头戴白色厨师高帽，85度C烘培总监尹自立成为15日纽华克分店开幕典礼的焦点。他表示，咖啡蛋糕烘培店最重要的两个因素，一是品质，一是服务。烘培总监的任务是为品质把关。 尹自立说，他现在负责澳洲和美国两地的85度C分店，经常往返台澳美之间，「在澳洲是四季颠倒，在美国是日夜颠倒」。他在85度C从烘培做起，加上专精烤面包，也负责蛋糕和面包开发。 为满足台湾、澳洲和美国顾客不同的口味需求，尹自立最重测试。每...

南加州人人都需要靠车代步。但很多人面对花样繁多的汽油以及不同的价格无所适从。南加汽车协会（AAA）首席汽车工程师Steven Mazor表示，车主要认真阅读用户手册上的汽油要求，加油标准过低或过高，对车辆都有害。 一般南加市场上的汽油分为普通无铅汽油（Regular，87号）、中级（Plus，89号）和高级（Supreme，91号）。标号越高，辛烷值（Octane）越高。但并非油越高级越好，只需普...

联合国高级气候官员周四表示，加州在对抗全球暖化、减少温室气体排放方面的努力值得嘉奖，但加州必须尽快因应极端气候，以及海平面升高对农业与沿海地区所带来的风险。 州长布朗、联合国跨政府气候变迁专家组主席帕卓里博士、维京航空创办人布兰逊爵士及多名科学家，周四聚集在金门公园内的加州科学馆共商极端气候风险与加州未来。 布朗表示，组织这一研讨会的目的是为唿吁人们，应对人为造成的全球变暖引起的极端气候开始警觉，...

南加州民众今年冬季「尝尽冷暖」，高温、低温皆破纪录，不少民众解读为「全球暖化，极端异常气候」。但科学家表示，短暂的天气剧烈变化，并不全因全球暖化所致，确定的是，全球暖化下，极端气候出现机会将不断增加，除大地震外，洪水、风暴、干旱甚至野火，都是南加州未来可能面临的天然灾害。 「今年冬天的确比较冷」，国家气象局气象预报员马锡强表示，主要是暖湿气团并不多，大部分风暴均从北边来，带来比较湿冷空气。他说，过...

加州州长布朗13日推出一个气候变化的网站：http://bit.ly/Qvp35K，专门记录气候变化影响，并回应质疑气候暖化人士的问题。网址：http://bit.ly/Qvp35K。 州长办公室宣布这个网站时，布朗正在太浩湖（Lake Tahoe）与内华达州州长布桑多瓦，举行以横跨两州太浩湖健康为重点的年度高峰会。 布朗在声明中说，气候变化已不可逆转地改变太浩湖生态。他列举2005年研究，太浩湖...

近日国会众院院会通过了取消抽籤绿卡、提供新创科技绿卡的提案，受到在美国就读博士和硕士学位的两岸华人留学生关注，在海外的华人网站上，近日也引起热议。 根据国际教育研究所(Institute of International Education)和国务院旗下教育文化事务局今年11月发布的2012国际留学生报告，中国留学生人数最多，达到19万4029人，其中读硕士及以上学历的学生仍占主体，达到45.6%...

这是该会连续第四年为美华防癌协会以球赛募款，除推广网球运动，同时也回馈社会。协会会长陈威表示，美华防癌协会多年在华人社区提供防癌教育与免费筛检、协助病患及家属咨询、捐款相关活动，希望集结大众力量赞助研究经费，提供更好的服务。美华防癌协会会长张杨明德感谢华网历年的支持，期待更多机构及善心人参与，为社区防癌努力。男子单打各组优胜为：8.5级， Peter Oh及John Lim； 8.0 A级，Leo...

美国太空总署（NASA）喷气推进实验室（JPL）12日举办2011年气候变化研讨会。JPL专家Ron Kwok表示，从1979年至2011年30多年间，气候变暖已导致北极冰川冰层厚度减少1.8米，融化面积达30%，等于德州的3.5倍。另外，格陵兰岛冰层也大幅减少。冰川融化导致海平面以每年3.2毫米速度上升。 气象学家Annmarie Eldering说，从1850年至2011年，全球气温上升华氏1...

环保组织NRDC26日发布报告，洛杉矶地区因气候变化导致海平面上升，可能面临洪水威胁，并直接影响当地水质和水量，提醒应做好预防。 报告称，气候变化对洛杉矶及全美的供水会产生影响。NRDC水计划和主要撰稿人、律师密赫塔（Michelle Mehta）表示，幸运的是洛杉矶已经开始採取一些必要步骤，消除这些影响。 NRDC是国际非营利组织，成员包括科学家、律师、环境专家。报告显示，在过去数十年中海平面平...

美国国家科学院院刊6日发表的一篇研究文章表明，近几年的夏季温度不断攀升、夏季时间变长及天气炎热造成的自然灾害，皆由全球气候变化（Climate Change）导致。气候学家们收集到近几星期的气温数据也显示，美国当下所遭受的酷暑，也是因气候变化所致。 文章作者之一James E.Hansen表示，全球气候变化导致各种极端的天气，例如2003年欧洲热浪，导致很多民众被热死。2010年俄罗斯的热浪和去年...