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响应当前健康饮食风潮,近年来湾区各城市农夫市场林立,冲击消费者购买蔬果观念。自然医学营养治疗师(Nutritional Therapy Practitioner)赖宇凡(Sara Tang)解释,农夫市场所贩卖的蔬果价格并不比一般超市贵,且大部分来自邻近地区,成熟后才摘取贩卖,不但新鲜,营养价值也较高。 赖宇凡表示,对消费者而言,农夫市场与一般超级市场最大的差别,在于超市的商业模式改变了消费者购物...
2012-09-16
在美国约一千四百万成人和六百万儿童饱受哮喘之苦。哮喘是一种慢性疾病,当它发作时,会严重影响生活品质。好消息是我们可用食物来对抗它。 平日摄取均衡饮食能增进人体免疫力,提升对付引起哮喘的过敏原,像是尘螨、空气污染和细菌感染。另外食物中含有的一些营养素,例如维生素C、D、E, 矿物质镁、欧米加-3脂肪酸和益生菌(probiotics)不但能有效减少由哮喘诱发物引起的肺部发炎,或经感染所导致的哮喘,又可...
2012-09-16
金山粥会10日举行年度文化人士和谐雅集,约160人与会,旧金山市议会议长邱信福也前往参加。 会中特别邀请林炳昌先生以「徐志摩爱情梦碎魂憔悴」为题发表专题演讲,漫谈徐氏的三段情,但以林徽音为重点。林炳昌早年毕业于香港中文大学,获文学硕士。移民美国后曾创办多个非营利社会服务中心,为新旧移民提供多元化服务。林炳昌不仅热心公益不遗余力,而且笔耕不辍,撰写专栏,先后出版着作多种,去年出版「千年红泪」,介绍历...
2011-07-10
柯汶纳(Covina)一名妇人祸不单行,9月才因偷窃被判缓刑,现在又涉嫌害死外孙被捕。 48岁的艾玛(Irma Godinez)9月13日对偷窃和当众酗酒两项轻罪不抗辩,被判十天有期徒刑,但缓刑三年。照理在三年内不可再出包,没想到竟闹出人命。 艾玛10月22日下午2时,在公寓替出门的女儿照顾两岁外孙女和八个月22天的外孙朱利安(Julian Sosa)。她招唿朱利安泡澡时,离开浴室去接一通电话。讲...
2012-10-25
营养与饮食学协会(原名美国营养学会),是全世界最大的食品与营养专业组织,目前巳有7,200会员。自1973年开始,它在每年的三月份庆祝全国营养月。其宗旨是提倡正确的营养知识、助全民养成良好的饮食习惯,以预防和治疗疾病,达到强身与养生的目的。 今年庆祝营养月的主题是: 调整你的餐碟(Get Your Plate In Shape),意指适当搭配餐碟食物(见图示)。它除了反应去年美国农业部公布的「我的...
2012-03-04
1.营养搭配:果蔬汁,苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜榨汁;2.能量补充:香蕉木瓜酸奶;3.美容:鲜果汁,猕猴桃、橙子、1个绿柠檬;4.食欲调节:柚子葡萄汁,半个柚子,葡萄,两匙蜜;5.解乏:黄瓜汁,1根黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷。...
2011-11-02
史丹褔大学癌症中心及生命乐友会(Joy Life Club)合办的本年度营养烹饪大赛,日前在德利市恩望堂举办。当天有21组癌症病患及其家属参赛,每组都煮出色香味全的美味佳餚,6组进入总决赛,赛出冠亚季军。 冠军是Maggie Liao和Lyann Yu,赢得由「厨房制造」酒家送出的10人用鲍鱼龙虾酒席一席。约200人出席观赛并参观健康家庭展览。比赛评判有「厨房制造」行政总厨欧锦和、餐饮集团刘健明、...
2011-09-30
同样大小的食物会因颜色不同,加工或料理方式不一,而导致营养差异吗?以下就来探讨这有趣的问题。 红色和绿色苹果营养是否不同? 两者差异有限。跟据Tufts大学的研究报告,它们都含同量的维生素和纤维质。红苹果含较多(50%)的胡萝蔔素,绿苹果含较少(10%)的卡路里和碳水化合物。其实蔬果的营养份量和其产地、收成的时间和如何贮存也有关系。 鸡胸肉和鸡腿肉营养价值一样? 3盎司去皮鸡胸肉,相当一叠扑克牌大...
2013-09-15
如今养生之道盛行,有人讲究生机饮食或茹素。但是民众的健康情况却无明显的改进,罹患慢性疾病也不在少数;如骨质疏松、高血压、心脏病、高血脂、糖尿病、肥胖症和一些癌症等,通常这和饮食不均衡,导至欠缺一些营养素有关。现将其列举说明如下: 1、钙质。成人每日需1000至1500毫克(按年龄区分,年长者需要量越高);多含在乳制品、加钙豆奶和果汁、绿叶菜、沙丁鱼、小鱼干、杏仁和黑芝麻等食物。 2、维生素D。日需...
2013-10-15
华埠知名中餐厅「粥之家」25日上午9时17分在大风中发生火警,疑厨房起火后浓烟随抽风管窜出,瀰漫整栋建筑至顶端,紧邻的下东城租户博物馆紧急疏散参观民众。火势在上午10时28分得到控制,烟雾逐渐消散,11时左右险情排除。起火原因目前仍在调查中,这是粥之家餐厅在2007年7月27日后再次发生火警。 起火地点位在亚伦街和地兰西街交叉口附近,地址为果园街(Orchard St.)101号,是「粥之家」的后...
2012-02-25
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