美国大纽约眷村联谊会订于6月1日(周六)中午12时至下午3时，在纽约华侨文教服务中心举办首届「眷村家常菜厨艺交流会」，邀请爱好烹饪、对眷村文化有兴趣的社区民众参与，切磋厨艺，一同分享舌尖上的眷村记忆。 眷村联谊会会长王小燕、副会长徐闻、秘书常静姗、顾问杨爱伦等皆成长于台湾眷村，竹篱笆的回忆里最难忘的就是美食文化，「东北人吃酸菜、福建人吃红糟、安徽人爱烟燻，最好吃的总是邻居家的饭」。耳濡目染之下，许...

餐馆开在不同的曼哈坦的地理版块，常因顺应各区域的独有在地氛围而有很不一样的面貌。比方说，开在上东城，入夜后光顾的客层，准是些行事举措既世故且端庄的中老年人居多，若是开在「肉品包装区」(Meatpacking District)，则必是追逐新潮时尚的俊男美女；如是推演，开在TriBeCa的餐馆，定位又该如何? TriBeCa因系华尔街等金融重镇落脚之地，境内餐馆自是隐约流露出昔日流金岁月盛况的蛛丝马...

大纽约眷村联谊会1日在纽约华侨文教服务中心举办首届眷村菜大赛及烹饪交流，近百名民众参与。30余道参赛及社区赞助佳餚，从川菜麻辣拌土豆、江浙的红烧狮子头，到台湾米苔目、越南虾捲，让人食指大动。来自台中以广东军眷为主的红棉新村叶影浓，以一道慢火烹调的红烧蹄膀获得冠军。 驻纽约台北经济文化办事处副处长范国枢肯定主办单位「以菜会友」，推广台湾文化的创意。当日出席的贵宾还有文教中心主任张景南、副主任李伟农、...

日光节约时间（daylight saving time）在6日（周日）凌晨2时结束，公共安全与公用事业机构提醒，民众要做的不仅把时钟拨慢一小时。 东湾康曲柯士达县消防区与圣拉菲市府均提醒，在拨慢时钟时，也为烟雾报警器更换电池。两个机构表示，烟雾报警器电池须每年更换两次，挑选在日光节约时开始与结束更换方便记忆。 市民还须调整室外自动浇水装置。日光节约时结束通常伴随雨季来临，调整浇水装置可节水。加州美...

失业率与季节变化的相关性很强。例如每年11月至1月间美国假期频繁，全国零售额和贸易额都会有显着增长，而雇用量也随之增加。但这仅为惯例性的季节变化，并不能反映失业率真实的变化水准。如果用11月的失业率跟销售淡季2月做对比，则有失公允且没有意义。用调整方法将季节影响去除后，才能发现真正的失业状况。(记者／张越)...

曼哈坦上城第六学区委员会正考虑调整学区计画，准备打破公立小学学生就近上学的做法，让学生有选读学区内24所小学任何一所的机会，不管他们家住何处。但某些家长立即表示不满，坚决维护孩子在住家附近唸小学的机会。 根据这个计画，如果某一所小学「僧多粥少」，申请学生多于可容纳的名额，则比照特许学校的办法，用抽籤决定录取。 支持者表示，这个计画可促成表现差的小学改善，但批评人士担心，家长将失去孩子就近在本地学校...

飓风「珊迪」去年10月重创纽约州大西洋沿岸地区，本来不属于高度警戒区的曼哈坦华埠、皇后区东北部华人聚集地区传出灾情，正遇涨潮的东河水灌进河畔小商家的仓库和货柜，酿成严重灾情。尤其皇后区法拉盛河畔的小商家更是损失惨重。当晚，河水高涨淹没法拉盛河畔，近十个小商家的存货毁于一旦，损失金额达300万元。风灾过后，纽约市政府重新画分飓风撤退警戒区范围，将原先仅有A、B和C的三个分类细分成一至六类区域。华人聚...

第二届「华埠餐馆周」（Chinatown Restaurant Week）将于16日至31日登场之际，参加活动的餐馆中有19家已迫不及待相继推出20.13元充满「秘制」配方的特色菜套餐，以及新奇中式口味塔可饼（taco），另有三家餐馆还以推出特别折扣的方式参与活动，只为让食客尽享饕餮。餐馆业者朱太太强调，希望能藉餐馆周团结华人商家，用极品美食为华埠吸引更多游客，也让更多人领略中国美食的精华。 今年...

坐上一等一的寿司吧台上后，以下的景像似乎很常见: 师傅小心翼翼从冰库拿出经修整妥当的长条鱼肉，通常它们都被工整的覆以湿布。这些肉先前都已经过师傅的严苛拣选、去皮、去幼骨(以镊子进行)等繁复工序处理，有些甚至还被多加了一道「熟成」的洗礼 ，如此动辄数小时的悉心前置作业，为的无非就是能让客人上桌后，大师可在「众目睽睽 」下，好整以暇地展演绝活手艺，而这一切「虔诚的准备工夫」就是日文的「Neta」，也就...

今年有很多新餐厅在洛杉矶市中心开张，其中不少座落于连居民可能都忘记洛杉矶拥有的布杂艺术(Baux-Arts)雄伟建筑内，提供优雅的鸡尾酒和精湛的厨艺。洛杉矶时报报导，洛市Historic Core最新的建筑改建计画是占地广大的餐厅Terroni，建物前身是建于1924年的一栋华丽银行大楼，内有挑高的镀金天花板和玻璃墙贮酒室。 Terroni以坚持保存南义大利风格闻名。新店充满后现代义大利餐厅特色，...