我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

今年秋季的学期，哈佛有一门中国哲学的课程大为走红，在全校所有课程中，修读人数高居第三（第一是经济学导论，第二是电脑科学入门，柏克莱加大最受欢迎的也是初级电脑科学，修读者1098人），多达700多人，学生挤满课堂，甚至坐到讲台上，因此须移到全校最大的桑德斯剧院上课。 这门被称为「中国古代伦理及政治理论」的课，教的是孔孟老庄，为什么美国的年轻人会喜欢2000多年前的中国思想？可以断定的是，与中国崛起没...

着名财经媒体Kiplinger着眼与投入与回报，推出私立大学排行榜。坐落在休士顿的莱斯大学（Rice）排名第四，高于哈佛、麻省理工、史丹福等超级名校。 Kiplinger排行榜上，普林斯顿、耶鲁、加州理工等依次占据三甲。哈佛排在第五，麻省理工与史丹福分别名列第九、第十。 该排行榜的评选依据，包括费用与财政援助、竞争力、学术支持、毕业率、学生负债额等五项指标。 莱斯大学的新生录取率为21%，学生每年...

美国NBA金州战士队，签下了哈佛毕业的林书豪，他是进入NBA的第一个台湾人，新闻一阵热炒，于是他在Nike和国泰金控两大赞助商支持下，回到了台湾。 台湾运动员能在国际舞台上发光发热，一向不容易，经长期培养，偶有明星出现，则全国上下如获至宝，保护吹捧，不遗余力。 棒球场上出了个王建民，表现精采时，几乎媲美姚明，洋基队变成了「台湾队」，大家回到「三冠王」时代，半夜起来看「大联盟」，电视台巨资买下美国职...

每年5、6月都是毕业季节，也即是毕业演讲的季节，在今年的毕业礼演讲中，欧巴马在巴纳德学院（Barnard College，哥伦比亚大学四学院之一）的演讲，鼓励毕业生拥抱「希望」和「改变」，仍然很有说服力；创业家穆斯克（Elon Musk）6月中在加州理工讲他制作电动车和商业太空船的梦想（他是硅谷Tesla电动车公司创办人），也很令人期待。不过，我对评论家萨卡里亚（Fareed Zakaria）24...

欧巴马总统26日在山景城「电脑历史博物馆」（Computer History Museum）参加社交网路民众大会，回答与会来宾与Linkedin网路用户提出的问题。提问范围包括失业问题、美国竞争力、教育问题、徵税制度、社会安全金与联邦医疗保险等。 欧巴马对每个问题都回答得相当详细，并一再强调美国必须加强基础建设、全面改善教育，从而继续维持全球竞争力。「全国经济理事会」副主任迪斯（Brian Dee...

纽约州Chappaqua市Horace Greeley高中今年有两名华生入围英特尔科学奖，其中17岁的彭佳怡（Jia Yi Peng，见图，本人提供）以「神经元网络临界动力学的细胞自动生成模型」（A Ceullular Automaton Model for Critical Dynamics in Neuronal Networks）入围。 彭佳怡去年刚勇夺西门子科学竞赛全国准决赛个人组首奖，俨...

「晚上突然从监狱床上被拖上回中国飞机的想法，这些天一直缠绕着我……，对我，中国是一个疏远的故乡，自从我来美国，我几乎12年没有回去了……，我认为我是一个美国人。」今年22岁的黄小强(化名)在申请报读博士学位时，被校方发现身负递解令，11月16日在纽约上州水牛城的住所被美国移民及海关执法局(ICE)执法人员逮捕，短短两周即在11月30日被遣送回国，匆匆「离去」的他甚至来不及和在美国的亲友道别，只留下...

东湾大型街会之一的第八届塔马斯可街会（Temescal Street Fair）10日在北屋崙登场，上百个摊位包含了当地艺术家、商店、餐厅、社区服务等，当天晴朗又有微风，许多家长带小孩、小狗前来，享受悠闲的周日午后。 塔马斯可街会在屋崙Telegraph Avenue、45到51街封街举行，由屋崙最早的社区组织之一Temescal Telegraph Community Association促成...

为解决亲子沟通问题，湾区一群家长和学生2010年3月成立「硅谷回音」（bayEcho），架设网站、举办活动，提供父母与青少年沟通的平台。两年多来，义工学生不但家庭关系改善，硅谷回音经验也丰富自己的履历，现任硅谷回音主席崔志鹏（Dennis Cui）今年就被哈佛大学提早录取。 现在就读于林布鲁克高中12年级的崔志鹏，出生于波士顿，三岁时随父母搬至加州。跟许多华裔青少年一样，崔志鹏总觉得父母干涉太多，...