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最近收到一些读者的提问,有的对食物或营养心存困惑,甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下: 问:听朋友说:一分钟快煮的麦片,其营养不如须花较长时间来煮的那种,是真的吗? 答:其实两者的营养价值没有差异;只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细,所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪,27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...
2011-11-14
正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量,改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代;像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%,而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众,则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖,开门七件事,你对选择食用油是否存有疑惑?以下将有关的提问列举如下: 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答:因橄榄油...
2011-10-02
共和党政客们为了想打赢总统选战,在黔驴技穷之下,终于推出「独尊英语」的超级「奥步」。本来共和党还有一丝希望击败欧巴马,但现在看来年底共和党必败无疑。 所谓「独尊英语」,指的是四名共和党参选人都支持的「英语统一法案」 (The English Language Unity Act) ,已获100余位议员联署,该法案规定,英语为美国官方语言、美国官式事务须以英语进行,还将英语作为入籍要件。 以英语为美...
2012-02-05
问:我今年54岁,为了健康,除每天服用一颗综合维他命外,想知道还须补充其它的维他命或保健品吗? 答:如果你平日都摄取均衡的饮食,是不必刻意补充多种维他命。一般市面上常见的多种维他命,其所含的钙质和维生素D并不多。你若少喝牛奶或其它含钙的食物,可能就另须补充含维生素D的钙片了。最好还是先资讯你医生的意见。 问:吃过期的维他命,对身体仍有益处吗? 答:因过期的维他命所含的营养成份已流失许多,疗效被减弱...
2012-04-29
Almost any situation, good or bad, is affected by the attitude we bring to it." (Lucius Annaus Seneca) 差不多任何一种处境; 无论是好是坏; 都受到我们对待处境的态度的影响...
2011-10-24
在拉斯维加斯私宅内为女病患施「割双眼皮」(Eye-Lift)手术被捕的纽约华裔密医顾静(Jing Qu,译音),周四清晨以10万美元交保走出看守所后,由她的律师向克拉克县法庭代表过堂,未作出无罪声请。 现年55岁的顾静,被警方指控以两项无照行医及一项偷窃罪(Burglary),因为她进入别人的住宅内进行手术。 大都会警局逮捕报告中说,顾静向警方声称她有中国的医师执照。 顾静于本周一前往赌城西南区一...
2011-11-11
去年11月初在赌城住宅内,私自为华人进行整形手术的纽约华裔妇女顾静(Qu Jing),已弃保潜逃,原本她应于本周去拉斯维加斯法院出庭,她的律师格罗(James Gallo )向法庭表示顾静人去了中国,法院对她下达不得交保的通缉令。 拉斯维加斯一名曾与顾静面谈过的华裔女性说,曾去咨询手术费用原等细节,顾静表示她做割双眼皮手术,比老美医师收费便宜一半,只要找二、三人一起做,还有介绍回扣,一对眼睛收费2...
2012-04-14
纽约市公园大道51岁的整形医生戴维 (Oleg Davie),去年为曼哈坦51岁漂亮女子伊莎儿‧潘尼达做脂肪吸除手术,却忽略她2004年做过心脏移植手术,结果造成对方突然心跳停止丧生,他事后还删改病历,掩饰自己的疏忽,但终于东窗事发,以过失杀人罪遭到起诉。戴维28日上午向当局自首,下午过堂,如果罪成,他最高可判34年徒刑。 布碌崙地区检察官海恩斯说:「任何医疗专业人士都会明白一个人是否动过心脏移植...
2013-03-28
我把先切好的水果放进冰箱,可存放几天不变质? 吃新鲜的水果,最好现切现吃,因为一旦切开,会受空气氧化,而逐渐流失维生素。若存放冰箱,不宜超过2天,且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多,会不会对身体有害? 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维,...
2013-01-20
食谱原料:西瓜半个,鲜橙1/2个,草莓1/2颗,蜂蜜适量,冰块适量。1. 将西瓜去皮切成小块;2. 鲜橙榨汁;3. 再和草莓、蜂蜜、冰块一起放入搅拌机搅成原汁,现做现饮,口感更佳。...
2011-10-26
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