来自中国的11位各派菜系掌门人和100多位来自旧金山、加拿大、中美洲等地的厨师18日聚集一堂，展示厨艺，呈现中餐的新趋势。 来自北京的鲁菜大师屈浩介绍中国当红的意境菜，他说，西班牙有分子厨艺，日本有怀石料理，作为饮食大国，中国菜的烹饪文化一定要有新气象。意境菜是从视觉和味觉上吸引顾客，目前在中国北京、上海等地颇受欢迎。不仅在视觉结合中国书画和诗歌戏曲文化特色，味觉上也能感受到食物精华。 川、淮阳菜...

感恩节为美国传统节日，多数餐厅与商店暂停营业，让东主与员工也能回家团圆。不过不少中餐馆在感恩节仍开张营业，许多华人也趁此机会与家人一起上餐馆打牙祭享受假期。库比蒂诺市的Cupertino Village停车场，24日中午11时许就一位难求，大华超市、各餐馆也出现长长的排队人潮。图为「醉香居」外的等位人龙。（图与文／记者李荣）...

来自墨西哥的劳工大举进军南加州中餐行业，大批Amigo从后台走上前台，从当初扫地、洗碗「晋级」油锅、炒锅甚至掌勺当大厨，不少Amigo做馒头、包春捲、拉面条、炒菜甚至生日酒席和婚宴一手包办，劲头直逼华人大厨。 每天人潮不绝的亚凯迪亚台湾名店鼎泰丰，厨房手工大军中老墨不在少数；而北岭市老字号「玉堂饺子店」，从包水饺、煎锅贴、下面条、两岸三地小吃料理，全部由老墨一手包办；哈冈的马兰拉面店，民众透过开放...

残疾人士再次盯上华人餐馆，以商家用餐环境不合乎残疾人法为由，向联邦法院提出告诉，以讹取高额律师费用与赔偿金。在纽约皇后区洛克威海滩大道(Rockaway Beach Blvd.)开外卖店的陈先生一个半月前接到法院传票，指其因为外卖店入口没有轮椅通道，涉嫌歧视残障人士而被控。 陈先生3日在联成公所表示，控告方律师开始要求他和华裔房东各赔偿1万元，他打电话向联成公所咨询，根据顾问赵文笙的建议将餐馆入口...

查格调查 (Zagat) 选出的最受欢迎纽约市中餐馆： 名称 风味 地段 地址 海悦大酒楼(Pacificana) 广东菜、点心 Sunset Park 813 55th St., 2nd fl.(8th Ave.)，布碌崙，NY 11220 杨州楼(Shun Lee Palace) 中菜 E...

俗话说，民以食为天。随着越来越多的华人华侨遍布全球，中餐和中华饮食文化也成为连接中国和世界的重要纽带。首届全美中餐烹饪文化技艺交流大会10日在曼哈坦中城隆重举行。烹饪大师现场献艺，业界人士切磋交流，另有优秀中餐馆荣登星级评定榜单，整个纽约城飘起了诱人的中式料理美味。 此次大会由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会联合举办，以「魅力中餐、文化盛宴」为主题，邀四位中国顶级名厨进行精采的厨艺展示和讲解。中国...

曼哈坦华埠摆也街一家餐馆日前发生一名华裔顾客因未小心放置外套，被两女一男非洲裔从衣袋偷走钱包，受害者发现时其信用卡己被刷三次。餐馆老闆娘藉事件希望顾客们用餐时对自己财物能妥善放置，避免成为罪案受害者。 在摆也街经营餐馆的老闆娘29日表示，该重窃案发生在数日前晚上约7时30分，三名非洲裔嫌犯首先在另一家餐馆进行观察，坐下来发现该餐馆生意并不太忙，便转移阵地至她的餐馆，等餐都放在桌上时，三人突然向老闆...

中华民国侨务委员会为协助侨胞学习中餐料理烹饪技术，以便在海外创业，将于5月28日至6月8日开办「2012年中餐烹调制作班」，即日起至5月5日开放报名。 研习课程包括学习中式料理的炸、蒸、炒、煮、熘、拌、烩、燻、烧、爆等各式基本烹调技法、分析市场趋势和经营策略，以及如何在海外开中式餐饮店等创业基础课程，另外将安排学员参访莺歌陶瓷餐具、迪化街南北杂货商圈等，与相关知名业者进行经营经验分享。 研习课程的...

究竟是过劳死？还是脑部有疾病？抑或是另有隐情？移民来自福建琯头的40岁华男俞振坚12日突然在所工作的新州林登市（Linden）的自助中餐馆脑出血，后送医不治，14日凌晨被医院宣布脑部死亡。其家属18日求助美国福建同乡会，质疑其死因，了解是否可以进行工伤索赔。 家属在昨日求助时说到伤心处眼眶红润，「他(俞振坚)是一个不愿表达的人，来了美国先是还偷渡费，后来结婚需要钱，生了孩子则辛苦养家」。俞振坚走后...

位于曼哈坦中城的高档中餐馆「Philippe Chow」是「狗仔队」最喜欢流连的场所，能在那里用餐的都是有身分、有地位的好莱坞明星及名流。但近日「Philippe Chow」爆出丑闻，根据「纽约邮报」14日报导，四名员工指控中餐馆在地下室招待明星抽大麻，而「Philippe Chow」集团反驳说，那四名员工是有意「敲诈」。 「Philippe Chow」位于5大道夹东60街，是华裔名厨Philip...