德国5月底爆发罕见大肠桿菌引发的食物中毒疫情，美国日前也爆发跨州沙门氏菌感染，爆发原因都是和蔬菜有关。而炎炎夏日，少不了生食瓜果蔬菜和外出用餐，针对食物安全，联邦食品暨药物管理局(FDA)和联邦疾病防治中心(CDC)日前都发出贴心提示，希望民众能够警惕病从口入。 FDA提醒消费者在挑选蔬菜瓜果时，不要挑选已经有破损或是颜色有问题的食物，对于半成品如切好的袋装生菜或是西瓜切片，一定要挑选冰冻储存的；...

降低胆固醇水平除可保持心脏和动脉血管健康，还有助减低心脏病风险。如果你同时罹患糖尿病和高血压，应咨询医生或健保专家，以确保病情受到控制。 你也可以选择健康的生活方式，以帮助心脏和血管保持健康。 ●戒菸。 ●定时锻鍊，至少每周数天、每天30分钟。 ●保持健康体重。如过重，应限制摄取脂肪和用餐分量，藉此减去5至10磅，以降低罹患心脏病的风险。 ●控制压力。改变或保持某些生活习惯有助降低心脏病风险。选择...

「民以食为天」，华人在社交生活习惯「以食会友」，但到了美国，热情友善的传统却被「泼冷水」，引以为傲的特色美食遭老美「冷遇」，更兼对美媒将松花皮蛋评为全球最噁心食物的事件记忆犹新，令不少华人民族感情很受伤。但其实不少老美对各种食物有过敏反应，不热中分享美食未必是不友善表现，华人新移民也可避免「好心办坏事」。 过完美中年节，大批返乡华人带着大包小包家乡美食、特色小吃，经机场「过五关斩六将」，带来美国与...

食物银行在蒙市每月派发，吸引数百华裔耆老前往领取。但食物银行表示，来自联邦农业部的食物供应减少，而经济不景气使领取食物的人数增加，在过去九个月里，食物一直处于供不应求的状态。 洛杉矶区域食物银行发言人Jennifer Errico表示，发放食品主要来自政府供给、超市商家捐赠和私人捐赠三大来源，但近年来自联邦农业部食品供应正在减少。 Errico引述食物银行于本月发布的最新年度政策简报指出，目前洛县...

长时间在美国居住后回到中国大陆休假，却天天遭受拉肚子及肠胃不适骚扰，这种情况在不少新移民中时有发生，让人不禁联想到是否大陆食品安全问题作怪，但医师并不以为然。 来美多年未回过大陆的王先生，上月难得有假期回国探亲，对于路边羊肉串、热气羊肉、臭豆腐等小吃，思念已久，自然不会放过。不料吃了之后噩梦连连，几乎每天腹泻和呕吐，原本开心的假期过得胆战心惊。每当朋友相邀外出就餐，他就有阴影，直到回美前最后一夜才...

这几年景气低迷，寻求社会福利帮忙的华裔老人愈来愈多。巴沙迪那老人中心执行主任Akila Gibbs指出，中心在6、7年前成立食物救济计画，当时只有80多人领取，近几年受到经济衰退影响，需要帮助的人有增无减，华裔面孔占多数。 巴沙迪那老人中心每月第一个星期五固定分发食物，时间一到会看到许多华裔老人拿着推车来报到。Gibbs表示，四年前她接手该计画时，大约220人领取救济，今年增至615人，当中多数是...

圣诞节将至，新侨服务中心13日派发玩具及食物包，在市内三个华人聚居地区派发逾4500份粮食包，还有100份玩具由圣诞老公公在现场送给亚洲妇女服务中心的儿童。13个非牟利服务机构号召250名义工协助。 新侨服务中心连续第16年向低收入家庭、新移民和长者派发食物包，4年前更扩展到华埠以外的访谷区和Portola区。今年在华埠的派发地点由黄显护游乐场改为花园角广场，义工12日傍晚已开始在花园角广场上准备...

美国逢50年不遇大旱，全美旱情持续扩大，农业部恐农作物减产导致粮食供应紧张，但研究指出，美国粮食浪费问题恐较粮食减产问题更严重。据估计，全美只要减少食物浪费20%，每年便可多养活2500万人。 联邦环境保护署（Federal Environmental Protection Agency）最新调查数据显示，2010年全美共浪费掉3400吨可食用粮食（不包含厨余），平均每人每年浪费掉220磅食物。各...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

为方便华人餐饮业者，市卫生局推出「食物保护课程」的中文网路课程，协助华人学习并申请食品经营卫生执照。美国华人餐饮业协会为业界提供课程的报名协助，会长陈键榕表示，许多华人已向该会求助，欢迎更多华人至会所查询。陈键榕表示，「食物保护课程」的网络课程为免费，只要业者在电脑前上课，上完十堂课后，就向当局缴20多元的手续费参加卫生执照考试。实地上课则较为麻烦，学费114元，而且要求学生按时至指定地点上课。陈...