最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

位于布碌崙的「纽约商业驾驶学校」因被揭发造假遭州府吊销营业执照，令经由该校取得商业驾照的174人须重考，一名受牵连的华男15日前往美东联成公所求助，顾问赵文笙唿吁有同样遭遇的民众至该公所登记，他收集资料后将向有关当局反映。 「纽约商业驾驶学校」涉嫌以电子器材协助不谙英语者考过商业驾照笔试，其负责人吴英伟（以下姓名皆音译）、吴佩娟1日被捕，该校5日遭州府吊销营业执照，州汽车监理厅(DMV)亦同时发出...

即使一再遭州长否决，西裔加州议员永不放弃的非法移民申请驾照案，29日又在加州众议会过关。 前加州参议员塞迪奥（Gil Cedillo）在州议员任内一再提出非法移民驾照案，但总被州长否决。他任满后转战联邦众议员，但败给赵美心。今年他回攻地方，刚当选洛杉矶市议员。 塞迪奥的棒子如今交给北加州选出的州众议员阿利贺（Luis Alejo），他起草AB60法案29日在州众议会以53：20过关，送请州参议会审...

加州人真倒楣！居高不下的失业率，已让大伙精神紧绷，如今雪上加霜，所依赖的交通工具最必要的汽油，最近却一飙沖天，每加仑竟然冲过五元，通勤费用暴增，负担突然加重，更离谱的是有些地区竟然无油可卖，难道缺油真到如此窘迫地步吗？ 最让人难以理解的是国际油价近期是走低趋势，且中东又无大型战事，油源充裕，加州夏末秋初又无燃油取暖问题，这个令人嚮往的黄金州，夏季油价却逆向而行，难免令人怀疑有人为炒作哄抬。 据专家...

原来加州也像佛罗里达州一样，也有被称为「Stand Your Ground」的自卫法。 佛州17岁少年马丁，被一个守望者组织成员以自卫理由射杀，导致全国对自卫法的讨论。全国已有24个州通过自卫法，佛州于2005年通过此法，是全国最早通过的州。 虽然加州议会没有直接通过此法，但是专家指出，自19世纪以来，加州法院的判例，加上法官给多个陪审团的指示，与佛州的自卫法没有什么不同，因为判例和指示同样给予声...

1995年，勃朗（Willie Brown）竞选旧金山市长时，有英文媒体称，当时担任加州众议员31年，其中15年任议长的勃朗，是除州长之外，加州第二有权势者。 勃朗2004年离开旧金山市长职务，至今无官一身轻，早已谈不上权，但势力仍在。本月12日州参议会以26票对7票（七位州参议员因各种原因未投票）通过动议，把海湾大桥西段命名为「威利‧勃朗大桥」，稍早州众议会以68比0票（10人弃权）通过同样动议...

由台湾资深媒体人徐宗懋结集多年收藏，将西方媒体在19世纪对中国及华人的报导整理成书「世界华人与华人世界──19世纪西洋画刊图文精选」在美国推出。包括美国史丹福、哈佛、日本京都、香港等30多所大学，都收藏了「世界华人」一书。 「世」书主笔李佳达希望能在美国巡迴展出徐宗懋的收藏，让在美华人对当年的排华法案有更多的瞭解。李佳达19日拜会史丹福大学胡佛档案馆亚洲馆藏部主任林孝庭。林孝庭称赞这本书非常具有历...

刚过完母亲节，南北加州不少母亲上街示威，抗议州府削减福利和服务。「不快乐的母亲们」有不快乐的理由：为弥补巨额赤字，州府下年度预算提议削减贫困人口救济和耆老照护服务，这无疑令许多本在艰难中度日的低收入家庭顿失生活支柱，没有保障和安全的日子岂不令人担忧？ 加州福利政策早为人诟病，庞大的福利支出更被认是政府连年预算赤字的主因。曾经充满机会的黄金州，过去十年竟有九年预算赤字，经济发展速度由领先全国，跌下平...

1.千千万不要自作多情。记住：他和你玩暧昧，就是不够喜欢你。男人真喜欢一个人，从眼睛就能看出来，他恨不得栓着你，怎么会忽冷忽热、忽进忽退？是，喜欢肯定有，总要他看着你顺眼才和你暧昧。所以，对暧昧你的男人一定不要多情，就算他常常拉你出来、天天短信、电话、QQ 。就算抱过、亲过，也依然不代表什么，什么都不是。不要相信这种男人说的好话。 2、静下来想想你未必就是真的喜欢他。 人都有惯性...