联邦最高法院日前裁决，总统欧巴马提出的全民健保法并未违宪，一时之间民主党人欣喜若狂，认为是欧巴马迈向连任的重大胜利；共和党人则紧咬着最高法院认定全民健保是加税，共和党总统候选人罗穆尼宣称，如果他当选，第一件事一定是废止欧巴马的全民健保法。 民主、共和两党的政客们，为了胜选都不说实话，硬把全民健保泛政治化，实在令人厌恶至极。不论谁当选总统，健保法案的关键，根本不在于强制个人购买健保是罚款还是加税，...

6月20日是世界难民日，已成难民来美寻求庇护首选目的地的休士顿订16日举行系列庆祝活动。 可能是因为天气，或因休士顿是失业率最低的大城之一，且住屋比其他地方便宜，虽然不会开车很不方便，但人只要有点毅力也过得去。而说起毅力，这是新移民最不缺的。 不过，休士顿和德州成为难民在美国寻求避难所的第一目的地，最主要的原因可能是口耳相传，愈来愈多被安置在美国的全球难民要求来到休士顿或德州。 去年，在德州定居的...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

湾区很多人享用过Sugar Bowl公司的甜点心，但不一定知道Sugar Bowl背后的故事。Sugar Bowl是一个由当年不懂英语、手中无钱的越南华裔难民家庭，创下的一个奇蹟。 1984年，以难民身分从越南来到美国的李基安兄弟五人，集资4万元，在旧金山列治文区买下一家名为Sugar Bowl 的甜甜圈（Donuts）小店，当年每天营业额约300元。今天，Sugar Bowl是湾区最着名的甜点品...

30年多前以「难民」身分涌进南加州的越华裔迅速崛起，撑起圣盖博谷经济「半边天」，华裔人气地区，越华商家后来居上，气势如虹，「大牌商家」、「名牌店家」雨后春笋，做大亚裔商圈大饼。 人口多元的阿罕布拉、圣盖博、罗斯密和洛杉矶华埠，越华商家近年崛起最为迅速。圣盖博谷华裔商家最为集中的山谷大道，越华商家经营的大型超市、餐馆、食肆、法式面包店、咖啡厅、甜圈圈店、养生中药材店、美容美髮美指店比比皆是，山谷大道...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

布碌崙的郑小姐问：日前我看到贵报的移民信箱，好像说有些在按摩院做工的人，因为是被逼，所以可以申请一种叫受害人的签证，有些乡亲也是申请这种签证。其实我也算是被逼偷渡过来在按摩院做工，请问我也可以申请这种签证拿绿卡吗?王君宇律师答：受害人签证有两种—U签证及T签证。首先让我说明上期我在移民信箱有关T签证的解答。申请T签证的人须要是人口贩卖的受害者，需要有受伤，不限于精神或肉体受的伤，还需要与警方合作。...

近百名韩裔示威者22日在洛杉矶中国总领事馆门前聚集，高举「中国政府不要支援北韩战争」，「脱北人权」等标语，唿吁保护在中国的北韩难民。 游行示威者高举韩、中、英三种语言的标语，唿吁中国政府保护北韩难民。他们一边游行、一边唱「Let My People Go」 歌曲。 该游行在全球13个国家和全美六个城市纽约、华盛顿特区、芝加哥、洛杉矶等地举行，组织者是北韩自由联盟和华盛顿特区的国际基督关怀组织。...

新州海亮市(Sea Bright)居民考特妮．戴维斯(Courtney Davis)的房屋被超级暴风珊迪(Sandy)沖走，但她4日到美度兰(Meadowlands)观看NFL匹兹堡钢人(Steelers)对纽约巨人(Giants)的比赛，以缓解风灾带来的压力。 戴维斯说：「我们需要前来，我们可以在这场比赛中享受到一段美好时光。」 球迷在大都会人寿球场(MetLife Stadium)外面云集，有...