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最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下：
问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？
答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...
2011-11-14
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正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。
柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下：
问:为什么橄榄油优于玉米油?
答：因橄榄油...
2011-10-02
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我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？
吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。
纤维素吃很多，会不会对身体有害？
我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...
2013-01-20
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位于好莱坞的「魔术城堡」（Magic Castle ）10月31日因失火而关闭，导致万圣节活动取消。
火警发生在31日中午约12时30分左右，浓烟从城堡天窗飘出，所幸没有造成任何伤亡。火在一小时后扑灭，但目前没有具体损失报告公布。
「魔术城堡」网站发出声明，因火灾而取消31日晚原定的万圣节活动，包括舞会、化装比赛和对已故魔术大师胡丁尼（Harry Houdini）的祭祀活动。
「魔术城堡」至今有1...
2011-10-31
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台湾观光局17日在好莱坞星光大道，以邀请各国游客品尝台湾小吃和饮品的独特方式推广台湾旅游，首次将台湾饮食文化直接推向好莱坞展台。
现场不仅设有夜市常见的灯笼等装置，还有两辆流动餐车，提供台湾夜市小吃，如香肠、咸酥鸡、波霸奶茶等。路边设立观光局和旅行社摊位，为游客提供更多台湾旅游资讯。
台湾观光局驻洛杉矶办事处主任林信任表示，邀请南加最有台湾味的流动餐车，将台湾夜市小吃带到好莱坞，用美食行销台湾。
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2011-09-17
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2012好莱坞碗（Hollywood Bowl）首场演出于22日（周五）晚上8时揭幕，这是一场众星云集，各显神通的大会串音乐会，热闹滚滚，邀请资深演艺人Julie Andrews（影片「真善美，Sound of Music」女主角）担任主持人。
有两位具有杰出成就的女艺人将在当晚入主「好莱坞碗名人堂（Hollywood Bowl Hall of Fame）」，享受终身荣誉。一位是乡村歌后/演员Re...
2012-06-16
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问：我今年54岁，为了健康，除每天服用一颗综合维他命外，想知道还须补充其它的维他命或保健品吗？
答：如果你平日都摄取均衡的饮食，是不必刻意补充多种维他命。一般市面上常见的多种维他命，其所含的钙质和维生素D并不多。你若少喝牛奶或其它含钙的食物，可能就另须补充含维生素D的钙片了。最好还是先资讯你医生的意见。
问：吃过期的维他命，对身体仍有益处吗？
答：因过期的维他命所含的营养成份已流失许多，疗效被减弱...
2012-04-29
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目前代表中国参加美国国际家庭电影节的经典河南豫剧「清丰亭上」和传统豫剧「苏武牧羊」、「程樱救孤」（赵氏孤儿），正由美国河南同乡会全力筹备及引荐，可望今年圣诞节期间在纽约百老匯登台。
大型古装豫剧电影「清丰亭上」23日下午在好莱坞中国戏场与美国观众见面。河南影视集团导演朱赵伟表示，此次电影节共有200部影片，其中十部来自中国，河南两部，河南豫剧电影「清丰亭上」作为中国国家舞台艺术精品工程十大精品剧目...
2012-03-23
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就像好莱坞明星，好莱坞地标也逃不过整容命运。
工人2日开始为期十周的地标整容计画。每个字母外表都要剥下来，重新上底色再油漆粉刷一新。
好莱坞地标1923年花了2万1000元设立，原本是「好莱坞地产集团」（Hollywoodland Real Estate Group）的广告牌。好莱坞商会1949年把地标买下，当成文化古蹟保存，并除掉最后四个字母成为「HOLLYWOOD」。
好莱坞地标1978年进行...
2012-10-03
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洛杉矶县县政委员会23日以四比一的票数通过，好莱坞碗自2013年起音乐会门票和代客停车费调涨。门票涨幅介于一元至13元，代客停车费由40元涨至45元。
在音乐活动制作成本、人工、行销费用和音乐家演出费用不断增加下，负责经营好莱坞碗的洛杉矶爱乐协会要求调涨收费。
好莱坞碗40%音乐节目票价在30元以下。每周二、周三和周四的表演活动，在表演场上方380个长凳座位的票价仅售1元。
票价调涨后，多数包箱票...
2012-10-23
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