等到吃的时候再将肉剥下来，扮上十几种让人垂涎的小料才能上桌。最后再搭配一盘匯集木耳、淮山、南瓜和丝瓜的四素小炒，将之前的油腻和辛辣感一扫而光。 而钟爱火锅的四川人过年当然也少不了大家围炉吃火锅。华埠大四川餐馆老闆朱月华指出，过年四川人吃火锅和平时一样，讲究「麻」和「辣」，最重要的就是锅底味道要足，不仅需要花椒和辣椒、辣椒粉，还需要大量的蒜来起味，并加入特制的豆瓣酱，味道一定要相当足。 吃火锅涮的东...

经过一个多星期的紧张筹画，汇聚了50多个侨团，100多号商家，发动了100多名义工参与的「纽约华人社团支持四川雅安灾区捐款大行动」，28日上午10时至下午5时在布碌崙8大道举行。当日活动共募集2万2838元，主办单位表示，所有募捐活动最终结束后，将会把几周来所得赈灾捐款通过中领馆第一时间送抵灾民手中。 昨日天气晴朗，8大道人潮如织。由布碌崙社团联合会组织的赈灾义演大行动在8大道55街和61街交口举...

硅谷亚洲艺术中心6日宣布，将于6月8日至18日，举办2013四川巾帼情怀书画国际巡展，展出八位女画家的作品。策展人黄薇介绍，所有画作都带有巴蜀文化的独特风情，主题山水、文物、花鸟都有。希望藉由此次展出宣扬四川艺术，也让更多人瞭解巴蜀风情。 硅谷亚洲艺术中心馆长舒建华介绍，八位参展的女画家为：周克强、郭蓉华、胡冰、黄薇、刘葵、王玮、周天、刘竹梅。作品共40余件。她们的画作题材广泛，面目多样，以生活体...

由艾未未工作室执导的纪录片「老妈蹄花」及由Jon Alpert和Matthew O'Neill联合执导的纪录片「四川的眼泪」，3日在华埠Downtown Community Television Center展映。包括制作团队、艺术家、评论家、学生等在内的近百人共同观看了影片，从艺术的角度解读中国近年来涌现的纪录片和独立电影的现实意义及影响力。 昨日展映的两部影片关注的皆是2008年发生在中国四川...

由「中餐通讯」、国际中餐网（ChineseMenu.com）共同举办的第八届「中餐百佳暨亚餐百佳」颁奖典礼，9日在圣他克拉拉会议中心举行。今年共吸引超过1000家来自北美各地的中餐馆与亚洲餐馆报名比赛，最后由德州的「四川饭店」拿下今年的「百佳全优名店奖」首奖。 综合评比餐厅菜色、服务、环境、装潢的「百佳全优名店奖」大奖前三名依序为：德州阿比伦（Abilene）的四川饭店、华盛顿西雅图皇廷盛宴、旧金...

美国华侨联合总会30日欢迎中国辽宁省政协委员、非公有制联合会副会长赵继红一行。并一起为四川雅安地震灾区捐款。联合总会主席王铁夫表示，捐款将由赵继红直接送往灾区灾民手中。 赵继红是辽宁政协委员、辽宁省红田集团董事长，她计画在渖阳地区开发养老、商业、文化、地产、旅游、影视为一体的旅游文化产业，并藉在美考察期间能够引进一批国外着名商业品牌。...

六旬中国四川人郑妮雅今在南加勇敢寻真爱，报纸、网路刊登徵友广告只为在这里找到情投意合的伴侣。 日前在某华人论坛上一条「洛杉矶四川大妈找对象」的帖子获得众人关注，发帖人正是这人的儿子，不少人都是带着调侃语气，但也有人佩服母子两人的勇气。 郑妮雅今年61岁，她不喜欢被人叫做大妈，她觉得自己身心由内而外都年轻，身分证上的年龄不代表什么。 郑妈妈来自四川，曾从事幼儿教育工作，有过两次婚史，前两任老公都因出...

布碌崙刚落成的巴克莱中心体育馆，不只吸引职业男篮网队进驻，大批新餐馆、运动酒吧、公寓大楼、零售商店也蜂涌而至。 「纽约邮报」报导说，网队共同老闆兼嘻哈饶舌教皇杰斯 (Jay-Z)，28日在巴克莱中心展开连续八天演唱会，正式宣告球场启用，Shake Shack餐馆也准备在对街的黄金店面开张。 弗莱布许(Flatbush)大道这栋建筑物的房东拒绝透露详情，但证实另外两家餐馆将进驻他在附近的另一栋建筑物...

纽约市一家餐馆向动物保护人士低头，取消了菜单上的「马肉」这一道菜。 纽约时报报导，最近在皇后区一家博物馆里开张的M.Wells Dinette餐馆，原先准备推出马肉菜肴。大厨兼老闆杜福尔 (Hugue Dufour)在一份杂志的採访中宣布这项计画以后，1300名动物福利维护人士在change.com网站上的一份唿吁书上签名，要求该餐馆取消卖马肉计画。 杜福尔和餐馆其他老闆4日发表声明，表示不会买马...

中西部今夏酷热的天气，使得农作物欠收和牲畜挨饿。原本就因燃料涨价和经济低迷而生意陷入挣扎的餐馆，开始感受到食品涨价的效应。 洛杉矶时报报导，现在快餐巨擘、高档餐馆和小咖啡店，都忙着调整因应。食品与劳工的成本同列多数餐馆的主要开销，迫使餐馆整顿菜单、缩减份量、甚至考虑裁员。未来几个月，牛排可能缩水，主菜的玉米饼数量可能减少，也许菜单上的所有餐点都会涨价。 顾客已经察觉这项改变。电台网路内容制作人葛拉...