视觉艺术家协会（Visual Artists Guild）17日在华埠，向起草将用水权纳入人权范围的前华裔众议员伍国庆、以及捍卫中国太湖的环保人士吴立红颁发「净水饮用奖」及「捍卫言论自由奖」。 伍国庆表示，几年前联合国曾派出调查组到加州检查水质，发现在中低收入地区水污染指标超过联合国标准。「当时作为众议员自觉身上有义务和责任推行法案，敦促政府改善水质」。2012年10月州长布朗最终签署自己起草的A...

94%─标示为「白鲔鱼」的鱼肉，其实是较便宜的油甘鱼。 100%─被调查的16家寿司店，全都出售标籤不对的鱼。 资料来源：环保组织「Oceana」...

植物」等罪名，柯锦华面临1万6000元的罚金与四年刑期，订7月24日在曼哈坦刑事法院出庭，商店面临3万元罚款。 被缴获的福州特产俗称「炆拗」(国语发音作「纽央」)，全球仅福州出产，几年前被福州移民引入美国，据称在马里兰州一带培殖，再运到纽约华埠售卖，深受福州移民喜爱。据悉，四川海产店铺不仅零售，还批发给小贩在街头售卖。柯锦华昨日辩称，是朋友寄放在店内的鲈鱼出了问题。 根据法院文件，26日在该店起出...

露头角并闯下名号的仍是在Tabla期间 ，十二年的操持，虽然最后目睹Tabla走进历史，但他对老闆丹尼始终心存知遇之恩的感念。是以，当他决定接手这家主打炙烤海鲜为主轴的North End Grill新美国菜餐馆时，他早抱持磨刀霍霍的精神，预备全力以赴。 一进门就是宽敞的开放式空间及超大吧台，展现的是欢迎欣赏Cardoz厨艺的十足信心；再往里去的主餐室有伞形吊灯、颇具个性的半圆形雅座，予人时尚酷炫的...

20多年前，有人提着鲜活海鲜到中餐馆推销，被笑「你知不知道这里是美国」，多年之后，活水海鲜在南加州遍地开花，如今不仅成为大中型华资超市一绝，更是南加州不少中餐馆「赚钱的秘密」，活蹦乱跳的活鱼活虾活蟹，让大批慕名前来的民众，坐到中餐馆的饭桌前，「感觉很像回到家」。 80年代提着活水海鲜到当时生意最兴隆的NBC海鲜酒家，经理人员跟我们说，「小老弟，你知不知道这里是美国？活物进口，门都没有！」南加州资深...

位于曼哈坦滩市的Fishing With Dynamite，是名厨雷菲尔(David LeFevre)的最新餐厅， 他也是隔壁餐厅Manhattan Beach Post的老闆。雷菲尔最初受到注意，是他接替Micheal Cimarusti担任Water Grill的主厨，维持这家最佳海鲜餐厅的声誉不坠。两年前他先开Manhattan Beach Post，擅长烹调肉类、蔬菜及使用香料的手艺，使雷...

华埠市场街夹显利街一家鱼市场10日下午发生攻击案，一名正选购海鲜的福州女子与一名40余岁的福州男子起争执，目击者称，双方用铁棍打起来，女子被打伤送至表维医院救治，嫌犯则在辖区五分局警察赶到前逃离现场，截稿前警方仍在调查案件并追查男子的下落。 昨日下午约5时，市场街30号的「四川鱼市场」发生一起攻击案，警方消息称，被打伤的女顾客正选购海鲜，但突然与一名男顾客发生争执和肢体冲突，女顾客被压倒在地上，一...

全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜餚「以低充高」，也高达45%。 Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，...

在旧金山市一家时髦的餐馆内，一群像是美食侦探的人，点了一份炖「本地产大比目鱼」，但首先切下的鱼肉却是放入一个装满防腐盐调和物的塑胶容器内。 随后，非牟利海洋生态保护组织Oceana的加州计画主管夏斯特（Geoff Shester），将这小块鱼肉与其他30块在旧金山不同餐馆收集到的鱼肉送往实验室进行DNA检测。 夏斯特表示，检测是为证实这些大比目鱼、沙鲽、太平洋红鲷、野鲟、以及其他地方餐馆出售的鱼类...

超市出售的活水澳洲银龙鱼，大盘进口商「费尽九牛二虎之力」，首先要证明引种养殖过程全无使用化学药物，二要证明这种肉鲜味美的热带鱼，水温要求维持在华氏70度以上，如有人放生，也不会造成大量繁殖，威胁加州和美国本土原生物种。 「加州渔猎局全国最严，法规最多，加州华人能吃到活水海鲜，不容易」，海鲜业者郭先生表示，加州几乎谢绝所有非本州原产的生物，包括活水海鲜，「除非你能证明这些海鲜不可能大量繁殖」。...