥伦布日，Columbus Day。 全世界的人，包括你我，从小被教导「哥伦布发现新大陆」。这句押韵的词句里有个有趣的故事，义大利出生，被西班牙国王派遣航海的哥伦布（1451-1506），天文常识非常丰富，当他在牙买加岛上受困于土着时，哥伦布算准了将出现月蚀，于是告诉土着「你们扣留我，天理不容，将惩罚你们以后看不见美丽的月亮。」说着说着，月亮果真没了，天昏地暗，土着吓坏了，哥伦布因...

德州最近红了起来，大小事件引起全美，甚至世界瞩目。 例如总统选举一过，德州人率先连署合法人数，向白宫请愿脱离联邦独立，欧巴马依法须在一个月内解决问题。 感恩节当天，休士顿10号高速路发生150辆车追撞大车祸，塞车10哩，十数人伤亡，许多回家团聚的家庭破裂。 次日黑色星期五，美国电视史上最令人怀念，获奖最多，播映超过10年的连续剧Dallas（台湾播映名「朱门恩怨」）男主角，备受欢迎的拉瑞海格曼（L...

两名华人同样遭受暴力犯罪，事后均配合警方办案，但在申请U签证的过程中，于纽约上州工作的江典贵，虽然是七年前的抢案，当地警方在接到申请的隔日便签署证明信；但在曼哈坦上城擒贼受伤的任翔，等待了五个月，警方和检方却互踢皮球不愿签名。该现象近日被英文媒体披露后，两位当事人的律师8日表示，U签证法案本意是鼓励无证移民出面报案，并协助警检破案，改善治安，但纽约市警总局局长凯利长期以口头命令限制警员签署证明信，...

奇诺冈高中11年级华生大润近日告知父母，不再乘校车上下学。经父母询问得知，校车上两名白人学生自大润于2009 年到校入读就不友好，近日变本加厉，用歧视华人的字「chink」辱骂。大润父母上网查看「chink」的解释，瞭解事态严重。 据维基百科，chink、chinki、chinky及chinkie均是对华裔或亚裔歧视性用语。该用语起源于西方国家对东亚的奴隶贸易时。大润父母到奇诺冈高中报告此事，为敦...

位于维尼斯（Venice）的中英双语沉浸式小学Broadway13日早上聚集百名学生、家长及社区人士，共同见证一幅约800平方呎、凸显不同族裔及文化背景学生融洽合作的室外马赛克壁画揭幕。这也是该校与西达塞奈医院（Cedars-Sinai）联合启动「校园艺术治疗」工作坊来一大成果。 这幅壁画耗时三个半月，由五个不同肤色小朋友共举标有中、英、西班牙文三种语言的「欢迎」字样横幅内容组成。参与者包括该校四...

联邦众议员赵美心23日在罗斯密市的西来大学举办招聘会及求职讲座，帮助居民在不景气大环境下寻求职场新机遇。赵美心承认，圣盖博谷地区部分城市失业率高于全国和加州平均水平，但整体经济正在稳定復甦中，相信未来就业市场亦会随之回暖。 赵美心表示，今年最新数据显示，全国失业率降至8.3%，加州失业率为10.9%，洛杉矶县约12%，相比之下，在她所代表的圣盖博谷地区，部分城市和地区失业率高于这三个平均指数，包括...

旧金山市议会议长邱信福，上周在市议会属下政府稽查暨监管委员会举行公听会，听取市府各部门执行「语言服务」（Language Access）法案的成效。主管执行该法案的民政及移民办事处建议，应扩大市府统一提供翻译服务的能力。2009年积极推动该法案的华人权益促进会在公听会上提出多件市民未获得适当语言服务的惨痛经历。 由邱信福提出，市议会2009年通过的法案，将市府必须提供多种语言服务的「一级机关」（T...

亚太调解中心（Asian Pacific American Dispute Resolution Center/APADRC)10日起为亚太裔民众提供多语言「离婚调解」服务项目，不同文化背景和种族的夫妻可在离婚的任何阶段向APADRC寻求调解服务。 项目负责人Toshie Ozaki表示，不同族裔和文化背景的人对婚姻、家庭及离婚的观念不同，期望也不一。离婚是痛苦过程，如果双方可以心平气和沟通，至少...

洛杉矶县警察局（LASD）局长李贝卡（Leroy D. Baca）日前接受洛杉矶时报专访时，公开对洛县监狱囚犯遭到一连串不人道待遇与员警失职事件「认错」，并称属下报喜不报忧，让他被蒙在鼓里。 虽然美国民权自由联盟(ACLU)要求李贝卡下台，他若知错能改总是好事，在剩下两年多的任期内能有所作为。但接下来无可迴避的问题是：李贝卡是否该继续竞选连任？ 不少新移民可能不清楚，美国的县警局（Sheriff'...