在最近的一个下午，在美国烹饪学校 (Culinary Institute of America)的科学实验室内，有10名学生站着研究几个小时的实验结果：一排无光泽的烤鸡排。 「华尔街日报」报导，这些学生在煮鸡排时，使用特别的烤炉来控制水分，研究水分由煮熟的食物里蒸发时，烤炉内温度大幅变化的情况。 23岁学生克莉斯汀．麦金 (Kristin McGinn)说：「我们每天吃食物，并且煮食多年，竟然对烹...

西维吉尼亚州白硫磺温泉 (White Sulphur Springs) Greenbrier餐厅执行主厨罗森岱尔 (Richard Rosendale) 29日在纽约长岛海德公园 (Hyde Park)赢得「美国包吉兹」 (Bocuse d'Or USA)名厨大赛金牌奖。罗森岱尔和他21岁的徒弟西格尔 (Corey Siegel)将于明年1 月29日到30日参加「国际包吉兹」名厨大赛。 纽约时报报...

英国航空（British Airways）空中巴士A380巨无霸客机24日首飞洛杉矶，成为洛杉矶国际机场（LAX）第六家执飞A380巨无霸客机的航空公司。 24日首飞伦敦、洛杉矶同时，英航并宣布，将从10月22 日起以巨无霸客机飞航伦敦、香港航线，明年2月12日起飞航伦敦、约翰尼斯堡航线。 在英航之前LAX已有五家航空公司执飞巨无霸客机，分别是新加坡航空、澳洲航空、韩国航空、法国航空、以及中国南方...

史丹福大学历来最受欢迎的一门课「睡眠与梦境」（Sleep and Dream）今年秋天还在继续，被称为「梦博士」（Dr. D）的德蒙特教授（William Dement）已教了这门课40年，至今仍乐此不疲。 德蒙特教授是研究睡眠的先驱，而且数十年来一直是权威，他更是「睡眠药物之父」。他在1971年开始在史丹福教「睡眠与梦境」这门课，数十年来的学生超4000人。 史丹福大学网站访问了德蒙特，问他怎么...

史丹福大学历来最受欢迎的一门课「睡眠与梦境」（Sleep and Dream）今年秋天还在继续，被称为「梦博士」（Dr. D）的德蒙特教授（William Dement）已教了这门课40年，至今仍乐此不疲。 德蒙特教授是研究睡眠的先驱，而且数十年来一直是权威，他更是「睡眠药物之父」。他在1971年开始在史丹福教「睡眠与梦境」这门课，数十年来的学生超4000人。 史丹福大学网站访问了德蒙特，问他怎么...

非营利组织Green Menu定20日在哈冈图书馆举办免费素食烹饪教学，欢迎素食爱好者及有兴趣的社区人士踊跃参加。 当天将教授并示范用黄豆制作的素鲔鱼三明治、咖哩茄子豆腐等两道素菜，并有营养分析及讨论。时间从下午2时至4时。地址：16010 La Monde St., Hacienda Heights, CA 91745。咨询及报名电话：626-248-0855。...

喜瑞都罗省基督教会（First Evangelical Church of Cerritos）为服务社区，每逢周六均举行免费的「假日生活广场」系列活动，3日将邀请烹饪达人李慧瑶进行「南北好菜美味上桌」烹饪教学及示范，欢迎社区人士一起学好菜、吃好菜。 当天主讲人将传授、示范「免治牛肉粥」、「干烧伊面」的制作，让出席者掌握广东粥品、面点轻松上手的诀窍。 3日「假日生活广场」专题讲座将从上午10时30分...

慈济旧金山支会今年夏天举办素食烹饪培训班，为期六周，已于日前结训。今年的素食烹饪培训班介绍各国不同素食食谱，包括古巴黑豆饭、美式玉米面包、南洋香椰鲜蔬、创意蔬果、欢喜如意卷等美味营养的素食。 慈济旧金山支会负责人郭美玲指出，蔬果像彩虹，颜色越多越营养。她推荐大家多吃白色系列的萝蔔、冬瓜、胡瓜、豆浆、豆腐；黑色系列的木耳、香菇、海带、紫菜、黑芝麻；紫色系列的葡萄、蓝莓、茄子、李子、甜菜根；绿色系列的...

布朗士一所被评为F级的高中，因被指虚设课程垫高学分，目前正被调查。 CBS网站报导，对南布朗士简．亚当斯高中 (Jane Addams High School) 的12年级学生来说，今个学年本该是他们在高中阶段最快乐的时光。 但如今他们说，由于学分造假的丑闻越揭越黑，今年半数毕业生可能拿不到文凭。 12年级生玛利伊莲娜．布莱尔 (Mariaelena Blair)说：「因校方没有给我适当的课程，我...

享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）18日来到纽约，参加Ocean Spray公司为推广蔓越莓（cranberry）而设计的一款与民同乐活动。 在洛克菲勒中心广场上，该公司架起一座泳池，池中是2000磅新鲜的蔓越莓，30位幸运游客得以穿上防水裤和防水鞋，踏入池中品尝服务生端来的蔡明昊亲手制作的六款食品与六种相配的由蔓越莓汁调制的饮料，同时还有蔡明昊的现场讲解，羡煞众人。30位幸运客踏出蔓...