现代人注重养生，有机食品也大行其道，土壤改良专家徐仕林表示，经过美国农业部认证的有机产品，才能使用有机认证标志，其他所谓的「有机」产品其实只能称作「天然」(natural)农产品。 随着现代人追求养生自然的风尚，市面上有机产品大受欢迎，标榜「天然」、「有机」的农产品或食品，即使售价稍高，仍备受讲究食材的消费者青睐。曾为美国及中国农场进行有机验证的徐仕林表示，美国农业部验证有机农产品的规格完整，从农...

住在哈仙达冈的罗时杰，因为来自南投埔里的父母擅于农务，加上对市面上化学污染食品的恐惧，于2006年起和家人一起养鸡，现有七只鸡天天下蛋，每天各式各样蛋料理，吃都吃不完。 罗时杰表示，几年前在YouTube看到影片，披露大型农场业者如何以不自然、不人道的方法催生鸡蛋，包括为鸡只注射荷尔蒙针等等，从此对超市贩售的鸡蛋产生恐惧。他与家人商量后，从波莫那（Pomon ）的农场购入五只母鸡，在家后院的鸡笼内...

尔湾赛斯读书会将在20日(周六)举办有机养生讲座，由养生达人王纪新主讲「有机养生DIY」，分享其多年的养生与环保经验。内容包括如何成为自己的医师、如何维持身心最佳状况、如何应用天然食材为自己健康加分、从生活细节的情绪管理达到身心平衡、养生之道多尝试不同的蔬菜水果、我们是否需要营养补充品等。时间为20日下午2至4时30分，地点：Irvine Heritage Park Library, 14361 ...

台美绿色生活促进会，将于26日（周六）举行有机食物导览参访，欢迎民众参加。 促进会主要是推动绿色与环保，之前曾举办过绿色建筑参访，这次接获Whole Foods Market安排参访该超市，透过访问流程，民众能更加认识有机食物与环保知识。 据了解，Whole Foods Market从第一家店开始，便选择绿色环保，从启用绿色建筑、太阳能外，全公司也进行回收计画与有机食物。 所谓生产有机食物的有机农...

自然健康概念当道，连锁有机天然食品超市愈开愈多。知名有机食品超市Whole Foods以及从科罗拉多起家的「太阳花超市」（Sunflower Farmers Market）已在佛利蒙签订租约，确定将进驻佛市。 据太阳花超市发布的新闻稿指出，太阳花将于明年初在佛利蒙开设新分店，同时也是该超市在加州的第六家店。超市预定地为「佛利蒙广场」「Fremont Plaza」中的邦诺（Barnes & Nobl...

圣地牙哥县卡尔斯巴市（Carlsbad）东北角的城乡接合处，有一片郁郁青青、结实累累的菜园。这就是当地小有名气的农艺专家、退休市政测绘师林幸隆（人称「田土伯」）开垦的「有机小农场」。圣地牙哥「华裔妇女联盟」日前在这里举行趣味讲座，无论大人孩子都在菜园找到乐趣。 这方一英亩大的菜园几乎没有一寸闲地，遍植蔬菜与果树，还养了一大群鸡鸭。一些来自台湾的特色水果如莲雾、荔枝等，也在这里安家落户。林幸隆家终年...

前华运会主委陈耀鸿（Fernando Chen）数年前提早退休，专心转战商界，至巴拿马开设GTG（Global Technology Group）公司，投资科技技术转移。陈耀鸿13日在南湾表示，看好有机食物市场，他已与两位德州农工大学（Texas A&M U.）教授技术合作，饲养「有机虾」，未来计画在湾区与巴拿马推广。 陈耀鸿中原理工学院毕业后，至田纳西理工（Tennessee Tech）攻读硕士...

史丹福大学的研究员本月初发表一项有机食物的研究报告，指有机食物（organic food）并不比非有机食物更有营养。这项研究继续引起讨论，一名公共卫生教授11日说，史丹福的研究将重点放在营养上，但有机食物的重点不在于营养，而在于对人体健康和地球环境的影响。 纽约大学「营养、食品研究及公共卫生系」教授奈斯度（Marion Nestle）说，有机食物引起的问题有三：产量（productivity）、好...

有机食物（organic food）愈来愈流行，人们常问的一个问题：吃有机食物，是否比传统的食物（conventional food）更健康？史丹福大学医师的研究发现，有机食物不比传统食物更健康。 所谓有机食物不会比传统食物更健康，是指在食物所含的营养和维他命而言，换句话说，有机食物和传统食物的营养和维他命是相同的。 有关的研究发现，选择吃价格比较贵（甚至高出一倍）的有机食物，最明显的好处是：可以...

隐身在西屋崙街道中的「好豆」（Hodo Soy）有机豆腐工坊，在成为墨西哥速食连锁店Chipotle的唯一豆腐供应商后，引起湾区民众好奇。豆腐是华人餐桌上不可少的食材，但到西方人的餐桌上，好豆创办人越裔华侨蔡明（Minh Tsai）表示，豆腐的细密口感、高营养，完全要讲究科学效果。 蔡明毕业于哥伦比亚大学经济系，在遍寻不着像亚洲一样精緻好吃的豆腐后，毅然跟着老师傅学习制作豆腐，并在八年前成立好豆有...