最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

加州人真倒楣！居高不下的失业率，已让大伙精神紧绷，如今雪上加霜，所依赖的交通工具最必要的汽油，最近却一飙沖天，每加仑竟然冲过五元，通勤费用暴增，负担突然加重，更离谱的是有些地区竟然无油可卖，难道缺油真到如此窘迫地步吗？ 最让人难以理解的是国际油价近期是走低趋势，且中东又无大型战事，油源充裕，加州夏末秋初又无燃油取暖问题，这个令人嚮往的黄金州，夏季油价却逆向而行，难免令人怀疑有人为炒作哄抬。 据专家...

圣盖博谷各城市面临百年一遇风灾，断电迄今未完全恢復，街道上到处是残枝枯木等待清理，有些路段封闭，宛如落后国家景象，许多华裔质疑「这像美国吗？」 美国应如何表现才像美国呢，显然我们都用高标准在检验她，就因理想和现实落差太大，引发民众不满。但这次救灾迟钝不是美国（联邦）政府的责任，也不是检验美国的真正机会，因为风灾只是树倒、断电等，人命无损失，交通影响不大，所以联邦急难管理署（FEMA）并未介入，甚...

31名来自广州的学生，首次到美国过春节，在加州进行十天学生交流活动。2日晚上启程返回中国前，美中文化教育交流促进会设宴欢送。旧金山教委会主席余鼎昂和洛威尔高中校长益孟德都参加了欢送会，希望广州学生日后再到旧金山。 广州培正中学校长许文芳表示，参与学生交流的除了培正，还有第七中学，共六名老师随行。上月23日从广州出发，先到南加州洛杉矶和圣地牙哥，参观三所大学，后来又到大峡谷和拉斯维加斯。29日飞抵旧...

洛杉矶广州同学会5日晚在美丽华餐厅举办2012年金龙腾跃迎春节晚会，近400名会员共聚一堂。会员们自己表演舞狮、舞蹈、民歌演唱、服装秀等精采节目，迎接龙年到来。 洛杉矶广州同学会现任会长欧慧娜介绍，同学会成立于2001年，凡是在广州上过学的留美人士都欢迎参加，会员目前近500人，主要年龄30至50岁，但也有越来越多学生加入。每年春节都会办迎新春活动，给新老会员团聚、交流的机会。 本次活动还特地表彰...

广州市人民政府侨务办公室主任吕志毅12日拜访美东华人社团联合总会，并赠送题写「友谊长存」的锦旗。华联总会主席梁冠军表示，已和广州市侨办达成共识，华联总会和广州市将合作建立人才站，这一想法也已经得到广州市长陈建华的支持。 吕志毅表示，中国目前有5000万侨胞，广州是着名的侨乡城市，全市有华侨华人、港澳同胞和归侨、侨港澳眷属近360万人，其中，在海外的华侨华人达160万人，广州市希望能团结粤籍侨胞及各...

一群来自中国广州的「自由行」背包客，因误闯圣地牙哥的「北岛海军基地」（North Island Navy Air Station），被安全人员收去护照，逐个录取口供，留置达两小时。虽然误会最终得以澄清，但各人均感到心有余悸。 这六位广州游客准备以一个多月放慢脚步，放松心情，在美国与加拿大作一次「深度旅游」，圣地牙哥是其旅程中的一站。日前，六人在当地一位华裔学人带领下，租车到圣地牙哥市中心对面的柯洛...

美国酒店华裔协会7日在华埠设宴，欢迎广州小天使交响乐团莅临纽约，掀开三度访美之行的序幕。 据广州小天使交响乐团团长蔡永侦介绍，乐团成立于1992年春天，能在20周年纪念开展第三次访美演出感到非常高兴。此次随团前来的成员共有104人，年龄最大的19岁、最小的12岁，以广州本地的初中生为主。大家在暑假期间进行了八天的密集训练，精心准备了15首中外名曲送给美国的朋友。 美国酒店华裔协会主席黄华清表示，广...

1.千千万不要自作多情。记住：他和你玩暧昧，就是不够喜欢你。男人真喜欢一个人，从眼睛就能看出来，他恨不得栓着你，怎么会忽冷忽热、忽进忽退？是，喜欢肯定有，总要他看着你顺眼才和你暧昧。所以，对暧昧你的男人一定不要多情，就算他常常拉你出来、天天短信、电话、QQ 。就算抱过、亲过，也依然不代表什么，什么都不是。不要相信这种男人说的好话。 2、静下来想想你未必就是真的喜欢他。 人都有惯性...