Hakkasan在美西的第一家店去年底于旧金山开幕,短时间内已成为旧金山名流聚集的热门去处,连前市长勃朗(Willie Brown)都多次在专栏中畅谈用餐经验。
Hakkasan在洛杉矶、拉斯维加斯的分店也将在近月内开幕。而主导Hakkasan北美所有餐馆菜单的主厨,是年仅40岁的何振文(Ho Chee Boon)。
从少年时为了家计弃学进餐馆工作,到成为米其林星级餐馆的主厨,何振文不断挑战自己、...
2013-01-19
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美化华埠小组今年连续第九年在农历新年前,举办传统过年活动,盼望吸引市民和游客进一步瞭解中国迎接新年习俗。今年更得到市立大学图书馆和老师们的支持,邀请着名烹饪作家Grace Young示范包饺子。
今年的过年活动在鑫源酒楼举行。美化华埠小组负责人彭德慧表示,因为兴建市立大学华埠分校工程,该餐馆生意大受打击,在市大图书馆馆长卢朱美玉的建议下,邀请Grace Young到场示范厨艺,到时还有书法家陆潮基...
2012-01-17
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侨务委员会为协助海外侨胞学习制作中式面点,并经营相关事业,将于7月16日至27日开办「2012年中式面点制作班」,欢迎南加有兴趣侨民即日起报名。
该研习班由台中弘光科技大学承办,实作课程包括教授刀削面条、红烧牛肉面、馒头、台式割包、凤梨酥、太阳饼、馅饼、葱油饼、水煎包、锅贴、水饺、芝麻烧饼、小笼汤包、叉烧包等着名中式面点,以及家常面酱料的制作,并安排观摩相关知名业者及进行经营经验分享交流等。
研习...
2012-05-23
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白人学者柯斯乐(A. Kesslen)经多年研究写出的「丝绸之路上的宋青花陶瓷」(中文书名),将于今年7月由荷兰一家出版社出版。
柯斯乐90年代中期曾赴中国内蒙戈壁沙漠,蒐集大量资料。在他将出版的新书中,有80多张配图。柯斯乐表示,他通过实地考察,有大量证据证明目前一些专家认定的元代青花陶瓷,实际是宋代制作。
柯斯乐1980年代攻读芝加哥大学中国古代史研究专业,后来进洛杉矶加大考古系进行博士后研究...
2012-03-20
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台湾台中弘光科技大学接受侨务委员会委託,将于5月13日至24日开办「2013年西式糕点制作班」,有兴趣学习制作西式糕点,并经营相关事业的南加侨民,即日起可报名。
研习课程教材、师资、场地及材料等学杂费用,由侨委会负担,学员自付由侨居地往返交通费用、研习期间膳宿费、所需书籍及实作制服费用。
有意参加研习者须于4月12日前报名,报名迳洽橙县华侨文教服务中心,电话:714-754-9999,或洽洛杉矶华...
2013-03-14
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侨务委员会为协助海外侨胞学习制作台湾小吃,并经营相关事业,将于7月15日至26日开办「2013年台湾小吃制作班」,欢迎有兴趣者即日起报名。
研习班由台湾国立高雄餐旅大学承办,将聘请名师名厨教授盐酥鸡、虾捲、筒仔米糕、鸡肉饭、杂酱面、牛肉面、地瓜圆及黑糖糕等台湾知名小吃的制作,并安排创业基础课程及观摩参访相关知名业者与鱼蔬市场等。
研习课程的教材、师资、场地及材料等学杂费用由侨委会负担,学员自付由侨...
2013-05-15
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中华民国侨务委员会为协助侨胞学习制作西式糕点,并经营相关事业,将于4月16日至27日开办「2012年西式糕点制作班」,欢迎有兴趣学习的侨民及早报名。
今年的西式糕点制作班,侨委会委由台中弘光科技大学承办,该研习班特别邀请在国际比赛获奖无数的赖晓梅、文世成、陈清海及陈抚洸等业界及学界名师,教授糕点制作,包括:黑森林慕斯蛋糕、法式马卡龙、巧克力布朗尼、提拉米苏、水果鲜奶酪及健康低脂起司蛋糕等西式糕点,...
2012-03-12
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纽约市教育局(New York City Department of Education)主办的第25届Ezra Jack Keats图书制作大赛(Bookmaking Competition),共评选出22个获奖作品,有五名华裔学生获奖。
该赛事由全市范围内的小学、初中和高中学生按年级分组参与,各校先决出本校优胜者,然后参加全区和全市的角逐,最终决出市级获胜者(City-Wide Winners...
2013-04-08
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第125届玫瑰花车游行将于2014年元旦上演,其实看花车,体验花车游行亮点不用等到元旦当天,民众可提前欣赏花车装饰和乐队表演,不仅近距离接触且价格更便宜。
玫瑰花车委员会表示,民众可在元旦前欣赏到花车制作的全过程,12月28日是开放花车工厂装饰花车的最后冲刺时间。今年花车数量比去年增加,届时会有近50辆花车在工厂内连夜装饰,民众不仅可欣赏花车装饰的全过程,且还可近距离欣赏花车的细节和工程师交流花车...
2013-10-11
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电视实境节目「倖存者」(Survivor)制作人布鲁斯‧贝瑞斯佛-雷德曼 (Bruce Beresfore-Redman)涉嫌在墨西哥度假胜地坎昆 (Cancun)杀妻,8日被引渡到墨西哥接受庭审。联邦当局和贝瑞斯佛-雷德曼的律师都证实,他已于8日上午离开洛杉矶大都会拘留中心。
现年40岁的贝瑞斯佛-雷德曼和当年41岁的妻子莫妮卡(Monica Burgos Beresford-Redman)及两...
2012-02-08
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