「瘦肉精」为动物用药，属于乙类促效剂（β-agonist），有多种药物或食品添加物都被通称为瘦肉精。将瘦肉精添加于饲料中可供肉畜长期食用，促进蛋白质合成，让肉畜多长瘦肉、少长脂肪；饲养成的肉畜体形健美，快速生长精肉，减少饲料使用，使肉品提早上市，降低成本。 常见瘦肉精类型有莱克多巴胺（Ractopamine，俗称「培林」）、克伦特罗（Clenbuterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）、特布...

美东华人学术联谊会25日于法拉盛华侨文教中心举办「瘦肉精作用及对人体健康影响」讲座，西奈山医学院退休教授李衡钧指出，漂亮鲜艳的瘦肉来自体格健美的猪、牛，但卖相好不代表健康，想避免食入过多瘦肉精，他建议民众少吃瘦肉精残留量相对偏高的动物内脏。 李衡钧说明，中文「瘦肉精」一词并非单种特定化合物，而是泛指添加于家畜饲料中可减少动物脂肪含量，增加瘦肉的动物用药，英文一般应以Lean Meat Enhanc...

美国出口的「瘦肉精」（Ractopamine）猪肉和牛肉，在台湾政坛闹得沸沸扬扬，美国民众如何选购肉类才安全？旧金山总医院营养师胡绍菲9日表示，肉类中的瘦肉精主要集中在内脏，尽量避免食用动物内脏可以有效减少摄取瘦肉精。 虽然美国政府将瘦肉精列为安全药品，但胡绍菲也认为肉品包装上应该标示是否含有瘦肉精，让消费者选择。 胡绍菲解释，Ractopamine原本是用在气喘病患的抗发炎药物，后来发现注射在猪...

是否应开放进口含有瘦肉精「莱克多巴胺」（ractopamine，俗称培林）的美国猪肉、牛肉，在台湾掀起舆论巨浪。中国大陆近年也频频从美国、加拿大等国进口的「舶来猪肉」中检测到瘦肉精成分，引起公众关注，2011年河南瘦肉精案更震惊全国。不过美国本地的华裔肉类食品商、餐饮及超市业者均认为，美国食品管制标准向来严格，消费者应对市场上贩售的肉类有信心。 供应圣盖博谷地区数十家中餐馆和超市的天益肉类食品公司...

1980年代，瘦肉精克伦特罗由浙江大学学者许梓荣引进中国大陆。 1997年，农业部年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。 2006年3月，广东东莞发生瘦肉精中毒事件，导致六人中毒，其中一人死亡。 2006年9月，产自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏，导致上海九个区、336人次中毒。 2009年12月，商务部禁止进出口莱克多巴胺。 2009年，安徽雨润集团午餐肉和腊肉检出含有瘦肉精，问题产品被全部召...

美东华人学术联谊会21日宣布，将于今年7月29日举行年会，目前已经邀请到中国国民党荣誉党主席连战出席进行主题演讲，以及接受卓越终身成就奖。而美国国家科学奖章得主钱煦教授也有望出席年会。 会长张彰华表示，这次年会将匯集老、中、青三代学术精英，希望藉由这这个机会，和社区人士以及同行分享经济、科技、交通、艺文、教育、建筑等多个领域的最新发展状况。今年还特别增加了电影项目。 连战此次将就其访问大陆的「破冰...

去年台湾检测出美国进口牛肉中含瘦肉精以来，台湾民众「谈牛肉色变」，唯恐吃美国牛肉对身体有害。美西华人学会联合侨务委员会邀请医学专家杨笕春、徐群、冯翰鹏等，12日举行座谈会，讲解瘦肉精、狂牛病等饮食安全话题，欢迎民众参加。 记者会上，美西华人学会会长杨家淦及各位医师带头吃起手中的牛肉汉堡包，以示支持美国牛肉。 心脏科医师杨笕春表示，美国3亿人口每天大量消耗牛肉，足以证明美国牛肉对身体无害。 台湾立法...