走进超市,大匹标榜可以减肥或吃出健康的gluten-free食品纷纷出炉,目前似乎已蔚为时尚食品。 很难预见原本是患腹腔消化道疾病(celiac disease) 的人须忌口的食物,竟会受到一般健康民众的认同,而开始踊跃购买註明gluten-free的这类食品。但真有此必要吗? 首先让我们来明暸什么是谷蛋白(gluten)？ 它是一种小麦(wheat)蛋白质，俗称面筋，其功能是有助发面，增加其弹性...

旧金山加大和旧金山总医院目前正进行一项「饮食无忧调查计画」，以研究华裔的饮食习惯与经济条件之间的关系，是否直接影响华裔的健康。 该研究小组将于本周六及周日（2月2日及3日），在华埠农历新年摆街会设立摆位，鼓励华裔参加填写问卷。 在为期两天的摆街会上完成问卷者，将可获赠Walgreen药房的10元购买卡。 主持该研究计画的旧金山加大鼓励任何年龄的华裔男女参加，让研究人员可从不同的年龄及背景研究饮食与...

旧金山地方检察处10日向法庭提出动议，要求撤销渔人码头命案被告吴红日被认为其精神状况不适宜接受审讯的检查报告，下令吴红日必须为两项谋杀罪名接受审讯，主审法官黄宏威排定本月下旬审理地检处的动议。 56岁的吴红日10日没有出席法庭听证会，他的公共辩护律师哈斯委有列席。在听证会上，法官黄宏威指出，他再次接到吴红日提出更换辩护律师的要求，法庭将研究此要求。 另一方面，负责检控渔人码头礼品店两华裔男女命案的...

来美将近20年的大陆新移民方小姐不久前终于在东区买下自己在美国的第一栋房屋，在家人支持下在自家后院加盖游泳池，没想到泳池建成，通过安检却更费心思。 按照当地建筑法规，拥有泳池的住家所有可以通向泳池的围墙和门口，都必须在五呎即60吋或以上，而且院子所有入口大门必须从里往外开，以确保邻家孩童在正常情况下无法私自进入泳池。 「我家原来的围墙和院门都只有58吋」，方小姐说，相差小小的两吋，现在必须请工人加...

23年前，兇杀案高发的纽约也许已淡出人们的记忆。但近日一名涉嫌在1990年，与其他六名罪犯一起，在地铁站杀害游客的罪犯请求案件重审，称自己被错判，是当年纽约市犯罪潮的牺牲品。25日递交的法庭文件显示，1990年的劳工节，犹他男子沃金斯（Brian Watkins）与父母来到纽约观看美网公开赛，但不幸在中城的七大道和53街地铁站，被一群青年劫匪刺伤心脏死亡。作为杀人犯之一的强尼˙辛卡皮（JonnyH...

旧金山阿拉莫（Alamo）广场旁，上周四发生旧金山2005年以来第一场五级大火，红十字会在发生火灾公寓对街的Missionary Temple CME Church教堂设立临时救灾中心。灾后第六天，教堂内摆满了附近邻居捐赠的物资。慈济旧金山支会出动10多位志工，发放毛毯和应急支票给灾民。其中一位志工姚真理，住家离火场只有半个街口，她和夫婿从火灾当晚就开始为救灾人员张罗饮食。 27日下午，火场四周仍...

旧金山加大医学院与多个参与研究的团体28日在华埠公布全美第一份以华裔糖尿病人为对象的研究报告。为期四年的研究发现，虽然糖尿病是美国亚裔的第五大死因，且亚裔患糖尿病的机会高于欧洲裔白人，但华裔和亚裔大多不了解如何透过饮食习惯控制糖尿病。 这项研究由美国国家健康研究院资助，旧金山加大、旧金山大学、金美伦堂、东北医疗中心共同进行，是美国史上首次针对华裔糖尿病人，研究文化背景及饮食习惯对糖尿病情的影响。 ...

对旧金山而言，唯一比位居第二更糟糕的事，便是落后于竞争对手纽约市。在全国最健康饮食的排名中，旧金山市落后于纽约市而位居第二。不过，不用为此沉溺在一桶冰淇淋中，金山客至少仍比全国绝大多数地区更健康。 根据一项全新的高科技调查，旧金山是拥有一些全国最健康与绿色的饮食。旧金山一间创投公司「大健康」（Massive Health），透过其开发的手机软体「食堂」（The Eatery），在过去5个月中对现实...

尔湾赛斯读书会订16日下午2时至4时30分，邀请养生达人王纪新，在尔湾Heritage Park图书馆，主讲「智慧型饮食观」，免费进场，欢迎社区人士参加。 主办单位指出，演讲内容包括认识什么是基因改造食物、那些人需要不含麸质的榖类食物（Gluten Free Diet）、如何吃适合你血型的食物等。 活动地址： Irvine Heritage Park Library ,14361 Yale Ave...

旧金山纪事报2日再报导一宗涉嫌违例捐款给市长李孟贤竞选总部事件，一家房地产公司负责人要求八名雇员捐款给李孟贤，然后公司将捐款退还给雇员，夏雷拉、邱信福及余胤良等多位市长候选人，当天抨击李孟贤竞选总部再出现涉及洗钱的非法行为，要求地方检察处加快针对事件进行刑事调查。 这是继稍早前Go Lorries机场巴士公司涉嫌非法捐款给李孟贤后，另一件手法类似事件。地方检察长贾斯康已针对机场巴士公司事件进行调查...