第20届纽约国际餐馆和餐饮服务展(International Restaurant & Foodservice Show of New York)于3日至5日在曼哈坦贾维茨中心(Jacob K. Javits Convention Center)登场，参加展览的摊位有540个，从食品原材料、水果蔬菜、饮料冰淇淋、餐具、工作服、超市监控器、餐馆点餐和支付科技等一应俱全，还有现场美食秀，预计有2万名餐...

圣盖博谷东区商机正旺！尽管经济不景气，近年来圣盖博东区商场如雨后春笋般崛起，随着新兴商场愈来愈多，圣盖博谷西区、洛杉矶市中心甚至南湾一带华裔、日本与韩国等餐厅也「逐渐东进」，东区俨然成为「亚裔大本营」。 沿着可利马路（Colima Rd），从Fairway向西过了Azusa路，近年来成了亚裔新兴聚集区，光是华裔大型商场，就有大华、香港、太平洋、钻石、夜市，到去年落成的四季，加上明年初完工的明珠等，...

美国华人餐饮业协会10日在曼哈坦华埠成立。首任会长陈键榕表示，近日许多餐饮业主反映，因纽约市卫生局突检，餐馆多次被罚款甚至勒令停业，因此协会将为华裔餐馆业主及工作人员提供安全、卫生、法律等相关知识。 经过长时间的筹备，美国华人餐饮业协会不久前在纽约州政府成功註册为非营利机构。陈键榕表示，华人餐饮业产业链，除了在终端直接服务顾客的餐厅业，中端的食材加工和厨具批发业，还有低端的肉类养殖、海鲜採购和蔬菜...

本报日前曝光自称「警察协会」的机构强索募捐，6日陆续又有多位华人业者反映类似遭遇，受害行业更从足浴、按摩扩大到餐饮业。业者指出，新移民在美国生存打拼不易，还要受到此种威吓勒索，。 在洛杉矶地区北部经营按摩店的华裔业者6日向本报投诉，前几天也接到同样女子打来电话，以450元发金牌、350元发银牌、250元发铜牌索取捐款。该业者表示，自己是守法纳税人，要捐款也直接上警局捐，严辞拒绝，并指出对方就是打着...

为方便华人餐饮业者，市卫生局推出「食物保护课程」的中文网路课程，协助华人学习并申请食品经营卫生执照。美国华人餐饮业协会为业界提供课程的报名协助，会长陈键榕表示，许多华人已向该会求助，欢迎更多华人至会所查询。陈键榕表示，「食物保护课程」的网络课程为免费，只要业者在电脑前上课，上完十堂课后，就向当局缴20多元的手续费参加卫生执照考试。实地上课则较为麻烦，学费114元，而且要求学生按时至指定地点上课。陈...

联邦官员在纽约上州和新州破获一起骇人听闻的大规模强迫卖淫集团，至少逮捕33名「皮条客」及「马夫」及十名被迫接客的性奴；最不可思议的是，被迫接客的的女性大都是皮条客的妻子或女友。 这些被迫卖淫的女郎大部分来自墨西哥的特南辛戈市 (Tenancingo)，该市素称「世界性奴之都」，距首都墨西哥市约80哩，该市人口约1万人。 过去这些卖淫集团以皇后区杰克森高地 (Jackson Heights)为大本营...

知名餐饮评鑑指南「查格调查」 (Zagat Survey)5 日公布 2012 年纽约市餐厅调查结果，Le Bernardin 法国菜餐厅获得今年最受欢迎餐厅头衔；而南方美食也在纽约市餐饮界再度掀起热潮。该调查内容还包括路边小吃餐车的排名、纽约居民外食习惯和餐厅消费成本等数据。 名厨瑞柏特 (Eric Ripert) 经营的 Le Bernardin 餐厅，击败过去15 年蝉连第一的 Gramer...

湖北省烹饪酒店行业协会一行20人6月3日抵达洛杉矶，参观考察当地餐饮行业，烹饪协会成员均为湖北省各大酒店及餐饮连锁公司主管。此行还将到纽约、华盛顿和旧金山，与当地中餐协会交流互动。 会长张贤峰表示，中国湖北省有三峡大坝、武当山等多处旅游景点，近几年的旅游业发展迅速，国内外游客大增，如果酒店烹饪行业还保持一成不变的口味和技术，很难满足市场发展需求。此行来美主要目的是考察并学习了解中餐业是如何在当地生...

纽约市即将在六个月后对商业自行车严格执行行车安全法规，规定商业自行车骑士必须戴安全帽、穿亮色背心、以及携带骑士身分证，面对新法，首当其冲的餐馆业和外卖郎14日纷纷表示还未听闻该法，但若是市府执行，会全力配合。目前该法正值测试阶段，纽约市交通局会先于上西城进行商家推广，之后扩展至全市。六个月过后，违规的商家将被处以100至300元不等的罚金。 交通局前日宣布后，大部分的华埠餐厅商家对新规定还是一无所...

皇后区经济发展中心(QEDC）27日于长岛市Z Hotel顶楼花园举办与小型餐饮创业家面对面活动，该单位创业课程的十余位学员展现不同手艺，制作包含南非、以色列、印度等地的风味餐点，让现场近百位参与者试吃、提供意见并交换生意合作讯息。这是继今年3月、4月举办中文装修承包商执照考试培训课程及皇后区千人美食节后，该中心又一次协助少数族裔创业的活动。曼哈坦的夕阳美景，在创业家的眼中更增添了无限商机的诱人色...