上馆子有点像交朋友，开始都有股冲动，老想要去；久了淡下来，转而追逐新的去处。众里寻它千百度，蓦然回首却在灯火阑珊处的好餐馆，你会珍惜。 库比蒂诺一家叫「吉祥」的日本店，就是灯火阑珊处那家小馆子。 这天很热，午餐想到「吉祥」吃个简餐，才发现门口贴出「即将转让」告示。周六就是最后一天。 问了四周朋友，好像全都去过「吉祥」，都记得寿司吧后头的大厨。手上握刀的人能够如此淡定，庖鱼、捏拿之专注，在他身上看到...

来自中国渖阳的华裔青年柳杨，是一家寿司公司地区经理，周末他就穿上寿司师傅制服，出现在各种派对上做他喜欢的寿司，顺便挣外快。 柳杨说，在派对上做寿司始于去年11月，大概接了四、五单派对的单子。最大的一次是在亚凯迪亚跑马场给3000多人做寿司，通常都是几十人的小型派对。他工作日在公司当主管，周末时他成为派对上的寿司师傅。在美国派对上的寿司师傅多为日裔或白人，很少有华人面孔，客人大都以为他是日本人。 寿...

地震来时该躲哪里？美国南加州大学地球科学系、加州地震研究中心教授郦永刚表示，「内墙比外墙安全」，「停留在原地，通常也比逃走安全」。 郦永刚10日应洛杉矶世界日报之邀，向编辑部同仁演讲地震知识和预防。他表示，1933年长堤发生7级大震，当时房屋并无抗震系统，造成122名小学生死亡，之后政府才针对防震提出建筑防震规范。至今加州80年代兴建的房子，能抗6.5级地震都没问题。 他表示，自己曾在四川汶川大地...

经济不景气，但是在圣荷西这家日本料理店里完全看不到。人气蒸腾，从领檯到侍者都得小跑步，外卖的饭盒一出货就是十多份。被安排坐在寿司吧檯的我们，当然不敢催人太急。 但实在也等得太久了。小心问一下寿司主厨是否出了什么状况？只见他用日语朝厨房问了一段话，想必是在「反映民意」？ 再过几分钟，一只小碟摆从寿司吧的那一边 ，递到我们面前。是一道从没有见过的小菜，精美碟内盛有三片烤得酥脆的鱼皮，佐以特调沾料。这是...

许多人喜欢吃的寿司可能造成食物中毒。近日全美19个州和哥伦比亚特区有90个人传出受到沙门氏菌(Salmonella)感染，尽管联邦食品暨药物管理局(FDA)尚未证实感染来源，不过调查人员高度怀疑是日本料理店的「辣味鲔鱼寿司捲」(spicy tuna rolls)作祟。消息一出，华埠几家卖寿司的店铺人员都拍胸脯保证自家的寿司渔获来源新鲜，卫生把关严格，绝对没问题。 根据FDA在3日上午发出的备忘录中...

皇后区长岛市北方大道夹47街附近一间华人经营的日本寿司餐厅，6日遭遇入室盗窃，非洲裔窃贼偷走价值1600元的食材后逃离。警方日前公布了这名嫌犯的照片，寻求公众支持逮捕嫌犯。被盗的Sushi X寿司餐厅14日照常营业，但业者不愿谈及被盗案件。 餐厅盗窃案发生在114分局辖区内。警方表示，上周五晚10时40分，一名30多岁、体态较瘦、身穿PoloT恤、头戴棒球帽的非洲裔男子从餐厅后门直接进入餐厅厨房，...

看好加州对日式餐饮的接受度及市场，台湾知名餐饮企业「争鲜迴转寿司」（Sushi Express）为跨足湾区筹备一年，在柏克莱开设第一家迴转寿司餐厅。争鲜寿司每盘1.5元的定价，将在湾区日式餐厅市场投下震撼弹。 争鲜迴转寿司美国区总裁卡鸿（Keith Cahoon）表示，强调新鲜、健康的寿司在美国相当受欢迎，在加州更吸引到亚裔以外的饕客。争鲜迴转寿司在亚洲各地成功，希望将美味、平价的寿司带到美国，为...

联邦食品暨药物管理局(FDA)近日公布，遭沙门氏菌污染的冷冻鲔鱼(yellowfin tuna，又名黄鳍金枪鱼)，在全美20州造成百余人致病，纽约州有24个病例，其中有九个病例在长岛苏福克郡(Suffolk County)、两个病例在纳苏郡(Nassau County)，临近纽约的新泽西州则有七个病例、康州有五个病例。由于目前设在加州库比帝诺的望月股份有限公司(Moon Marine USA Co...

长久以来，日本寿司族似乎倾向规避女性寿司师傅，据说理由是她们的手心太暖，不宜拿捏寿司。如是说来，上帝创造鱼时，原就属意由男人的手去掌握生鱼啰。如果上述说法成立，那么，当寿司族见着一名「老外(Gaijin ，即英文的 Outsider)」 站在寿司吧后，又会是啥感觉？「Gaijin」这词，听在某些人耳里，显得贬抑，但对于那些在东京生活的西方人而言，这种待遇或感受，却是百分百真切。因此，当发现一位白人...

旧金山一名患有精神疾病的华裔男子，在情绪失控时杀死一名日本餐馆寿司厨师。兇嫌17日获判，将在精神病医院度过余生。 49岁的方彼得（音译，Peter Fong）虽已认罪谋杀罪名，但旧金山高院法官黄宏威（Garrett L. Wong）裁定，医师已证明方彼得精神错乱，因此他应进入医疗机构，而不是入狱。 方彼得17日在法庭上向死者吉冈凉介（音译，Ryosuke Yoshioka）的家人道歉。2009年1...