罗兰高中（Rowland High School）两间装修一新的烹饪教室2日启用，学生可以学到西餐烹制及酒店管理基础知识，为进入大学相关科系做准备。罗兰学区华裔教委聂曼丽、核桃市市议员苏王秀兰出席启用仪式。 烹饪教室由学生管理，罗兰学区投资约200万元，资金来自2006年通过发行的学区公债。烹饪课共有近400名学生选修，其中约40%华裔。 校长布鲁恩耶（Mitch Brunyer）表示，2011年...

史丹褔大学癌症中心及生命乐友会（Joy Life Club）合办的本年度营养烹饪大赛，日前在德利市恩望堂举办。当天有21组癌症病患及其家属参赛，每组都煮出色香味全的美味佳餚，6组进入总决赛，赛出冠亚季军。 冠军是Maggie Liao和Lyann Yu，赢得由「厨房制造」酒家送出的10人用鲍鱼龙虾酒席一席。约200人出席观赛并参观健康家庭展览。比赛评判有「厨房制造」行政总厨欧锦和、餐饮集团刘健明、...

加州7日1日起禁止商家生产及销售鹅肝及鸭肝，有餐馆业者指出，上有政策，下有对策，由于州法未註明未来不准吃鹅肝，只是商家不能卖鹅肝，因此若消费者从外州买来生鹅肝，要求餐馆代为烹煮，一样可以提供服务。 鸭肝由于成本比鹅肝低很多，某些餐馆用来取代鹅肝。但华裔饕客宁可吃鹅肝不吃鸭肝，因此鸭肝反而少见。 目前加州只有一家商号Sonoma Foie Gras专门生产鹅肝，唯业主Guillermo Gonzal...

要找西餐馆满街都有，寻找老字号的中国餐馆，确实有点难度。想吃到港式怀旧的风味，可能还是要自己在家中动手才能做到。「安老自助处」推出全新一期「怀旧家常菜」主题烹饪班，新学期将于8月21日开课。上课时间为每周二下午1时30分至3时，地点在旧金山美臣街1483号二楼。 本课程全期共九课，费用每位30元（提供材料），特邀梁志生、陈慧茹及多位厨艺精湛的老师悉心教导，欢迎60岁或以上朋友参加。查询及报名请致电...

非营利组织Green Menu为庆祝中国新年，将于16日在哈冈图书馆，举办免费素食烹饪教学，欢迎素食爱好者及有兴趣人士踊跃参加。 当天将教授并示范西式烤年糕、素鹅、香椿豆腐等素食，并有营养分析及讨论。从下午2时至3时30分，地址：16010 La Monde St., Hacienda Heights, CA 91745。咨询及报名电话：626-248-0855。...

经济不景气民众荷包缩水，进入购物季，零售商绞尽脑汁招揽生意。零售业龙头沃尔玛（Walmart）稍早推出分期购货计画（Layaway program）。另外，坊间多家零售商也投入行列，提供弹性付费协助民众购买礼品。 沃尔玛分期购货计画，从10月17日到12月16日止，范围包含全美，主要限定在电子商品与玩具两项。沃尔玛首席物流总裁Duncan Mac Naughton表示，计画是帮助消费者舒缓预算压力...

纽约时报报导，过去多年来，瑜珈教室没有是否需缴交销货税的问题，而大部份瑜珈教室没有缴销货税；但纽约州税务财政厅 (NYS Department of Taxation and Finance)认为，瑜珈教室和减重或健康沙龙属于同一类营利事业，必须缴营业税(sales tax)。 州税务财政厅去年4月发出告示，提醒瑜珈业者报税，并通知瑜珈业者，州税务厅将开始稽查瑜珈业者，是否有确实报税。据报，有些瑜...

美国餐饮协会14日举行新年晚会暨中国烹饪大师烹饪技艺交流盛会，由来自中国的十大烹饪大师之一李启贵和他的徒弟们现场表演绝技，让在场美国厨师们大开眼界。 李启贵和徒弟们这次为美国同行们带来的是三道绝活：由李启贵发明的「中华八珍宝鼎」、能够点火就着的龙鬚面，以及把面粉吹成气球。 美国餐饮协会会长何德兴表示，希望通过这样的交流活动，让美国的厨师们学习中国餐饮的最新技术，从而推动美国中餐的发展。 李启贵表示...

东湾阿拉莫的康鹤耆英中心5月7日举办母亲节联欢会暨5月庆生会。午餐由该中心男士烹调，并举办烹饪比赛，共19位参赛者，由5位女裁判决定5名优胜者，分别发给奖金和奖品。 100多人参加当天动，午餐后有余兴节目，以及中心合唱团演唱「忆儿时」及「游子吟」。 康鹤耆英中心成立五年，为非谋利团体，宗旨为为康曲柯士达县华裔老人提供中华文化、艺术、健康、教育、社交等服务。年註册费30元，所有课程免费。中心周一及周...

「做好蒸蛋的秘诀，打蛋时要顺着一个方向打，不能打进空气，不能有泡泡；加水的比例是蛋一份，水三份。」台湾醒吾技术学院教授、台湾着名厨师黄宝元，1日在中华民国侨委会举办的「民国101年美西地区台湾美食巡迴讲座」中，对金山湾区「妈妈教室」学员及各界来宾300多人，示范教授七道台湾美食，并详细讲解烹饪小秘诀。 文教中心主任吕元荣在讲座前致词时表示，感谢高玉丽及「妈妈教室」为这次活动的付出。吕元荣指出，台湾...