纽约市教育局所属的实验餐厅，是推出、准备、品尝和验证学生新的餐饮食谱的地方，并由有经验的厨师不断加以改进，和经过专家与学生的品尝，最终作为全市110万中小学生的午餐。 纽约每日新闻报报导，教育局的实验餐厅位于皇后区的长岛市，餐厅主管厨师科拉佐说﹕「有了新食谱配方的想法后，我们要先进行四到五次实验，才能完善。我们手工制作的饮食，现在比以前更多了。」在实验餐厅工作十年的科拉佐如今已是主管，管理15名厨...

红杉国家森林（Sequoia National Forest）大火3日在强劲风势助长下，火灾规模扩大近一倍，午后阵风持续不稳定，大火烧毁一座小山丘，直烧到防堵线。 林务局发言人阿隆索（Denise Alonzo）指出，乔治大火（George fire）延烧近1000英亩，迅速吞噬断枝残干，此前该地区已经140年不曾发生过火灾。 1日下午火势范围不超过五英亩，似乎已经得到控制，但2日下午，强风将火势...

有没有留意到，很多人走起路来像是非常疲累？意思是，这些人的步速既缓慢、也很笨拙，他们通常都望着水泥地，并霸占整条人行道。如果是老年人，也无可厚非，问题是他们只是壮年。 年轻人则相反。他们昂首阔步，边走边笑，时而蹦跳，脚步轻快，而且眼睛不会往下望。发现有趣的事物或可爱的男／女孩时，他们会把整个身体转过来看。 看似衰老的人会归咎于年纪，为自己辩护说：「小伙子，我已不像以前那么年轻了。」有些则归因于他们...

血液中太多胆固醇会增加心脏病发和中风的机会，降低胆固醇能降低罹患心脏病的风险。患者可以选择健康的生活方式，以控制胆固醇，例如： ●戒菸。 ●定期锻鍊，每周多次，每次至少30分钟。 ●保持健康体重。如果超重，减少食物分量和脂肪有助降低风险。 ●减少压力和改变生活方式有助降低罹患心脏病的风险。选择可以减压的活动，例如健走、跳舞、太极、瑜伽或冥想。患者也可以透过饮食改善胆固醇含量。 有助降低胆...

受到焚风影响，南加州羚羊谷、圣盖博山区27日、28日出现强风，部分地区每小时风速达50哩至65哩。六旗魔术山乐园附近（Six Flags Magic Mountain）与圣塔芭芭拉等地出现野火，至28日傍晚，火势已被控制。 洛杉矶县与范杜拉县28日开始颳强风，国家气象局发布强风特报至29日晨3时。 受大风影响，六旗魔术山乐园附近26000 Magic Mountain Parkway路段上，28日...

阿苏萨（Azusa）北边的森林野火肆虐至今第三天，消防人员仍全力动员灌救，25日于火场外围拉起多条封锁线（containment line），扬起的东北风势无助救援，傍晚火势已控制90﹪，最快27日凌晨可完全控制，但同天下午南加焚风过境，各地进入高温，气象专家表示90度高温会持续至下周。 这起大火爆发后，洛县消防局总动员全力灌救，到24日晚间已控制70﹪，25日增援人数累积达522人，在七架消防直...

圣盖博谷各城市面临百年一遇风灾，断电迄今未完全恢復，街道上到处是残枝枯木等待清理，有些路段封闭，宛如落后国家景象，许多华裔质疑「这像美国吗？」 美国应如何表现才像美国呢，显然我们都用高标准在检验她，就因理想和现实落差太大，引发民众不满。但这次救灾迟钝不是美国（联邦）政府的责任，也不是检验美国的真正机会，因为风灾只是树倒、断电等，人命无损失，交通影响不大，所以联邦急难管理署（FEMA）并未介入，甚...

欧巴马今年的选情，明显失去了四年前的激情，那时他提出美国要改变，激起年轻一代的热情，四年后，当年的口号「Yes we can」，彷彿成了他今年选举的诅咒。 但是，选举是否就不应再提希望与改变？看来不是的，因为选举本身的性质，就与希望和改变有密不可分的关系。其实，每次选举的不同候选人，都有相同的出发点，亦即：找出令人不满的现状，再提出改变之法，让人从中看到希望。候选人就是要提供希望，2008年的选举...

热爱烹饪美食和学习美食料理的民众完全不必花重金去买大部头的美食料理图书，懂得充分利用美食料理食谱的免费应用程式（App），不仅省钱方便，且还能找到不少同好一起共同提高技艺。 这款应用程式名字很有趣，名为Dodocook（多多开伙），它有超过9000个食谱，网友无私分享的私房菜、家常料理、异国美食让民众学习，且线上有许多热爱厨艺的同好，可一起加入开伙的行列，分享美味食谱也是做菜动力。应用程式从菜色的...

安老自助处特别推出秋冬季全新一期简便烹调法的「简易食谱」烹饪班，开学日期11月19日，上课时间逢周二下午1时30分至3时，地点在旧金山美臣街1483号。课程全期共九节，费用每位30元（包括材料、试食）。由梁志生、陈慧茹及多位资深厨艺老师示范。查询及报名﹕中心经理陈慧茹，电话415-677-7581。...