我们的身体每天都会制造使用上千种酵素，因此，市面上许多的酵素营养补充品其实有些多余。「酵素」这个名词总让人觉得有什么神奇的功效，某方面来说，也的确是事实。细胞是构成生命的基本化学元素，必须要有酵素，细胞才能发挥各种功能，人体中几乎每一种化学反应，都有酵素负责调节，全身各处的活细胞中也都有酵素。 酵素又称为「酶」，是一种蛋白质，能够促成各种反应。分泌到消化道中的酵素，有助于分解碳水化合物、脂肪、食物...

曾任美国总统詹森顾问的经济学家欧坤(Arthur Okun)在1960年代提出「痛苦指数」(Misery Index)概念，把失业率与通货膨胀率两者相加，就是所谓痛苦指数，作为衡量国家与人民承受社会与经济负担的指标之一，数字越高，百姓的生活就越悲惨。还有学者将历年痛苦指数与犯美国犯罪率作进一步研究，发现两者成正比，前一年的痛苦指数若升高，次年的犯罪率也随之上扬。 根据统计，美国痛苦指数的历史高峰...

继加州议会通过后，布朗州长日前签署了兴建高铁法案。 美国的现代生活方式，影响也引领世界两百年，遗憾缺少两项现代化重要指标，全民健保和高速铁路，尽管健保代表政府对人民的照顾，铁路是美国历史发展的命脉。这两年全国为健保和高铁激烈辩论，联邦虽通过实施，不少州政府拒绝遵行，甚至控告联邦违宪。如此强烈反对健保和高铁，原因除了私利外，主要理由为两项设施预算鉅大，不是赤字累累的美国政府能够负担。支持者也从经费着...

亚裔女性如何利用媒体的力量发声，传达自己的意见至主流社会？ 她们又需要经历过怎样的艰辛过程，才能够取得资金完成她们的影片拍摄计画？ 答案是：不要害羞，大声告诉大家「我在拍片、我需要钱！」五位亚裔媒体从事人员日前在「亚裔女性媒体创作协会」(Asian American Media Makers)的邀请下，在纽约市立大学亚裔研究中心分享她们如何进入媒体相关事业，以及她们在完成计画的创作过程。她们分别为...

中华民国前副总统吕秀莲自2008年退休后，致力于环保、反核、救地球行动，成为环保大使。日前她在硅谷表示，台湾电力已足够有余，不需要「核四」电厂。她将推动发起公投，阻止「核四」运行。 吕秀莲表示，明年8、9月间，台电计画在「核四」上燃料棒。她指出，台电从施工以来，工程安全问题不断。此外，包括「核四」在内的三座核电场都在断层带上，可能引发的灾变令人担心。 她表示，在台湾产业结构改变，节能减碳趋势下，台...

加州今年11月投票的第37号提案格外引人注目。该提案要求食品中如果含有基因改造成分，必须标明。这一提案也迅速成为争议最大、风险最高的提案。 37号提案若获得通过，加州将成为全国第一个可以在转基因豆腐、可乐上都能标识的州。 最常见为改变谷物基因，以使其更加抗虫害，据估计，加州超市和百货店里售卖的产品约有40%至70%含有基因改造配料。 这项提案要求在食物包装上标明，是否含有基因改造成分，但不包括酒精...

美国前副总统高尔2日应「商业社会责任国际协会」（BSR）之邀，在旧金山演讲指出：「今天我们需要的，不仅是『占领华尔街』运动，我们更需要的是『改革华尔街』运动。」 面对约1000名来自37个国家，关怀绿色永续经营的企业领袖，高尔表示：「现在全球各国企业纷纷将绿色永续经营列为发展目标，诚为以往所未见。很多公司过去不重视绿色永续经营，也不关心社会责任，但现在他们开始发现，其实这是为企业加分，而且已经成为...

各级学校在下周起陆续开学，家长在这个星期都在忙子女返校的购物，如何能有效省钱，又能买到必需品，非营利教育网「好学校」（www.greatschools.org）提供几项建议，供家长参考。 专家建议，学校都会提供文具清单，文具买来供上、下学期一整年使用；就从这张清单开始。购买文具应让要孩子一起参与。「可以训练孩子知道自己买了些什么、文具在那里保存，同时培养组织能力。」专家建议协助孩子准备一个箱子或家...

虽然我们知道不吸菸、避免日晒可降低白内障风险，但还没有人知道要如何预防老化造成的眼睛疾病。因此，营养在眼睛健康中扮演的角色十分受到重视，最近几年有数百项研究，寻找各种可能有效的物质。 我们很清楚，营养不良会损害视力，例如缺乏维生素A，就会引起夜盲症与其他问题；因此，红萝蔔确实是护眼食物，因为其中富含β胡萝蔔素，进入人体后可转化为维生素A，且在实验室的动物研究中，缺乏维生素A还会引起白内障等眼部疾病...

由美西夏令会和台湾之友会举办的美西台湾人夏令会，6日至8日在圣塔芭芭拉州大举行。本次夏令会主题是「台美人的期待」。台湾众多重量级政治人物将赴会演讲，包括立法委员陈唐山、台湾高等法院法官洪英花、公投护台湾联盟召集人蔡丁贵。 夏令会召集人黄根深表示，这次活动将探讨台湾的社会运动、民主人权、司法改革等议题，表达美西台湾同乡对未来的期待。 演讲嘉宾洪英花将重点介绍台湾司法界的现状与改革愿景。她指出，台湾司...