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视觉艺术家协会(Visual Artists Guild)17日在华埠,向起草将用水权纳入人权范围的前华裔众议员伍国庆、以及捍卫中国太湖的环保人士吴立红颁发「净水饮用奖」及「捍卫言论自由奖」。 伍国庆表示,几年前联合国曾派出调查组到加州检查水质,发现在中低收入地区水污染指标超过联合国标准。「当时作为众议员自觉身上有义务和责任推行法案,敦促政府改善水质」。2012年10月州长布朗最终签署自己起草的A...
2013-08-17
94%─标示为「白鲔鱼」的鱼肉,其实是较便宜的油甘鱼。 100%─被调查的16家寿司店,全都出售标籤不对的鱼。 资料来源:环保组织「Oceana」...
2012-12-11
植物」等罪名,柯锦华面临1万6000元的罚金与四年刑期,订7月24日在曼哈坦刑事法院出庭,商店面临3万元罚款。 被缴获的福州特产俗称「炆拗」(国语发音作「纽央」),全球仅福州出产,几年前被福州移民引入美国,据称在马里兰州一带培殖,再运到纽约华埠售卖,深受福州移民喜爱。据悉,四川海产店铺不仅零售,还批发给小贩在街头售卖。柯锦华昨日辩称,是朋友寄放在店内的鲈鱼出了问题。 根据法院文件,26日在该店起出...
2012-06-27
露头角并闯下名号的仍是在Tabla期间 ,十二年的操持,虽然最后目睹Tabla走进历史,但他对老闆丹尼始终心存知遇之恩的感念。是以,当他决定接手这家主打炙烤海鲜为主轴的North End Grill新美国菜餐馆时,他早抱持磨刀霍霍的精神,预备全力以赴。 一进门就是宽敞的开放式空间及超大吧台,展现的是欢迎欣赏Cardoz厨艺的十足信心;再往里去的主餐室有伞形吊灯、颇具个性的半圆形雅座,予人时尚酷炫的...
2012-07-13
20多年前,有人提着鲜活海鲜到中餐馆推销,被笑「你知不知道这里是美国」,多年之后,活水海鲜在南加州遍地开花,如今不仅成为大中型华资超市一绝,更是南加州不少中餐馆「赚钱的秘密」,活蹦乱跳的活鱼活虾活蟹,让大批慕名前来的民众,坐到中餐馆的饭桌前,「感觉很像回到家」。 80年代提着活水海鲜到当时生意最兴隆的NBC海鲜酒家,经理人员跟我们说,「小老弟,你知不知道这里是美国?活物进口,门都没有!」南加州资深...
2012-08-26
位于曼哈坦滩市的Fishing With Dynamite,是名厨雷菲尔(David LeFevre)的最新餐厅, 他也是隔壁餐厅Manhattan Beach Post的老闆。雷菲尔最初受到注意,是他接替Micheal Cimarusti担任Water Grill的主厨,维持这家最佳海鲜餐厅的声誉不坠。两年前他先开Manhattan Beach Post,擅长烹调肉类、蔬菜及使用香料的手艺,使雷...
2013-11-09
华埠市场街夹显利街一家鱼市场10日下午发生攻击案,一名正选购海鲜的福州女子与一名40余岁的福州男子起争执,目击者称,双方用铁棍打起来,女子被打伤送至表维医院救治,嫌犯则在辖区五分局警察赶到前逃离现场,截稿前警方仍在调查案件并追查男子的下落。 昨日下午约5时,市场街30号的「四川鱼市场」发生一起攻击案,警方消息称,被打伤的女顾客正选购海鲜,但突然与一名男顾客发生争执和肢体冲突,女顾客被压倒在地上,一...
2011-08-10
全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出,洛杉矶地区超过半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」,其中高达87%被调查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌,普通餐馆的海鲜菜餚「以低充高」,也高达45%。 Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示,这是他们首次对洛杉矶地区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查,结果「让不少人吃惊」,她表示,...
2012-04-18
在旧金山市一家时髦的餐馆内,一群像是美食侦探的人,点了一份炖「本地产大比目鱼」,但首先切下的鱼肉却是放入一个装满防腐盐调和物的塑胶容器内。 随后,非牟利海洋生态保护组织Oceana的加州计画主管夏斯特(Geoff Shester),将这小块鱼肉与其他30块在旧金山不同餐馆收集到的鱼肉送往实验室进行DNA检测。 夏斯特表示,检测是为证实这些大比目鱼、沙鲽、太平洋红鲷、野鲟、以及其他地方餐馆出售的鱼类...
2012-08-24
超市出售的活水澳洲银龙鱼,大盘进口商「费尽九牛二虎之力」,首先要证明引种养殖过程全无使用化学药物,二要证明这种肉鲜味美的热带鱼,水温要求维持在华氏70度以上,如有人放生,也不会造成大量繁殖,威胁加州和美国本土原生物种。 「加州渔猎局全国最严,法规最多,加州华人能吃到活水海鲜,不容易」,海鲜业者郭先生表示,加州几乎谢绝所有非本州原产的生物,包括活水海鲜,「除非你能证明这些海鲜不可能大量繁殖」。...
2012-08-26
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