被称为「台湾柴尔德」(The Julia Child of Taiwan)的美食专家林慧懿2日晚受驻纽约台北经济文化办事处邀请，进行美食座谈，和大家一起分享美食心得，希望将台湾美食文化推向国际社会，吸引众多华人和非华人听众。 座谈先播放「品味台湾」短片，带领来宾了解台湾美食特色，并邀请林慧懿和Huffington Post美食专栏作家Regina Varroli对谈，由东西方观点畅谈台湾多元饮食文...

美食专家林慧懿示范烹煮年菜，特别准备三大应景料理：龙年发财金元宝、什锦如意大团圆，以及五湖四海发财羹，透过食材搭配迎来好兆头。 林慧懿表示，龙年发财金元宝其实就是水饺，此番提及的金元宝，是在包水饺时塞入钱、糖、枣、糕点缀，每个都具有独特含意。长辈可先准备几个红包，待晚辈吃到含以上四宝其中之一，即可给个红包奖励阖家同乐。 第二道菜什锦如意大团圆，是取自广东人捞菜之意。此处的捞意指搅拌，一般长辈开席时...

美国市面上餐馆评鑑五花八门，例如上流社会奉为宝典的法国米其林指南(Michelin Guide)，以及销售量第一的平民美食书Zaget Survey等等。不过行家们热烈拥抱的「全球50大餐厅」评选的标准究竟有何不同，成为老饕们必读餐馆评鑑呢？ 简单来讲，50大评审着重的是「创新」，目标为反映出全球热爱美食的行家都在哪里用餐。以2011年第9位的法国巴黎Le Chateaubriand餐厅来讲，它...

美食家林慧懿2月2日和3日将在「2013祥蛇献瑞年节展」上现场烹饪传统春节美食，和大家分享。 林慧懿说，春节一定要红红火火才有过年气氛，届时会烹饪一道蜜汁火腿和红莲子红枣银耳汤，不仅健康养生且象徵富贵吉祥。同时会和民众一起分享新春佳节时一些年菜的做法和心得。 她说，红莲子红枣银耳汤是一道有机甜品，主料是红莲子是现在流行的养生食品。白莲子性凉，红莲子性温，有补血功效，尤其适合冬季。过年奉上一碗甜汤比...

由洛杉矶日报主办的「2013祥蛇献瑞年节展」，2日隆重登场，当天表演节目精彩，包括舞龙、少林功夫、世界台湾小姐走秀、林慧懿美食时间和丝竹国乐社、还有台湾民俗的电音三太子和歌唱等，现场热闹气氛终日不断。 美食和厨艺专家林慧懿的美食时间吸引不少民众参与，蒙市市议员黄维刚、前市长陈李琬若都参与试吃，陈李琬若试吃素食烤麸，认为非常好吃。她说，烤麸的味道很软嫩，口感很像肉的感觉，十分美味。 林慧懿当场准备红...

李安导演「少年PI的奇幻漂流」（Life of Pi）在第85届奥斯卡获得四项大奖。电影拍摄过程中担任伙食总监的林慧懿25日表示，「太开心了，太高兴了」。林慧懿很骄傲李安获得大奖，也很荣幸自己参与了这部电影，照顾好李安的胃。「少年PI的奇幻漂流」在台湾台中拍片期间，林慧懿掌管所有拍片剧组每天460多人的饮食，包括李安在内。 林慧懿是台湾已故名烹饪家傅培梅的媳妇，也长于烹饪。她1994年受李安邀请，...

「豆腐创意料理秀」订于今(13)日在法拉盛购物中心举办。主办单位好侍食品公司（House Foods）与中国广播网在12日的发布会上表示，美食秀特别邀请李安电影「饮食男女」美食艺术总监林慧懿当场示范教学，欢迎社区民众踊跃参加这场美食盛宴。 这是两机构第三次联合举办免费烹饪教学表演。好侍食品公司代表介绍，农业部很多专家鼓励以植物为主的健康食膳，豆腐由于含有大量蛋白质，必将成为健康饮食中不可或缺的重要...

华人拿出地道中国菜宴请老美朋友，老美却对某些中餐食材或烹饪口味无法欣赏，最后主人白忙一场，客人或许饿着肚子离开，不能尽兴。美食专家指出，请老美吃饭，选取食材切忌「搞怪」，也避免过于复杂的烹调手法，干干净净、清清爽爽，老美比较能接受。 「太名贵的，太古怪的，有中药材的，过度烹饪的，普通老美都比较难接受」。美食专家林慧懿指出，华人作为宴宾上品的海参、鱼翅等名贵食材，拿来招待老美就不合适，软软滑滑粘粘的...

曾担任导演李安的电影「饮食男女」美食艺术总监的美食达人林慧懿，13日在法拉盛进行烹调示范，与民众分享如何用简单、快速的方法，「在家里」就能调理出健康又美味的餐点。近百位民众从示范教学中学习了许多烹饪的常识，也都品尝了林慧懿的料理。 林慧懿表示，现代人虽忙于生活，也越来重视健康的饮食方式，但常常不知如何从食物中摄取营养。昨天示范的简易佳餚都以豆腐和咖喱为主要食材，包括咖喱牛肉、咖喱鱼片、咖喱豆腐狮子...