国会众议员孟昭文6日参访了法拉盛医院及非营利组织Public Health Solutions等多个协助申请妇女、婴儿及幼童营养计画（WIC，俗称奶票）的机构，了解实际运作情形及民众对相关福利的意见。她强调华人家庭从中受惠甚多，今年国会顺利保留预算，明年她将继续支持此计画。 位于37大道近大学点大道的Public Health Solutions的法拉盛中心，提供低收入家庭、奶票、粮食券、免费或低...

联邦执法单位终于对传闻已久的华人社区贪小便宜、诈领政府福利的违法行为採取行动。国内安全部20日突击纽约市19家华人杂货店，以涉嫌以折扣价兑现奶票，套换现金，诈欺政府，从中牟利，已逮捕13华人，诈欺总金额高达3000万元。联邦国内安全部20日一早在纽约曼哈坦、布碌崙和皇后区查封这些杂货店，目前已逮捕13人，另有三人在逃，被捕的13人20日傍晚在纽约南区联邦法院过堂。同时，纽约州检察官办公室也逮捕捲入...

纽约市华人社区19家杂货店20日被国内安全部查封，13位华人因涉嫌以折扣价兑现奶票、套换现金被逮捕。因为奶票上有使用者的姓名，不少使用奶票的顾客担心被波及。多位律师表示，「偶尔」变卖奶票的顾客可能不会被调查，但可能影响以后政府福利的申请。但如果有顾客长期、有规律地变卖奶票，而且数额较大的话，可能会面临刑事检控。如果是绿卡持有者，一旦罪成甚至有可能面临绿卡被撤消。律师刘汝华表示，偶尔变卖奶票的顾客应...

范奈司高中（Van Nuys High School）学生在午餐时，看到学校当天的菜单是黑豆汉堡、沙拉、托斯塔达沙拉（tostada salad）和鲜梨等。这是洛杉矶联合学区今年全新的「健康」营养午餐菜式，但很多同学敬谢不敏。 一名女生说，学校的午餐令她作呕，另一女生也说，学校的食物都是些烂东西。她们宁可吃自备的Cheetos洋芋片和汽水，也不想吃学校的午餐。其他拒吃的学生，则纷纷向一名美术老师买...

洛杉矶联合学区（LAUSD）11日获全美责任药物医师委员会（Physicians Committee for Responsible Medicine）2011年金胡萝蔔奖（2011 Golden Carrot），表彰该学区致力提供学生营养午餐的努力。 该医师委员会关注营养健康餐食，将该奖授予全美第二大学区的洛杉矶联合学区。该学区自2002年开始制订营养政策提供学生一系列营养食品，包括低脂、蔬菜餐...

洛杉矶联合学区（LAUSD）每年提供100万份营养早餐和午餐，为打击日益严重的儿童肥胖和飢饿问题，他们开始改革菜单，不仅巧克力牛奶没了，还对含糖饮料多加限制，成了加州营养午餐少数兼顾美味又健康的学区。 洛杉矶联合学区食品部门代理主任秉克（David Binkle）表示，虽不提供披萨这样受欢迎的食物，但会提供使用更瘦的肉和全麦作成的类似菜色。午餐中的蔬果70%都是在洛杉矶附近种植收成的，不仅帮助孩子...

纽约市3万个受到飓风「珊迪」重创的家庭，将可自12日起申请「灾害补助营养保险」(Disaster Supplemental Nutrition Insurance)，以购买食品，申请截止日期为本月18日。 CBS纽约频道报导，州府已获得联邦农业部食品和营养局的批准，为纽约市十个邮递区号的所有居民，以及两个邮递区号的部分居民，拨发1300万元基金。 相关地区的邮递区号分别为布碌崙康尼岛11224和1...

由新美国传媒（NAM）、生态文化中心（CenterforEcoliteracy）主办的「校园营养」媒体研讨会，16日在柏克莱生态文化中心举行，讨论公立学校餐厅饮食营养的改革与相关问题。 统计数据显示，2010年全加州五年级学童，41.9%有体重过重或肥胖问题。生态中心主任巴洛（ZenobiaBarlow）表示，学校提供的饮食不仅关系着学童健康，同时更影响学童情绪、社交行为和学习表现等。 屋崙联合学...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

蒙特利公园市与南加不少城市20日举行地球日庆祝活动，蒙市有慈济基金会加入，为民众讲解有关辣木（Moringa Oleifera）的营养价值以及在第三世界国家的推广。 志工Patrick周表示，基金会正在海地等第三世界国家推广种植，因辣木树叶营养价值非常高，可以作当地人营养的主要来源，而在美国等国家，他们也开始推广种植，慈济会免费为民众提供种子。 Patrick表示，通常只有肉类和蛋奶才能提供蛋白质...