洛杉矶国际机场（LAX）Tom Bradley国际航厦（TBIT）美食街将于7月开张，要走高档路线。洛杉矶世界机场局（LAWA）斥资改善硬体也致力提升软体，委託洛杉矶烹饪学校Hospitality Training Academy（HTA）训练烹饪人才，要培养TBIT的明日大厨。 来自韩国的郭贞贤聚精会神的切马铃薯。她是LAX烹饪班的学生，正在和她的同学们练习做早餐。他们分工合作，有人打蛋、有人调...

「烹饪的秘诀，在于保持味觉的灵敏。」来湾区参加厨艺讲座的美丽春天大饭店主厨潘盟仁9日表示，少吃刺激、口味太重的食物，可以保持味觉的灵敏，才能烹饪出有好味道的美食。获得多项国际烹饪大赛的主厨骆进汉表示，现代烹饪趋势，是以最少的调味料，品尝食物的原味。 「我刚入门厨界时，师父就问我：『你想不想成为一个顶尖厨师？』」潘盟仁说当然想。师父就告戒说：「你不能抽烟、不能酗酒、不能吃槟榔，不能有赌博的坏习惯。这...

利用折价券购物是美国消费模式的一环，但远道而来的华裔移民与国际学生不遑多让，从各种管道收集资讯，彼此交换情报分享，相当适应美国折价券文化。 陪伴丈夫来美留学、定居南加多年的罗小姐，便是热中网路折价券的爱好者之一。她平时喜爱网路冲浪，搜寻各种「好康特惠」分享网友。最近的更新，是推荐一家叫savingsange.com的网站，以简易的表列方式介绍每周购物优惠，方便四处狩猎好价格的家庭主妇，现在登录可享...

「纽约台湾书院」华语文教学推广活动25日在华侨文教中心举行，大纽约区华语文教师萧惠玲和欧玛丽与到场的同行分享教学心得。驻纽约台北经文处文化组秘书刘琼林说明新版华语文测验的要点。 萧惠玲现为长岛蝗虫谷（Locust Valley）Friends Academy高中的中文老师，她介绍课堂上活泼、生动的教学经验及简易的数位教具，让教学与学习相结合，达到听、说、读、写的目标。萧惠玲建议课堂上使用简易型的F...

为帮助民众更好了解媒体的运作，纽约市立大学亚裔研究所(AAARI)与亚美新闻工作者协会(Asian American Journalists Association)联合，2日晚邀请多位媒体人举行了解媒体工作坊(Media Access Workshop)，Fox5电视台记者张提华(Ti Hua Chang)，Kaimen公关公司创办人黄韵如，NY1採访分配编辑Reggie Vikram以及CBS...

●亚洲人平等会信贷中心将于9月15日起，开办一连三个周日共12小时的「小型深度购屋课程」。本课程为首次购屋者量身打造，内容丰富实用，包括各种首次购屋补助计画、购屋的要求与预算、合作公寓／共有公寓的区别、验屋须知以及购屋的法律与税务常识等。课程将邀请专业的工程师、律师、银行专员及会计师来讲解相关课题，採小班制，学员可深入学习并直接与房屋专业人士双向沟通，了解各种购屋及房屋维护的知识。上课时间：9月1...

享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）18日来到纽约，参加Ocean Spray公司为推广蔓越莓（cranberry）而设计的一款与民同乐活动。 在洛克菲勒中心广场上，该公司架起一座泳池，池中是2000磅新鲜的蔓越莓，30位幸运游客得以穿上防水裤和防水鞋，踏入池中品尝服务生端来的蔡明昊亲手制作的六款食品与六种相配的由蔓越莓汁调制的饮料，同时还有蔡明昊的现场讲解，羡煞众人。30位幸运客踏出蔓...

西维吉尼亚州白硫磺温泉 (White Sulphur Springs) Greenbrier餐厅执行主厨罗森岱尔 (Richard Rosendale) 29日在纽约长岛海德公园 (Hyde Park)赢得「美国包吉兹」 (Bocuse d'Or USA)名厨大赛金牌奖。罗森岱尔和他21岁的徒弟西格尔 (Corey Siegel)将于明年1 月29日到30日参加「国际包吉兹」名厨大赛。 纽约时报报...

位于南湾金宝市的国际烹饪中心本周六（3日）将举行开放日活动。对烹饪艺术感兴趣，或是希望成为大厨的民众尤其不要错过机会，这次开放日活动的主题就是「成为一名成功大厨的六大要诀」。 主办单位表示，本次开放日活动中，民众可以与烹饪教师面对面交流，了解厨艺学校课程内容，参观烹饪教室上课，以及学习如何透过课程培训而在烹饪界取得成功。 国际烹饪中心在东岸纽约和西岸加州各有一所分会。加州分会位于700 West ...

中华民国侨务委员会为协助侨胞学习中餐料理烹饪技术，以便在海外创业，将于5月28日至6月8日开办「2012年中餐烹调制作班」，即日起至5月5日开放报名。 研习课程包括学习中式料理的炸、蒸、炒、煮、熘、拌、烩、燻、烧、爆等各式基本烹调技法、分析市场趋势和经营策略，以及如何在海外开中式餐饮店等创业基础课程，另外将安排学员参访莺歌陶瓷餐具、迪化街南北杂货商圈等，与相关知名业者进行经营经验分享。 研习课程的...