旧金山总医院一年前成立社区健康厨房（Community Wellness Kitchen），主要教育医院人员、病人和或市民如何达到饮食健康，在私人机构的赞助下，该厨房将扩大服务，添置新的厨具器皿，从全国招募营养师和厨师，定期开课示范健康烹调法。26日举行厨房开幕典礼并现场示范烹饪。 社区健康厨房设在总医院二楼餐厅隔壁，一周五天举办活动，如：瑜伽、气功及多种健身集体舞蹈，新的厨房每逢周四举行烹饪示范...

为嘉惠热爱养身的素食主义者以及吃斋茹素的民众，哈仙达冈图书馆定18日上午11时至下午1时，举办绿色食谱与健康素食烹饪讲座，欢迎民众参加，活动免费。 素食烹饪讲座是哈冈图书馆为社区居民规画的系列活动之一，有鑑于素食者在购买食材与烹煮难度较高，特别聘请专家传授心得。活动当天，会将成品分享现场民众试吃，图书馆地址：16010 La Monde St., Hacienda Heights，欲知更多详情请电...

日本北海道渔业振兴协会31日在罗斯密举办扇贝料理品尝活动，向加州华人推广北海道扇贝。此次品尝活动特别将扇贝用中华料理方式烹饪，凸显协会对华人市场的重视。 该协会销售部总监加濑隆表示，北海道扇贝产量占全日本的九成，每年约有3000吨至5000吨出口到美国，供应高端美食市场。此次在华人区酒楼请大厨专门烹饪扇贝中华料理，就是为了向广大华人介绍北海道扇贝。 他表示，北海道扇贝享誉全球，品质卓越，肉质紧实，...

在最近的一个下午，在美国烹饪学校 (Culinary Institute of America)的科学实验室内，有10名学生站着研究几个小时的实验结果：一排无光泽的烤鸡排。 「华尔街日报」报导，这些学生在煮鸡排时，使用特别的烤炉来控制水分，研究水分由煮熟的食物里蒸发时，烤炉内温度大幅变化的情况。 23岁学生克莉斯汀．麦金 (Kristin McGinn)说：「我们每天吃食物，并且煮食多年，竟然对烹...

世界日报活动部联合众机构主办的「中秋庆团圆」烹饪大赛15日于法拉盛喜来登饭店举行，逾百人参与，20余道佳餚让民众大饱口福。沙拉、泡菜、油饭、拌面，参赛者各出奇招，发掘比赛主题酱油与蚝油的各种料理可能。市议员顾雅明出席与民众共庆中秋，并代表主办单位颁发奖金给优胜者。从上海菜的红烧狮子头、回民口味的辣鸡丁、蚝油拌酪梨到韩式凉粉丝，22道参赛作品展现不同巧思。以素香菇腐包获得冠军的徐禛鞠表示，这是家中常...

你可以想像在科技发达的现代，全球有25亿的妇女煮饭还需要钻木取火，无法使用便利的现代厨具煮一顿美味佳餚吗？ 「国际太阳能」烹饪负责人麦卡德尔(Patricia McArdle)27日在慈济主办的「粮食安全与全球变迁：协助农村妇女有效利用资源」座谈会上，点出了这个惊人的数据。麦卡德尔曾任美国海军军官和外交官，她曾在阿富汗居住长达27年，亲眼目睹该国女性缺乏烹饪能源的窘境，激发她对太阳能烹饪的兴趣。 ...

加州高中生第11届烹饪大赛（California ProStart Cup）在日前结束，罗兰学区参赛队获团体第三名，其中华裔女生董于嘉（Yuchia Tuang）获颁2000元大学奖学金，目前已接到波莫那州立工艺大学柯林斯酒店管理学院录取通知。 此次共有约200名学生参加大赛。参赛者要在60分钟内完成开胃菜、主菜、甜点的烹制。罗兰高中参赛队获得食品管理单项的第三名。华生董于嘉因撰写报告成绩优秀，被...

安老自助处特别推出秋冬季全新一期简便烹调法的「简易食谱」烹饪班，开学日期11月19日，上课时间逢周二下午1时30分至3时，地点在旧金山美臣街1483号。课程全期共九节，费用每位30元（包括材料、试食）。由梁志生、陈慧茹及多位资深厨艺老师示范。查询及报名﹕中心经理陈慧茹，电话415-677-7581。...

基督復临安息日会奇诺华人教会，针对社区提供多项活动，鼓励居民踊跃参与。该教会于9月、10月有数场生活烹饪讲座，活动不收费，并以双语讲解，欢迎出席。 9月22日下午3时，教会将举办健康营养素食烹饪讲座。近年来，愈来愈多的人热衷于健康、养生。有鑑于此，教会邀请数位营养师传授秘诀，包括认识完整的植物性食物好处，要让民众知道素食健康又营养，烹煮素食其实相当简单，味道也可以媲美荤食一样鲜美，活动中会免费提供...

美国中餐协会总会22日接待中国烹饪协会2011年访美团。副团长桑建表示，中国大陆餐饮业者通过交流学到美国中餐业管理经验，对投资美国市场信心增加。蒙特利公园市市长刘达强为访团颁欢迎状。 该团一行42人，由团长河北沧州天然居餐饮有限公司董事长刘春岭，副团长、中国烹饪协会培训部主任桑建带队，团员来自中国辽宁、北京、内蒙、湖南、江西等地。 刘春岭对美国中餐价格感到惊讶，他说，芝加哥自助餐馆每位20元，有的...