为纪念遭侵华日军屠杀的同胞，持续揭发追究日本战争罪行、唿吁全人类牢记历史教训、维护世界永久和平，抗日战争史实维护会将于12月8日在南湾举办「南京祭－纪念南京大屠杀75周年」活动。 世界抗日战争史维会常务副会长丁元30日表示，史维会1996年成立以来，每年都举办「南京祭」，以加州和纽约两地最彻底。除了纪念仪式之外，还有音乐会、话剧、颁奖等活动。 旧金山湾区抗日战争史维会会长贺英明表示，今年的「南京祭...

罗省中华会馆13日向日本驻洛杉矶领事馆发出抗议书，谴责日本侵占钓鱼台，表示该岛是中华民国固有领土，是不可改变立场。南加州中国大专院校联合校友会2012 年会长陈玲华也代表校友会谴责日本企图吞併钓鱼台行径。 罗省中华会馆主席马国威表示，他代表中华会馆向日本驻洛杉矶领事馆递交抗议书，日方拒绝接受，将採邮寄方式递送。马国威表示，为维护领土完整及国格尊严，罗省中华会馆属下27个侨团及美国华侨各界，强烈抗议...

圣荷西日本城附近第七街靠近Washington大道一处民房23日凌晨4时20分左右传出枪杀事件。圣荷西警方获报后出动大批警车赶到现场，发现三名幼儿坐在民房阳台上啼哭，走入屋内，发现一男一女两具尸体，屋内血迹斑斑。警调人员立刻封锁现场，全面进行搜捕，截至晚间7时，警方尚未公布逮捕到任何嫌犯。 受害者的家属已于23日下午确认死者是28岁的派卓（Pedro）以及26岁的玛丽贝尔‧吉米内兹（Marybel...

坐上一等一的寿司吧台上后，以下的景像似乎很常见: 师傅小心翼翼从冰库拿出经修整妥当的长条鱼肉，通常它们都被工整的覆以湿布。这些肉先前都已经过师傅的严苛拣选、去皮、去幼骨(以镊子进行)等繁复工序处理，有些甚至还被多加了一道「熟成」的洗礼 ，如此动辄数小时的悉心前置作业，为的无非就是能让客人上桌后，大师可在「众目睽睽 」下，好整以暇地展演绝活手艺，而这一切「虔诚的准备工夫」就是日文的「Neta」，也就...

为了推广黄豆制品，旧金山日本城举行第三届「黄豆与豆腐节」（Soy & Tofu Festival ），四个半小时的活动有豆类饮料和小吃试吃、豆腐甜点比赛，以及连场日本和摇滚乐表演。 主办单位表示，豆腐早于1851年从日本传到美国，日本的「万字酱油」（Kikkoma ）1873年已正式在美国註册和生产，现代人关注健康，豆腐和其他豆类食品是最佳选择。 豆腐节由日商日米（Nichi Bei）基金会共同主...

「肉笼」是一种传统的北方家常面食，也叫「肉龙」、「肉卷」。就是把发面揉好后，擀成一大张面皮，铺上一层肉馅，捲成长条，盘起来放在锅里蒸熟，吃的时候，切成小段，因为形状像条龙，所以叫「肉龙」。也有人叫它「懒笼」，可能是懒得做成包子的意思吧！ 这种面点通常是在饭馆里点不到的，一般外面也没有卖的，只有自己家里做，或者在学校等单位食堂里卖。小时候，我在幼儿园里经常吃到，是我最喜爱的食物之一。那个年代肉是限量...

纽约皇后区侨学界庆祝中华民国双十国庆筹备委员会将于10月2日举行国庆升旗典礼、「辉煌百年、光耀中华」民间文化展览和台湾美食为主的园游会。23日在纽约华侨文教中心举行的记者会上，活动当天摆卖的台湾美食率先亮相请民众试吃。 主办单位欢迎侨胞给予建议，以使更多人品尝到道地的台湾料理。昨日试吃的料理包括台湾着名小吃蚵仔面线、香菇油饭及糯米肠等，许多在场的台湾民众纷纷表示，「就像回到家一样」，一定要参加活动...

「新春美食飨宴—喜来登宴席展」28日在法拉盛喜来登饭店隆重举行，行政主厨黄凯文率厨师团队全力呈现中西八大菜式，以并不同主题规画宴席展示，涵盖婚宴、寿宴、社团公司联欢餐宴、年节宴席等，现场还举办了美食品尝、订席优惠及幸运抽奖等精彩活动。 宴席展由雀巢美国公司、喜来登饭店和世界日报读者服务部联合主办、美国味全公司协办及中华航空公司赞助。喜来登饭店二楼宴会厅被按照不同主题和菜系分割成多个区域，喜来登饭店...

新港滩将从18日至27日，举办为期十天的餐馆美食周（Newport Beach Restaurant Week ），届时餐馆主厨现场烹饪美味料理，且有50家餐馆为食客提供20%的折扣券，更有70家餐馆在25日至27日三天为食客提供10元至20元午餐和20元至40元的晚餐。 新港滩餐馆委员会主席Walker说，主厨会在22日至25日下午2时在Bloomingdale商场和Fashion Island...

在年节展林慧懿(左)的美食时间上，有一名15岁的小厨师何忠人（右），在林老师旁边做助手，熟练地烹饪酸菜牛肉粉丝，他的爸爸和弟弟在台下为他录影。何爸爸说，全家人驱车45分钟参加年节展，就为给他加油。何忠人跟随林老师学习美食一年多，现在已掌握十多种中国菜的做法，尤其擅长麻婆豆腐。 他说，何忠人虽然才十年级，但对美食非常有兴趣，常在家练习烹饪，如他未来想做厨师，全家人也会支持他。...