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美国餐饮协会6日在法拉盛明都酒楼热情欢迎来纽约访问的荷兰皇家中国饮食业公会代表团一行，就中餐业在海外的发展和经营进行热烈讨论，荷兰客人还向美国同业介绍了荷兰中餐业的有趣发展历史。 荷兰皇家中国饮食业公会财务主管俞斌表示，这是首次来美国考察餐饮业，得益于与美国餐饮协会会长何德兴是旧相识，促成此次交流。美国的中餐业规模要比荷兰大很多，希望通过考察学习到美国中餐业的管理经验，帮助荷兰中餐在激烈的竞争中保...

纽约市长彭博宣布将禁止使用保丽龙(Styrofoam，又称发泡胶)餐具，将对华人餐饮业造成相当大的影响，业者要求市长明确提出成本相当又符合环保要求的替代品，否则就是给业者出难题，最终转嫁到消费者身上。很多街头流动餐饮车、餐馆和酒店都使用白色保丽龙制成的杯子、点心盒、便当盒或盘子。市议会目前正在市长要求下起草相关法案。 不少华人餐馆经营者连日来非常关心何时开始正式禁止使用保丽龙餐具。一位在华埠经营十...

加州经过11月大选的民意洗礼，重新画定了政治版图，由此约略可以看出加州未来20年的走向：民主党可望长期执政、少数族裔将成多数族裔、赋税与最低工资继续领先全美、社会福利与医疗照顾支出持续增加。 从总统大选到州级与地方选举，2012年民主党在加州均大获全胜，取得参众两会绝对多数席位，得票率比两年前的州议员选举与四年前的总统选举都有可观成长。这再次显示，加州是民主党的超级铁票区。 其次，加州经济四年来持...

精神疾病的復发，势所难免；惟发病的次数，因病症、因人而异，笔者便目睹一个患有躁郁症的朋友，在五年内住院八次。因此让我们来谈谈如何因应与预防精神疾病的復发： 1，谨遵医嘱好好服药：绝大多数的精神科医师，都会在开药前周详解说，并且与病人仔细讨论，最后再由病人签署书面同意后服药。因此身为病人，我们会有足够的空间咨询，并提问任何有关药物治疗的细微末节。加上服药后，如果有不舒服的副作用出现，还可以具实报告，...

曼哈坦华埠房地产业自金融危机以来难免受到波及，不过有两栋有华人开发建设的新楼宇，近期销售情况甚佳，引发地产业者对前景充满信心。位于东百老匯华明大厦的业主表示，闯过金融危机的困境后，预售情况可观。 位于地兰西街38号的16层商住大厦，共有56个住宅单位，由华裔任姓家庭参与开发，自去年月上市至今，已基本售卖及租赁一空。业者表示，许多买家和租客是在曼哈坦下城工作的非华裔民众，显示下东城和华埠一带的住宅很...

「中国实际上还是发展中国家，GDP（国民生产毛额）赶上美国算什么？经济赶上没有用，人家可以回赶，最重要是教育水平、文化道德修养、科技知识、实践技术、人民群众的整体素质要赶上。」 前中国人大副委员长成思危12日在南旧金山举行新书签书会，谈到美国金融危机与中国可吸取的教训时，有感而发，认为中国仍需要长时间的努力。成思危更坦率指出，中国能躲过国际金融危机一劫，「其实是因为中国金融效率太低，一方面来看很...

景气持续蹒跚，百花齐放的中餐馆在消费者紧缩口袋下，出现易手、更名，甚至歇业。有些中餐馆因此求售，并因无法很快卖掉，干脆在等待买主期间暂以相当于租金的价位租给有意大显身手者。一旦承接店面者生意好起来，再回头狮子大开口。 遗憾的是，实务上承接者失败的居多。而一些经营中餐馆有成的业者说，现在是腹背受敌，一方面消费力下降，另一方面是只要生意好，房东在更新租赁合约时，马上将房租涨价15%到20%，让他们敢怒...

上次提到几则不同时代的故事，主要说明旁观者效应并非现在社会的产物。 根据社会心理学家的研究发现，有几种原因造成人们的袖手旁观。 责任的分散：也就是当人越多时，每个人都会假设其他人会採取行动，例如有些人会想，这么多人中一定会有医护或警务人员，不需自己插手，免得越帮越忙。当有这些想法时，肩上的责任就少了，而认为不需要我来介入处理。 似是而非的心理作祟：也就是看到其他人都没有行动，因而觉得自己也不需要採...

在了解了那些影响我们身心的各种不同的压力状况后，让我们接着谈谈如何因应或有效的处理压力： 1.认清压力状态：透过对受压后身心所产生的症状之了解，来察觉自己身处的压力程度。譬如，小自一星期内忘了几次钥匙、发了几顿没来由的脾气、迟到了几次等，到大至发现偏头痛增加了，总是感觉累，以及心跳气喘或血压偏高等，都可作为观察之症状。要知道，我们都活在「压力无可避免」的生活里，感受压力的程度后，除了思图因应，我们...