在美国贩售行之有年的珍珠奶茶，因区域不同出现各种译名，譬如波霸奶茶（Boba milk tea）、珍珠奶茶（Pearl milk tea）、树薯粉奶茶（Tapioca milk tea）等，在美国主流媒体如CNN等甚至以泡沫茶（Bubble tea）概括，同饮料不同名称，影响这款台湾美食推广。天仁集团董事长李明星说，珍珠奶茶为最佳诠释，未来以此正名。 谈到珍珠奶茶历史，李明星说，得溯源自台湾高雄，...

夏日炎炎，很多人都没胃口进食，酸奶（Frozen Yogurt ）店和波霸奶茶（Boba Milk tea)店生意却异常火爆，不少年轻人夏季把这些冷饮和甜品当主食，中午一杯奶茶，晚上一碗酸奶，认为既减肥又健康。但营业专家表示，这种方式不但不能健康减肥，反而在日后正常用餐时体重会迅速反弹，甚至超过从前。 华裔女生蔡同学近一星期每日晚餐就是一杯加入多种水果、软糖和坚果的酸奶，她认为这样已摄入身体所需的...

南加州近年来茶店当道，除华资外，韩裔社区也兴起「波霸风」（Boba）。尽管「此茶非彼茶」，但「茶饮品」风气逐年兴盛，功臣之一，台湾「波霸奶茶」功不可没。 美国高级茶叶推广协会创办人、担任台湾茶大使许正龙表示，1995、1996年台湾波霸奶茶大流行，光是台北，就有约4000、5000家专卖波霸奶茶摊，真正大流行约在1997年左右。 许正龙说，这几年来，此间专卖茶叶的风气并不盛，主要是很多侨民来来去去...

在洛杉矶华人聚居区已经风行多时的奶茶店（又称饮料店），近年来也悄然在圣地牙哥兴起。一家接一家小巧精緻、装潢简约的店舖坐落街头巷尾，迎迓着充满活力的年轻顾客，经常可见排队付款、一座难求的景象。 如同许多南加州城市一样，圣地牙哥的奶茶店最初也由台湾新侨创办、经营，由洛杉矶向外辐射。以南艾尔蒙地为总部的「波霸快车」（Tapioca Express）在圣地牙哥县成长最快，现在已发展到九家分店，「分身」大大...

抱着对珍珠奶茶的热情，加上对健康的钻研，拥有纽约雪城（Syracuse）大学工商管理硕士学位的刘嘉宇，放弃在大公司的工作机会，回到沙加缅度开奶茶店「黑糖奶霸」。他坚持不使用果糖、奶精或调味糖浆，并採用多项有机原料，希望扭转外界对珍珠奶茶「高热量、不健康」的印象。开店至今短短六个月，已培养一群忠实顾客。刘嘉宇最大的希望，就是将珍珠奶茶打造成为饮料界的「精品」。 刘嘉宇说，其实硕士班第二年时就曾和朋友...

受到广大华人世界欢迎的珍珠奶茶产业或许将面临空前危机，成为被致肥汽水殃及的池鱼。因为根据彭博日前提出禁止商家贩售超过16盎司的含糖饮料的提案，除了鲜牛奶及豆奶占50%以上、以及果汁原汁占70%以上的含糖饮品不受管制外，其余超过16盎司的果类饮品则将在被禁之列、包括甜茶、冰沙等。所以少数以鲜奶炮制的手工摇制奶茶可望逃过一劫，但大多以奶粉为原料的珍珠奶茶店可能就没这么幸运。 肥胖向来就是美国人健康的一...

从今年在旧金山举行的冬季高档食品展（Winter Fancy Food Show）不难看出，各种口味的茶已经成为美国主流社会的饮食新潮流之一。台式珍珠奶茶更在今年展览中大出锋头。 台湾伯思美（Possmei）珍珠奶茶创意行销董事长王俊峰，特别带来八种口味的珍珠，包括荔枝、草莓、葡萄、芒果、焦糖、巧克力、梅子、咖啡，征服了不少老美的味蕾。现场试吃发现，最受美国人欢迎的珍珠，并非咖啡或巧克力口味，而是...

避免被罚，已做好了将大杯饮品全部撤架的准备。然而在得知法官11日下午即时阻止这项禁令后，商家们均感到高兴，「这项毫无道理的禁令，如果真的实施，对原本已经很难生存的小商业又会是一记重创」。 法拉盛街头的奶茶店一直受到各族裔民众的喜爱，同时也是受这项禁令影响最严重的行业之一。Coco店经理Patrick表示，如果这一禁令实施，确实会对他们的生意造成负面影响，但是政府的法规又必须服从，他们此前已准备从1...

旧金山日落区Irving街日前新进驻一家台式波霸奶茶店，店里不设桌椅，只有墙边一条板凳，可同时让六、七人坐着等待。第一天开张就大排长龙直到店外，顾客平均等待两小时。 开店至今一周多，顾客仍要等待半小时，才能买到奶茶。陆姓消费者表示，这家店最早开在圣马刁市，以每天现煮新鲜波霸为号召。她住在旧金山列治文区，过去都要开车到中半岛才有得吃。现在这家波霸奶茶店到日落区开分店，对她来讲，方便很多。 因为针对学...

名来自曼哈坦私立女子学校The Spence School的8至11年级中文选修学生，22日至法拉盛天仁茗茶进行户外教学活动，体验中国茶道。5000年的悠久茶叶历史，让学生们大开眼界，但人手一杯的珍珠奶茶，仍是她们的最爱。 多年在美推广茶文化的纽约天仁茗茶负责人刘艾伦表示，今年将陆续为纽约市设有中文课程的多所高中举办见习课程，也欢迎学校登记参与。 学生们对各类茶叶、茶具充满好奇，频频举起相机拍照。...