按联邦农业部（USDA）和食品暨药物管理局（FDA）要求，各地屠宰场与肉类加工厂开工期间必须有政府部门卫生检查人员从旁监察，以确保肉类生产安全。不过华资业者表示，近年南加州华裔聚居地区出现不少「地下肉类加工场」，有厂家在无监管人员在场情况下「偷偷加班」，非法生产；也有住家在自家「干私活」，车库和后院成了「第二屠宰场」，目标紧盯贪图方便和希望节省厨房成本的餐饮商家。 近期全美肉类市场价格飙涨，业者间...

加州禽肉加工厂Foster Farms的鸡肉，在全国18个州引发沙门氏菌感染。尽管联邦政府并未下令，关闭涉及感染的三个工厂，但消费者团体则强烈唿吁，消费者避免购买该公司出产的鸡肉，并扩大不建议购买的鸡肉品牌名单。 消费者报告指出，Foster Farms与沙门氏菌感染相关的三个加工厂出产的鸡肉，并不仅限于Foster Farms品牌。由Foster Farms加工厂出产的其他鸡肉品牌有：Ralph...

位圣盖博全统广场二楼的「王兴记」，最近研发新餐点，推出鸡肉小笼（见图），以及豆沙小笼与香滑甜芋头两样甜品。同时为扩大服务顾客群，自10月12日开始，每天早上9点30分至中午11点供应早餐，延长服务时间，全天提供早、午、晚三餐。 王兴记除新增上述三款餐点外，早餐提供的有豆浆、烧饼、油条、小笼包、馄饨和面条。此外，每周一至五中午11点至下午2点30分，还增加了5.95元起的特价商业午餐，有无锡排骨饭、...

加州禽肉加工厂Foster Farms的鸡肉，在全国18个州引发沙门氏菌感染。尽管联邦政府并未下令关闭涉及感染的三个工厂，但消费者团体则强烈唿吁，消费者避免购买该公司出产的鸡肉，并扩大不建议购买的鸡肉品牌名单。 消费者报告指出，Foster Farms与沙门氏菌感染相关的三个加工厂出产的鸡肉，并不仅限于Foster Farms品牌。由Foster Farms加工厂出产的其他鸡肉品牌有：Ralph'...

因加州近期出产的生鸡肉涉及沙门氏菌感染，导致全国300多人患病，南旧金山好市多（Costco）宣布召回4万磅烤鸡。 联邦官员12日上午宣布，召回在9月11日至10月2日间，于好市多出售的近9000只烤鸡，以及鸡汤、鸡肉沙拉及鸡大腿等产品。 好市多12日未就召回表态，公司电话录音提醒消费者，丢弃或向商家退还剩余的Foster Farms鸡肉产品。 联邦农业部表示，卫生官员追踪至南旧金山好市多，以及该...

卫生官员表示，最近在全国18州引发沙门氏菌感染、令数百人患病的元兇是加州出产的鸡肉。卫生官员唿吁民众，鸡肉须彻底煮熟才能食用。 联邦农业部在7日发表声明说，自今年3月首次发现沙门氏菌以来，已有278人感染，因此已经就鸡肉来源的加州工厂发布疫情警报。 声明指出，沙门氏菌感染潮与销往加州、俄勒冈州与华盛顿州的零售鸡肉有关。农业部食品安全与检验服务局的发言人英格强（Dan Engeljohn）表示，感染...

「火鸡肉柴柴的，一个星期都吃不完」，不少华人对火鸡「不怎么地」的印象，却因感恩节的温馨和家庭氛围感染，愈来愈多华人早早准备过感恩节，桌上的烧鸡、烧鸭、烧猪和滷鸡、白切鸡，心甘情愿换成正宗的美国烤火鸡，「还是不怎么好吃，但享受的是全家团圆的温馨」。 华资餐饮商家表示，大约五、六年前，圣盖博谷感恩节吃火鸡的华人家庭还是不多，专门烤制火鸡的华资餐馆，大约十个指头就够数。但这两年，仅接受火鸡预定，就不下2...

肉类巨人「卡吉尔」（Cargill）周三宣布回收3600万磅可能遭沙门氏菌污染的绞火鸡肉。目前全国已有26州爆发沙门氏菌中毒事件，造成一人死亡，76人罹病就医。死者证实为沙加缅度县居民。 卡吉尔周三表示，该公司今年2月20日至8月2日在阿肯色州斯普林代尔（Springdale）工厂生产的火鸡肉可能感染沙门氏菌，因此正回收3600万磅新鲜和冷冻绞火鸡肉。 联邦卫生官员警告消费者，在沙门氏菌爆发期间，...