最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

涉嫌犯下多起抢案的圣荷西越裔男子17日再次作案，抢劫一家按摩院，但被数名民众合力所擒。 54岁的张严（译音，Nhgia Truong）是圣荷西居民，已被警方逮捕，他总共涉嫌犯下七起抢案，这些抢案可追至2011年。 周三下午，他抢劫位于南国王路（S. King Rd.）的按摩院「Nhu Y Spa」，但被数名旁观民众合力制伏。他先逃走，但被民众追上；当民众追上他时，他还用一支假枪向民众射击。 调查还...

凯撒娱乐企业（Caesar's Entertainment）在红鹤赌场酒店后方大肆兴建的摩天巨轮娱乐计画Linq，从7月中起一直到劳工节，将赌城大道上红鹤酒店前方的路段架设施工棚，这期间内投宿于Linq计画两旁酒店的旅客，出入较不便。 凯撒娱乐特此降低近Linq计画度假中心的房价，让游客有机会花费很少住进帝王宫（Imperial palace）或红鹤酒店（Flamingo）。 Linq计画中有一部...

自2006年退出体坛后，关颖珊过起低调生活，读书、公益活动、开滑冰场。但在27日亚太裔传统月开幕式上获得洛杉矶希望奖的她，露面还是引起各族裔大批粉丝的热情追逐。一身黑色套装，脚踩香奈儿高跟鞋的关颖珊比起多年前冰上蝴蝶的形象，多了几分成熟与干练。 她表示自己经常被问是美国人还是中国人。她通常回答是Chinese American（华裔美国人），「拥有两种语言、两种食物、两种文化，太神奇了」。 四年前...

位于库比蒂诺郊外的Lehigh水泥厂5日又一次成为媒体瞩目的焦点，这次不是因为污染争议，而是一名员工涉嫌枪杀三名射伤六名同事，血案震惊硅谷。犯案后嫌犯阿尔曼逃至库比蒂诺与桑尼维尔交界处并射伤一名亚裔女性，更是引发警方在这一治安一向良好地区展开大规模搜捕。 枪案件发生之后，警方在距离Lehigh水泥厂很远的地方，就封锁了通往水泥厂的Stevens Creek大街，禁止车辆进入。大批媒体在封锁线对面的...

世报年节展不仅给参展商家带来滚滚商机，当日封街的嘉惠尔街沿路商家也凭藉独一无二的地理优势，带动买气空前高涨，许多商店前人潮排队。 28日天气晴朗，午后气温超过80度，令各式饮料、冰品大受欢迎。位于嘉伟街和嘉惠尔街交匯处的天仁茗茶人潮川流不息，柜檯前四名员工都忙得脚不点地。员工Jessica表示，相比平时周末，年节展当日顾客人数增加至少一倍。 位于封街路段内的烘培店KiKi菠萝屋当天在店门口摆出饮料...

活动餐车（food trucks）广受欢迎，已成金融风暴后全美最夯行业之一。但州众议员最近提案，基于保护学生吃得健康且确保获得联邦最高经费，中小学附近1500呎内禁停活动餐车。 由北加州Carmel选出的民主党众议员Bill Monning提出的法案，州议会下月将讨论，获得圣地牙哥飢饿联盟（Hunger Coalition）的支持。 联盟发言人Jennifer Tracy说：「校外到处都是活动餐车...

加州人真倒楣！居高不下的失业率，已让大伙精神紧绷，如今雪上加霜，所依赖的交通工具最必要的汽油，最近却一飙沖天，每加仑竟然冲过五元，通勤费用暴增，负担突然加重，更离谱的是有些地区竟然无油可卖，难道缺油真到如此窘迫地步吗？ 最让人难以理解的是国际油价近期是走低趋势，且中东又无大型战事，油源充裕，加州夏末秋初又无燃油取暖问题，这个令人嚮往的黄金州，夏季油价却逆向而行，难免令人怀疑有人为炒作哄抬。 据专家...

美国Conde Nast「Traveler」杂志日前根据4万多名读者的调查中选出全球最友好和最不友好城市排名，南加无城市入榜友好城市，洛杉矶被排在最不友好城市第12名，北加的奥克兰排名最不友好城市第三名。 洛杉矶被游客认为不友好的理由是城市脏乱且人群拥挤，尤其是当地汽车过多且节奏繁忙。 来自北京的游客陈震说，今年4月第一次来美国从洛杉矶入境，在海关安检时被要求关闭手机否则会被没收，进关时还被盘问很...