每逢寒暑假时节，南加州各大华人论坛上就会冒出不少学生以诚心接送、爱心接车等为题的广告。这些学生兼职司机往往以老实可靠、费用低廉吸引客户。 就读于州大的James李很早买车。每年放假，同学回国找人接送机场第一个想到他。久而久之，他突发奇想，何不干脆做机场接送生意。 他表示，在美三年很难找到校外兼职。除了近年市场不景气外，留学生也不允许校外打工。但机场接送无需面试、工卡、报税等繁琐过程，还能赚点零花钱...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

加州人真倒楣！居高不下的失业率，已让大伙精神紧绷，如今雪上加霜，所依赖的交通工具最必要的汽油，最近却一飙沖天，每加仑竟然冲过五元，通勤费用暴增，负担突然加重，更离谱的是有些地区竟然无油可卖，难道缺油真到如此窘迫地步吗？ 最让人难以理解的是国际油价近期是走低趋势，且中东又无大型战事，油源充裕，加州夏末秋初又无燃油取暖问题，这个令人嚮往的黄金州，夏季油价却逆向而行，难免令人怀疑有人为炒作哄抬。 据专家...

圣盖博谷各城市面临百年一遇风灾，断电迄今未完全恢復，街道上到处是残枝枯木等待清理，有些路段封闭，宛如落后国家景象，许多华裔质疑「这像美国吗？」 美国应如何表现才像美国呢，显然我们都用高标准在检验她，就因理想和现实落差太大，引发民众不满。但这次救灾迟钝不是美国（联邦）政府的责任，也不是检验美国的真正机会，因为风灾只是树倒、断电等，人命无损失，交通影响不大，所以联邦急难管理署（FEMA）并未介入，甚...

中国崛起，让美国民间感受学习中文的迫切性，今年全美针对12年级以下的中文课程计画不计其数，连洛杉矶西裔移民聚集的百老匯幼稚园（Broadway Elementary），都可见到44位小朋友上课学中文，俨然形成学中文旋风。 河滨县科洛纳艾伦诺罗斯福高中，从两年前开始设立中文课，负责人蔚婉欣（Nicle Loh）是来自俄亥俄州的希腊裔美国人，从大学主修中文起，便一头栽入中文教学领域，向美国学子传播中华...

中文数位教师协会4日在南湾文教中心举办年度大会，会中除了正副会长改选以外，也邀请阿赛顿私立学校Menlo School中学中文老师陈敏榕，分享使用iPad教中文的技巧与经验。 年度大会中确定新任会长为游上仪，副会长则为童文妍。卸任会长陈姮良表示，随着电子产品与网路的普及，未来数位教学与行动学习的比重将逐渐增加，因此中文数位教师协会希望会员也能跟上潮流，运用科技产品辅助教学。 陈敏榕指出，iPad轻...

北加州中文学校联合会4日在南湾文教中心，举办「如何成为加州主流学校中文教师」讲座，介绍进入主流学校教书的条件与准备方向，吸引近百位学员参加。当日讲师柯丽娟、刘兰芳、庄惠华分别讲解学前教育到高中阶段的主流教师甄选标准，他们推荐选择「小学老师」，因为目前缺额最多，而且薪资福利颇佳，资深者年薪可达10万元以上。 北加州中文学校联合会会长王进德表示，中文已是英文与西班牙语之外第三种最普遍的语言，美国人力银...

南湾方云华老师出身中国美术学院，教绘画有一套，学生常得大奖；近来方老师因着一张交通罚单，跑法院四、五趟，最后交罚锾本身外加滞纳罚金共七、八百元。气不过，他在支票上写下「悲愤冤屈」，并对我说他「想写信给欧巴马」。 话说方老师开车在库比蒂诺和圣荷西交界处，绿灯左转，眼看对面来车距离尚远，放心转了。立刻，警车来了，说他未守安全规定，开罚单一枚。 方老师有冤要诉，决定上法庭。他想警察若不到场，罚单可取销。...

景气不佳带来经济压力，不少加州居民透过出售自家制作的食物补贴家用，近来更有民众敦促州立法机构通过立法，允许加州居民销售家中自制食品。随着华人移民涌入南加，本地华人社区不少新移民，将在家制作的肉粽、水饺、馒头、包子、甜点等特色小吃贩售。有业者已瞄准市场，打算进一步扩大「业务」，也有业者表示，只是闲来消磨时间，没有「开疆闢土的雄心」，还有已被执法机构上门取缔的业者透露，计画从「地下」转为「地上」。 来...