最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

共和党政客们为了想打赢总统选战，在黔驴技穷之下，终于推出「独尊英语」的超级「奥步」。本来共和党还有一丝希望击败欧巴马，但现在看来年底共和党必败无疑。 所谓「独尊英语」，指的是四名共和党参选人都支持的「英语统一法案」 (The English Language Unity Act) ，已获100余位议员联署，该法案规定，英语为美国官方语言、美国官式事务须以英语进行，还将英语作为入籍要件。 以英语为美...

问：我今年54岁，为了健康，除每天服用一颗综合维他命外，想知道还须补充其它的维他命或保健品吗？ 答：如果你平日都摄取均衡的饮食，是不必刻意补充多种维他命。一般市面上常见的多种维他命，其所含的钙质和维生素D并不多。你若少喝牛奶或其它含钙的食物，可能就另须补充含维生素D的钙片了。最好还是先资讯你医生的意见。 问：吃过期的维他命，对身体仍有益处吗？ 答：因过期的维他命所含的营养成份已流失许多，疗效被减弱...

　美国本土品牌护肤品Clinique，Estee Lauder，Kiehl's 这样的专柜送小样是很大方的，基本上如果有就不会拒绝你的要求，Elizabeth Arden，Origins 等品目宣言，清洁面膜泥娃娃ClearIm provement 保湿面膜Drink Up也是很多人赞的，所以你可以去问些小样试用哦，这样省钱。本土彩妆品牌MAC，Bobbi Brown，Benefit等有一些明星产...

Almost any situation, good or bad, is affected by the attitude we bring to it." (Lucius Annaus Seneca) 差不多任何一种处境; 无论是好是坏; 都受到我们对待处境的态度的影响...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

在进取号星舰或其他虚构的宇宙飞船上，船员不是坐在控制台前，便是穿梭在船舱内。但在现实世界的国际太空站里，太空人在进行严肃对话时，仍不时脚不沾地上下移动，似乎很享受失重状态。 国际空间站指挥官丹．布班克与随机工程师唐．佩提特周三在空间站的仪器装载舱内，用20多分钟的时间，向聚集在圣荷西科技博物馆内的学生，说明他们在太空站的生活与工作，并回答学生的提问。 来自东湾、南湾多所小学与高中的75名学生，此次...

北美洛杉矶华文作家协会6日在巴沙迪那举办经典诗文诵读暨对话。茅盾文学奖得主刘震云、中国人民大学教授王家新、商人作家骆英（黄怒波）到场，中国驻洛杉矶总领馆文化参赞车兆和，南加州各大文学社团，孔子学院及洛杉矶加大（UCLA）代表等齐聚一堂。 作家协会会长叶周表示，登顶过亚洲、非洲、南北美洲等最高峰，在世界之巅写作的骆英用登高望远的视角写出「高度」；刘震云善于从社会底层的喜怒哀乐中透视现实生活，体现中国...

中华民国侨务委员会与教育部合办「2012年海外华裔青年英语服务营」活动，日前开始接受报名，欢迎已就读11年级以上且于2012年11月30日前年满17足岁、但未满27足岁之华裔青年踊跃报名。 营队为期四周，活动期间自7月1日至7月28日止。 活动简章及报名表件请迳自侨委会网站（www.ocac.gov.tw）／华裔青年活动专区下载。有关资讯可洽询金山湾区华侨文教服务中心葛美莲，电话：408-747-...