李克强日前在国务院的会议上说，市场是创造财富和经济持续成长的源头，因此有必要减少政府对市场的干预，以及多点依靠私人企业。对于向来着重中央调控的中国经济来说，这是政策上的重大转变，也是习李对中国未来发展订出的新方向。 这种转变特别值得重视。2008年美国金融危机爆发后，温家宝就说过，中国发展经济30年的经验可总结出一个原则，那就是结合自由市场和中央调控的两种力量，两者同时兼顾，不宜放弃其中之一，美国...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

安倍晋三22日到白宫见欧巴马，这次会谈已大大消弭钓鱼台爆发战争的危险，会谈前不断升温的争端，终可暂时缓和下来。 到白宫前夕，安倍高调指责说，中国根深柢固地要掠夺领土，日本必予以阻止，加上他原来就是一个鹰派，主张修改日本宪法，加强军力，因此钓鱼台问题在他上台后，不但没有降温，反而上升至危机状态，战争大有一触即发之势。 但是，钓鱼台问题的真正关键在于美国。在会谈中，欧巴马政府重申，中日应和平解决问题，...

加州人真倒楣！居高不下的失业率，已让大伙精神紧绷，如今雪上加霜，所依赖的交通工具最必要的汽油，最近却一飙沖天，每加仑竟然冲过五元，通勤费用暴增，负担突然加重，更离谱的是有些地区竟然无油可卖，难道缺油真到如此窘迫地步吗？ 最让人难以理解的是国际油价近期是走低趋势，且中东又无大型战事，油源充裕，加州夏末秋初又无燃油取暖问题，这个令人嚮往的黄金州，夏季油价却逆向而行，难免令人怀疑有人为炒作哄抬。 据专家...

华人职工会15日动员50人，率领去年遭「西贡餐厅」（Saigon Grill)非法解雇的华人员工，至上西城72街的Verdi广场声援去年遭达美乐披萨店（Domino's Pizza）剥削而求告的员工。在占领华尔街组织者背书下，全体人员大喊打倒血汗工厂以及「抵制达美乐」。 遭剥削的员工来自曼哈坦四间由雇主David Melton经营的达美乐披萨店，超过50名员工在工作期间只得领「次最低工资」（sub...

随着上个月纽约时报和全国公共广播电台（NPR）曝光苹果产品大陆代工厂「血汗工厂」中的恶劣用工状况，Change.org和SumOfUS.org两家网站分别发起连署，要求苹果公司改善代工厂员工的非人现状。抗议者们计画徵集25万份签名信，寄往苹果在纽约、华盛顿、旧金山、伦敦、雪梨和印度邦加罗尔（Bangalore）的六家实体店，抗议者并将于今（9）日前往大中央车站新落成的苹果店前抗议。 纽约时报日前以...

布碌崙一家墨西哥饼工厂麻烦不断，去年一名工人在工厂内被压死的纠纷至今未解决之际，工厂老闆27日又因报税作假，以及不付员工加班费而被逮捕，并遭州检方控罪。 这名工厂东主庞斯也被州检察长史树德办公室控以没有支付工人赔偿保险。 去年1月掉进工厂里的面粉搅拌器被压死的22岁瓜地马拉移民工人的女友说，庞斯被捕至少让她感到一些欣慰。她说，不幸事件发生后，庞斯似乎无动于衷，没几天就正常开工。她说，庞斯把她当成一...

由一对韩裔夫妇经营的服饰店「永远21」 (Forever 21)业务不断扩大，已在全球建立起成衣王国，但面对的诉讼也不断，联邦劳工部25日宣布已向联邦法院提交文件，下令该公司必须向当局提供所有合约成衣厂的名单及资料，为雇用的车衣工人追讨应得的最低工资及超时工资。 「永远21」于1984年由张道云（Do Won　Chang）及张金淑（Jin Sook Chang）在洛杉矶创立。当年是一家小小的服装店...

圣盖博谷非法月子中心被炒得沸沸扬扬，不仅孕妇成众矢之的，旅馆业也受波及。亚市旅馆业者为自己与孕妇喊冤，认为旅馆开门迎客是正当做生意，并不是「婴儿工厂」（Baby Factory）。 亚市旅馆业者曾先生表示，旅馆开门迎客做生意，只要客人不是罪犯，遵守美国法律，正常租房间、付房费，旅馆没有权利因客人的种族、国籍和孕妇身分而拒绝。最近不少主流媒体来他的旅馆採访，声称这里是「婴儿工厂」，实在有点滑稽，因为...