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台湾西餐师傅侯圳生为了参加去年11月「台北国际牛肉面节」竞赛，花了三年时间研究，结果一举夺下红烧组的冠军。在中华民国行政院新闻局邀请下，侯圳生4日至11日现身湾区，带来他的得奖作品，并公布食谱秘方。
48岁的侯圳生是嘉义人，1978年在台北西门町当学徒，后来在台湾南北各大城担任厨师。为参加台北市政府主办的第七届「台北国际牛肉面节」盟主争霸赛，他花三年时间观察及研发，结果第一次参赛就夺冠。他掌厨的「...
2012-02-02
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由台美文化交流协会主办的首届洛杉矶台湾文化节活动，将于12月15日在罗兰冈举行，将有红烧牛肉面料理争霸大赛、台湾传统美食及文化表演等，进场民众有机会赢得洛杉矶─台北来回机票等奖品。
此次文化节主题是「台湾你好」，通过各种具台湾代表性文化活动，向世人推广台湾。该活动推广人之一刘永文表示，最近台湾在国际上不断用文化推广国民外交，如温哥华台北文化节最近十年取得显着成就，并推广到加拿大其他城市，吸引当地众...
2012-11-29
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台湾地道牛肉面风吹湾区，8日南湾和旧金山两地逾1300 人，品尝了台湾牛肉面冠军侯圳生亲手烹制的牛肉面。晚上在一间法国餐馆，侯圳生大谈得奖感受，同时回答有关烧牛肉面的问题，还将得奖菜谱、成份等大公开，鼓励美国食家自己动手学习台湾饮食文化。
侯圳生8日中午到了南湾Google的总部，原本为员工准备800份牛肉面，侯圳生表示，该公司的员工十分热情，原定下午1时开始，一些员工在上午10时30分已在饭堂外...
2012-02-08
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葛莱德（Glide）教堂的耶诞节亚裔厨师上菜活动，10日正式开煮。睽违一年重新回到葛莱德教堂厨房，活动主办人之一、喜福居东主朱镇中表示，感谢葛莱德教堂给亚裔厨师协会成员这个机会，在圣诞佳节前，用亚洲美食温暖游民与弱势族群的胃。
朱镇中提到，这个活动已经迈入第八年，去年因为经费与人力等因素，错失举办亚洲厨师上菜的活动，但今年和亚裔厨师协会（Asian Chefs Association）会长邓凯说好...
2012-12-10
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在台湾闹得沸沸扬扬的「美牛」，在洛杉矶也是侨界关心议题。全球华商经贸联谊总会荣誉总会长邱启宜12日居间撮合，邀请加州西谷蚊虫管理局华裔经理郑明礼，带领华文媒体参观奇诺模范牧场饲养的乳牛。
邱启宜有感而发地指出，台湾要解决美牛问题，或可考虑课徵3%牛肉进口关税，做为辅导畜牧业，协助业者厂房设备低利贷款更新、学校及畜牧业建教合作等经费。农委会并应积极推动海外交流，引进好品种、好技术。
同行的社区人士杨...
2012-03-12
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受行政院新闻局邀请，去年11月荣获第七届「台北国际牛肉面节」红烧组冠军的侯圳生师傅4日抵达湾区，预计停留一个星期，以得奖的红烧牛肉面作品，向湾区民众推广台湾美食。
在驻旧金山台北经文处新闻组安排下，侯师傅6日上午前往艾姆瑞维尔检视专用厨房设备及食材。从7日起，他将在此准备未来几天活动里，超过750人份的红烧牛肉面。除食谱中的中药配方外，其他食材皆是从湾区採购，侯师傅仔细与工作人员沟通，希望能精准呈...
2012-02-06
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台湾文化节里最大特色就是红烧牛肉面大赛，入场者只需一元即可试吃一碗牛肉面，加上场内诸如臭豆腐、红龟、台湾香肠、珍珠奶茶、盐酥鸡等台湾小吃，将文化节变成一场美食盛宴。
走进牛肉面会场，上千人在数十商家摊位前排起长队，许多民众手拿多样美食却难以找到座位，只能站着品尝。场内生意最火爆的商家之一是牛魔王，得到包括联邦众议员罗依斯在内多位评审垂青，摊位前也排起数十米长龙。
家住阿罕布拉的龚小姐和男友一同前来...
2012-12-15
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受行政院新闻局邀请，去年11月荣获第七届「台北国际牛肉面节」红烧组冠军的侯圳生师傅4日抵达湾区，预计停留一个星期，以得奖的红烧牛肉面作品，向湾区民众推广台湾美食。
在驻旧金山台北经文处新闻组安排下，侯师傅6日上午前往艾姆瑞维尔检视专用厨房设备及食材。从7日起，他将在此准备未来几天活动里，超过750人份的红烧牛肉面。除食谱中的中药配方外，其他食材皆是从湾区採购，侯师傅仔细与工作人员沟通，希望能精准呈...
2012-02-07
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